tag:blogger.com,1999:blog-47109950630951720842024-03-25T15:07:11.571+01:00molly in cucina!creatività e pasticci in cucina!Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.comBlogger351125tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-22638092587217949732014-09-10T11:41:00.002+02:002014-09-10T11:47:49.808+02:00Nuova collaborazione con Premium Ediscom!Ciao a tutti ecco una nuova collaborazione con Premium Ediscom<br />
<a href="http://premium.ediscom.it/private/new_blog.php?code=lo3RH2kPxVU2a50MqcoMZNZMf7W2jgNS159">registra il blog</a><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-23747732905761783402014-09-10T11:31:00.000+02:002014-09-10T11:31:30.468+02:00IL MIO AGNELLO AL FORNO!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXt-h-H0bHvyDRuXGEB88eQ6zY2n1G9o-NItoEDeESv33LRfFandDxu5ftmAcuXTQEq7u-65y6MeT4ieCgbfLGMNTALUoJEBcUTodI7iBHYI2eQslAdfbuNITuQqY8F1RV7uht-JUc5thx/s1600/20140826_214454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXt-h-H0bHvyDRuXGEB88eQ6zY2n1G9o-NItoEDeESv33LRfFandDxu5ftmAcuXTQEq7u-65y6MeT4ieCgbfLGMNTALUoJEBcUTodI7iBHYI2eQslAdfbuNITuQqY8F1RV7uht-JUc5thx/s1600/20140826_214454.jpg" height="192" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ecco la mia versione di un piatto tradizionale a base di agnello, </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>carne poco diffusa nelle mie zone, apprezzata più sottoforma di costine fritte o alla griglia</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>che come cosciotto al forno,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b> a me piace molto in tutti i modi, ma soprattutto sottoforma di arrosticini!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Vi propongo la mia ricetta per <a href="https://www.google.com/url?q=http://www.gustissimo.it/ricette/carne-di-agnello/agnello-al-forno-con-le-patate.htm&usd=2&usg=ALhdy2-j44qJimiXGe1tPIxYS9tInxy_4Q">cucinare l'agnello al forno</a> ricetta per rinnovare la mia collaborazione con <a href="http://www.gustissimo.it/">Gustissimo</a> </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b> </b></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWXTzYE78vA5rRDna5CiQHKSTSBAeRr-dKVLpCHy2McEYPqwT0G2WIVQTXeP_LaVFogXgBmqCxx2FEHw9Z7quVJDnD60ahCbRxVKeCYYNoFfhg0syfKq5zgt3WdAr-40gxJU6L8BRFr3o/s1600/20140826_214700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWXTzYE78vA5rRDna5CiQHKSTSBAeRr-dKVLpCHy2McEYPqwT0G2WIVQTXeP_LaVFogXgBmqCxx2FEHw9Z7quVJDnD60ahCbRxVKeCYYNoFfhg0syfKq5zgt3WdAr-40gxJU6L8BRFr3o/s1600/20140826_214700.jpg" height="192" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 2 persone affamate: </b></span> </div>
<ul style="text-align: center;">
<li><span style="color: #990000;"><b>un cosciotto d'agnello non esageratamente grosso, non cala tanto in cottura</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>aromi misti sia per la concia che per la marinatura, rosmarino, salvia, aglio pelato e ridotto a pezzetti, chiodi di garofano e bacche di ginepro 8proprio due solo per la marinatura)</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>latte per la marinatura</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>olio evo </b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b> brodo vegetale o di carne</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>un etto abbondante di pancetta a fette</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>quattro patate medie</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>vino bianco per sfumare </b></span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Procedimento:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>La preparazione è un po' lunga, ai miei il sapore spiccato dell'agnello non piace molto</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>per cui lo lascio marinare una notte nel latte insieme ad abbondante</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>rosmarino, salvia, pepe macinato, qualche grano di ginepro e chiodo di gasrofano</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>e qualche spicchio d'aglio a pezzetti.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>La marinatura nel latte la utilizzo anche per altre carni perchè comunque le ammorbidisce </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>molto e toglie odori e sapori troppo forti. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Il giorno dopo lo risciacquo bene con acqua e aceto e poi procedo alla cottura.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>In una teglia dispongo il cosciotto ben avvolto nella pancetta e condito con olio</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>rosmarino, salvia, aglio, sale e pepe.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Lo faccio rosolare bene a fuoco vivace sfumando con abbondante vino bianco,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>poi passo in forno coperto con stagnola e lascio cuocere a 170°-180°</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>rigirando spesso e bagnando con brodo, per almeno un'oretta.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Le patate preferisco cuocerle a parte fino a metà cottura perchè hanno tempi diversi,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>quindi le pelo e taglio a cubetti, condisco con olio evo, </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>pepe macinato, rosmarino e uno spicchio d'aglio,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Inforno le patate quando manca mezz'ora circa di cottura per l'agnello e lascio cuocere</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>mescolando spesso. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Trascorso il tempo della cottura dell'agnello lo scopro,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>se il fondo di cottura è molto bagnato lo faccio asciugareun pochino a parte </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>poi lo passo al mixer per ottenere una cremina, lo riaggiungo all'agnello e</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> dispongo intorno le patate che dovrebbero essere quasi cotte!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Lascio dorare bene sotto il grill rigirando spesso finchè non sarà ben</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>rosolato sia l'agnello,soprattutto la pancetta di rivestimento, e le paptate che</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> finiranno anche d'insaporirsi bene con il fondo dell'agnello! </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9rLYdlwKuCy_4hboc_NnSsTUqOANBjq6XRAWGG6cSnqfEnf0E30x91mwVj6YoSSBDhlCg01K8Q96dFWmqMLjP526Xv-c4aZn5FDZupjdXjLh-SdRiR8_9zS09WsppQh5i0JlHfiJOCqS/s1600/20140826_214530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9rLYdlwKuCy_4hboc_NnSsTUqOANBjq6XRAWGG6cSnqfEnf0E30x91mwVj6YoSSBDhlCg01K8Q96dFWmqMLjP526Xv-c4aZn5FDZupjdXjLh-SdRiR8_9zS09WsppQh5i0JlHfiJOCqS/s1600/20140826_214530.jpg" height="192" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #990000;">Regolo di sale soprattutto le patate, per lasciarle croccanti non ho aggiunto sale,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #990000;">e servite! </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #990000;">Sperando che la mia versione vi sia piaciuta!</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #990000;">a presto! </span></b></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-45028815785878366192014-06-16T17:59:00.002+02:002014-06-16T17:59:52.090+02:00LA MIA PASTA CON LE SARDE!!!<br />
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_UXnHKw5FScXTREy5EeBfkWGHv0alG9whO4_iCYdLkzW5ul1HtAZL1bWcB-9OaG3Z_55zy1B499vG-OD6hrXVJlwD_CvlfhXHJGj2NusDJF2eruuQsGNondGr2wkchSPk5EWz5UPmlmm/s1600/DSCF8868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_UXnHKw5FScXTREy5EeBfkWGHv0alG9whO4_iCYdLkzW5ul1HtAZL1bWcB-9OaG3Z_55zy1B499vG-OD6hrXVJlwD_CvlfhXHJGj2NusDJF2eruuQsGNondGr2wkchSPk5EWz5UPmlmm/s1600/DSCF8868.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">Ancora in occasione della mia collaborazione con <a href="http://www.gustissimo.it/">Gustissimo</a></span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">vi propongo la mia ricetta della <a href="https://www.google.com/url?q=http://www.gustissimo.it/ricette/pasta-pesce/pasta-con-le-sarde.htm&usd=2&usg=ALhdy28EAj23HK_90j8AvxIz42xeAfa0lQ">Pasta con le sarde</a></span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">essendo più emiliani che veraci del sud a casa mia non amiamo molto l'agrodolce e </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">soprattutto l'aggiunta dell'uvetta secca, così ho elaborato la versione 'taroccata'</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">per noi sofisticati senza uvetta ma con i pinoli tostati sì,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">io vi presento una mia versione gratinata servita in mini-pirofiline monodose:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;"><br /></span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #cc0000;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #cc0000;">- per 2 persone</span></strong></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">6 sarde medie</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">latte</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">2 pugnetti di pasta tipo torciglioni di semola di grano duro se li trovate</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">1 spicchio d'aglio pelato e privato del germe</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">olio evo un mezzo peproncino secco</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
vino bianco secco per sfumare</div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">2 cucchiai di pomodori pelati frullati (io uso i miei)</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">3 cucchiai di pan grattato </span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">un acciuga soot'olio </span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">un cucchiaio di pinoli tostai e tritati grossolanamente</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">prezzemolo fresco tritato</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">farina di semola rimacinata</span></strong></div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #cc0000;">Procedimento:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Prima cosa mettete a bollire l'acqua salata e nel frattempo </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">pulite le sarde (come spiegato <a href="http://www.gustissimo.it/ricette/pasta-pesce/spaghetti-con-le-sarde.htm">qui</a>) poi mettetele a bagno nel latte.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">In un padellino antiaderente mettete un filo d'olio l'aggiuga sminuzzata e a fuoco dolce fatela sciogliere quindi aggiungete il pangrattato e lasciate tostare bene.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Scaldate in un'altra padellina un filo d'olio evo e aggiungete le sarde (tranne due)</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;"> ben sciacquate e scolate, l'aglio tritato e il peperoncino, </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">sfumate con abbondante vino bianco </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">poi aggiungete i pinoli tostati e lasciate insaporire a fuoco dolce,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">spezzettate le sarde e</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">aggiungete infine il pomodoro e lasciate cuocere una decina di minuti.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Cuocete la pasta molto al dente, </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">saltatela nel sugo di sarde qualche minuto</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9k0oB7oAUOt7bzcwU3qtKsnks5GGOzf7nDABfl-ph51LqNr2vAbNBIWnEuwPDhyphenhyphenBxTi4fC3qOrMgkD17HdryGYBYaqKRjhu_UF-XFzDqxwhyphenhyphenMUPPShpiOFoXPelIvlVkJtP0vIZp2smNr/s1600/DSCF8854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9k0oB7oAUOt7bzcwU3qtKsnks5GGOzf7nDABfl-ph51LqNr2vAbNBIWnEuwPDhyphenhyphenBxTi4fC3qOrMgkD17HdryGYBYaqKRjhu_UF-XFzDqxwhyphenhyphenMUPPShpiOFoXPelIvlVkJtP0vIZp2smNr/s1600/DSCF8854.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">Aggiungete il prezzemolo e dividetela nelle due pirofile leggermente unte e</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">spolverate di pangrattato,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">coprite con uno strato di pane tostato e infornate a 10° ventilato per 15 minuti</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">in modo che possa insaporirsi bene, poi aggiungete alla fine il grill per rosolare.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">Nel frattempo sciacquate e asciugate bene le due sarde rimaste,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">passatele nella semola e friggetele in olio evo bollente</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;"> finchè non risultano ben dorate e croccanti.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmYTGfH_c07_IJXwGhm_InUv_9_oJvoX8B8SOpD56qPDbp0vBTsfNC9jFxvm9TcbbdIsr24m8BZcI9fcZEs3fh54dPF_M6CTcKmPL3A_uqMqo-Nb5xoWtiGGwdfZzkYEy26Ofvvq5_XDf/s1600/DSCF8866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmYTGfH_c07_IJXwGhm_InUv_9_oJvoX8B8SOpD56qPDbp0vBTsfNC9jFxvm9TcbbdIsr24m8BZcI9fcZEs3fh54dPF_M6CTcKmPL3A_uqMqo-Nb5xoWtiGGwdfZzkYEy26Ofvvq5_XDf/s1600/DSCF8866.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Servite le pirofiline calde decorate ognuna con una sarda fritta aperta a libro!!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Sperando che la mia versione vi sia piaciuta..</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">a presto!!!</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmYTGfH_c07_IJXwGhm_InUv_9_oJvoX8B8SOpD56qPDbp0vBTsfNC9jFxvm9TcbbdIsr24m8BZcI9fcZEs3fh54dPF_M6CTcKmPL3A_uqMqo-Nb5xoWtiGGwdfZzkYEy26Ofvvq5_XDf/s1600/DSCF8866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-39015827893471981762014-05-07T12:55:00.001+02:002014-05-07T12:55:05.575+02:00I MIEI BON BON DI PASTA DI MANDORLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0x17MWMrhxyAx4yptsm4kRcosW9GlA7UQjFLiFtbrXINU4YVfRa40DVY-Hm1TnIkAUY8FEBy-X32zF-OQaAkbj6HtSa5UsAL_N8p04JW5eGUvisXPFbPqrz8dVoE-j5zf3CK2c5069tyt/s1600/DSCF8875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0x17MWMrhxyAx4yptsm4kRcosW9GlA7UQjFLiFtbrXINU4YVfRa40DVY-Hm1TnIkAUY8FEBy-X32zF-OQaAkbj6HtSa5UsAL_N8p04JW5eGUvisXPFbPqrz8dVoE-j5zf3CK2c5069tyt/s1600/DSCF8875.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Vi propongo questi bon bon:<a href="https://www.google.com/url?q=http://www.gustissimo.it/ingredienti/dolci-e-affini/pasta-di-mandorle.htm&usd=2&usg=ALhdy28mvZYnTRuGHq53DIgydpXUCewi3A"> dolcetti a base di pasta di mandorle</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>per ricordarvi la mia collaborazione con <a href="http://www.gustissimo.it/">Gustissimo</a>!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>La ricetta per la pasta di mandorle è semplicissima e velocissima</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>e si può utilizzare in mille modi, tra i quali per preparare biscottini e dolcetti come questi!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>La mia versione prevede questi ingredienti </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>per una ventina di dolcetti o più a seconda delle dimensioni che gli darete,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>io ho preferito preparare dei bon bon invece</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b> dei classici biscotti da pasticceria con mandorle o canditi,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>poichè essendo molto dolci ho voluto contrastre il dolce </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>con un ricamo di cioccolato fondente! </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR12ApXFzI5lHKjul-Z0rFKLv9l3IjRqwVzI8eHeV-NVwI_Wsj_xv1LmaJp4tGCdhyphenhyphenbfC8vL8NCcxlf5caS32hs6hQoTmGB_hx_x-gk8ul2CLJWC1rHBH8BkoTXnitmogWU7NKCBpdHop7/s1600/DSCF8874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR12ApXFzI5lHKjul-Z0rFKLv9l3IjRqwVzI8eHeV-NVwI_Wsj_xv1LmaJp4tGCdhyphenhyphenbfC8vL8NCcxlf5caS32hs6hQoTmGB_hx_x-gk8ul2CLJWC1rHBH8BkoTXnitmogWU7NKCBpdHop7/s1600/DSCF8874.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: red;"><span style="color: #990000;">200 gr di mandorle spellatee asciugate qualche minuto in forno a 160 gr</span></span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: red;"><span style="color: #990000;">200 zucchero </span></span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: red;"><span style="color: #990000;">50 gr di albumi</span></span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: red;"><span style="color: #990000;">qualche goccia di essenza di vaniglia</span></span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: red;"><span style="color: #990000;">cioccolato fondente</span></span></b></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;"><span style="color: #990000;"><span style="color: #cc0000;">Procedimento:</span> </span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Nel robot tritate fino ad ottenere una farina fine le mandorle con lo zucchero,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>aggiungete quindi l'albume e la vaniglia,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>quindo con un cucchiaino e le mani infarinate con zucchero vanigliato </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>perparate i bon bon che potete già disporre nei pirottini.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Lasciate asciugare i dolcetti per una notte poi infornate</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> in forno caldo a 180° ventilato</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>e cuocete per 8-10 min </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">finchè non saranno ben dorati</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Lasciate raffreddare e fondete qualche quadretto </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> di cioccolato fondete eaiutandovi con un conino preparato con cartaforno</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>decorate i vostri bon bon!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55LAg4GVsQEYrtEVlgVcRbuZvoLgerSO5AGL2p6Fd27VYNCC8Ubs7YspJlq_TUVkCQJ5we_oQC79cTu6R3PqRUXivwFqF2G0W7Lc9kL90g2buM9CgRi_oUBn5WLKoGZphMsa2vnhZGgJc/s1600/DSCF8871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55LAg4GVsQEYrtEVlgVcRbuZvoLgerSO5AGL2p6Fd27VYNCC8Ubs7YspJlq_TUVkCQJ5we_oQC79cTu6R3PqRUXivwFqF2G0W7Lc9kL90g2buM9CgRi_oUBn5WLKoGZphMsa2vnhZGgJc/s1600/DSCF8871.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Sperando che vi possano piacere!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>a presto! </b></span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-34801784311446072372014-03-10T20:39:00.001+01:002014-03-10T20:39:48.545+01:00I MIEI PEPERONCINI RIPIENI !<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Sebbene sia ancora presto..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">per raccogliere i peperoncini tondi piccanti da conservare,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">ne approfitto per ricordarvi la mia collaborazione con <a href="http://www.gustissimo.it/">Gustissimo</a></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;">e proporvi la mia ricetta per</span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"><a href="https://www.google.com/url?q=http://www.gustissimo.it/scuola-di-cucina/conserve/peperoncini-ripieni.htm&usd=2&usg=ALhdy2-X9zjhSY5UHsaGuZ8WZh640BXN3g">I PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO E CAPPERI SOTT'OLIO</a></span></strong></div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUV7tUykeDtpWfFaIMW7DcY3wQfP7mlUMltPG8JTkrj1GZKhB8wvZq0hEsxvjyk3yye2X1SfPmeX2IWpPCKabkimu3OAwBd7AcpEZ0YWqf9UVAvGVBKfcfVI2Ct2LdGdey14W7mBcQ4YDX/s320/vasipeperonc.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400538653683178466" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /> <br />
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">e..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">dovendo proporre una ricetta per il mese di Settembre..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">ho pensato a questa, </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">in quanto dovrebbero essere quasi maturi!!!!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #ff6666;">difficile definire le quantità...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #ff6666;">in base ai peperoncini preparo il ripieno un pochino ad occhio..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #ff6666;">..rispettando però alcune proporzioni:</span></strong></div>
<ul>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">peperoncini tondi piccanti verdi e rossi</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">acciughe sott'olio</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">tonno al naturale</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">tonno sott'olio</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">capperi sott'aceto</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">olio d'oliva</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">aceto di vino bianco</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">vino bianco</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">pepe in grani</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">sale</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">una foglia d'alloro</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">una scatola di guanti usa e getta</span></strong></div>
</li>
<li><div align="center">
<strong><span style="color: red;">pomata per le ustioni (facoltativa)</span></strong></div>
</li>
</ul>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">Procedimento:</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Il procedimento è abbastanza semplice, </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">solo un pochino lungo.......</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Considerate che due bacinelline di peperoncini da preparare..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">mi hanno portato via quasi una giornata..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Io preferisco sbollentarli una volta puliti in acqua/vino/aceto </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">per pochi minuti, in modo da sterilizzarli ulteriormente ed ammorbidirli,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">così bisognarà aspettare meno tempo prima di assaggiarli!!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">La prima operazione è la più lunga..e dolorosa..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">procuratevi più paia di guanti usa e getta per lavare e </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">togliere tutti i micidiali semini che contengono..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Attenzione a non cedere alla tentazione di grattarvi il naso...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">sareste finiti...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">riaschiate ustioni di secondo grado e non scherzo!!!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">sono terrribbbbili!!!!!!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Il livello di piccante è indefinibile..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">dipende tantissimo da come maturano...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">e varia tantissimo da una pianta all'altra..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">quindi non abbassate la guardia..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Nel caso di ustioni consiglio la pomata foille...miracolosa..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">e già provata.......</span></strong></div>
<div align="center">
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge1wooMBbplkgi0Rf98gVfjLpGeP9KFn7JZ6C-cvLsdAzEPu4qm5_68ac-FwvmklLvvbeh558xrbum_27WwQlE05fWBOm_cSTUZOB1kaDBNj8imxg042KMVykFs-GyvIbvBSvx_h3GD3ge/s320/peperoncsvuot.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400537493156745682" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><br />
<strong><span style="color: red;">Nessun problema se resta qualche semino assassino,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">una volta sbollentati i peproncini resteranno nell'acqua e aceto.</span></strong></div>
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZE6baAdwzqphdDX2GRNDZSpi1MMM1Bu8MFzkDf0LbKmc3lO2yVCIpK5WQHFGvRpanTAIHXpmRaoKhy4n-uwbGKd9sNbU9dqD0JEG2acQ8xm1fMNGhZPF7h4_sFTjSnFRXL_L3Ka0YfJ9z/s320/pepersboll1.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400537496956900610" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><br />
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">In una pentola abbastanza larga portate ad ebollizione</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">1/3 di acqua, 1/3 di vino bianco e 1/3 di aceto,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">solitamente io utilizzo 1 litro di ognuno, </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">insieme a una manciata di sale grosso, </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">un cucchiaio di pepe in grani e una foglia d'alloro.</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">Quando bolle tuffatevi i peperoncini, un po' alla volta e </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">lasciateli sobbollire per 3-4 minuti.</span></strong></div>
<div align="center">
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi425_MAPRONPzK0fy1QsFD9nAoeWde7nnLtKeR1bOG_wlJ0gqwV52aX841RHwAFn25O2o_ylxJ2qTdEjroDY9tvPZkoyDhSP8jFxPejjSoil3GtreYmmBDJH3jSusi_HY40IETAbS4hNY7/s320/pepersbollracc.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400537850917826354" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">Via via che sono pronti scolateli su di un canovaccio e</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">senza ustionarvi rovesciateli per far uscire tutto il liquido.</span></strong></div>
<div align="center">
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhypktKwSErv8r6-Woab0rF4MIG69OiK9KE-Xym9RdIMyz3s1VjXAQqMltE1LYNZONoj_HKKtflCz_b9IbO7eqk5yH_287q739z1QJn5Faox9Bxwa5JqY3wWq5eg3oilrnDKy5CQcILspz_/s320/peprsbollscol.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400537852479923842" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">Lasciateli scolare e raffreddare per qualche ora e</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">nel mentre preparate il ripieno:</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Nel vaso del robot mettete:</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">15 acciughe per 300 gr. di capperi sgocciolati e </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">500-600 gr. di tonno (per 2/3 al naturale)</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">e azionate al max per ottenere un impasto omogeneo;</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Con queste dosi otterrete un bel po' di ripieno più o meno..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">per le 2 bacinelline di peproncini,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">naturalmente è difficile azzeccarci... </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">quindi tenetevi pronti a ripreparare un altro pochino di ripieno</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">rispettando più o meno le proporzioni date...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">(anche se potete benissimo adeguarlo al vostro gusto,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">variando le proporzioni dei vari ingredienti)</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">Io devo ammettere che non ci prendo mai..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">e devo ripreparare quasi sempre un altro poco di ripieno..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">se invece, all'opposto ve ne avanza,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">potete preparare </span></strong><strong><span style="color: #3366ff;">dei deliziosi pomodorini ripieni,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">da servire come fresco antipasto per cena,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #3366ff;">aggiungendo all'impasto un po' di maionese,</span></strong></div>
<div align="center">
<span style="color: #3366ff;"><strong>in modo da renderlo più delicato!!</strong> </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #3366ff;"><br /><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06xTih5jInGMLzw8CQPGJpz03sQAKG8f2m2-eCCG9VL-d9hkraMOkQuNI3OTx4HZoz-SXiys64VU-XTR4_cku5ZtImYzCFQUFM8fg2ZMxAy9wr5CAxc4adLjBtPwjPk0s6H7pB6rcO2Sa/s320/vasip1.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400538647300645698" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">Man mano che riempite i peperoncini..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">(potete anche osare senza guanti..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">sono mooolto meno aggrssivi ora..)</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;"> disponeteli nei vasi,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">precedentemente lavati e sterilizzati,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">alternando i colori e aggiungendo man mano anche l'olio,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">in modo da non lasciare bolle d'aria,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">una volta riempiti tutti i vasi e tappati con capsule nuove,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">sterilizzateli a bagnomaria per 20 minuti!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;"></span></strong> </div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;"></span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">Aspettate almeno un mesetto prima di assaggiarli,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">così avranno modo di insaporirsi bene, di ammorbidirsi e </span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">di perdere un pochino del loro potere piccante...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">forse...</span></strong><br />
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;"></span></strong></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-71722315100164544642014-03-10T20:39:00.000+01:002014-03-10T20:39:09.632+01:00CILIEGIE & CO.....<div align="center">
<span style="color: red;"><b>Vi propongo sempre per rinnovare la mia collaborazione con <a href="http://www.gustissimo.it/">Gustissimo</a></b></span><br />
<span style="color: red;"><b>un vedemecum pre-estivo </b></span><br />
<span style="color: red;"><b>tutto sulle Ciliegie & Co..</b></span><br />
<span style="color: red;"><b>ovvero.</b></span><br />
<span style="color: red;"><b>mille e più ricette per conservare ciliegie..duroni.. e amarene!!!</b></span><br />
<span style="color: red;"><b>compresa la la ricetta della mia.. <a href="https://www.google.com/url?q=http://www.gustissimo.it/scuola-di-cucina/marmellate-e-confetture/marmellata-di-ciliegie.htm&usd=2&usg=ALhdy2_kI6qs3t1e1BfHuDb5s2FU11ilbQ">marmellata di ciliege</a>!!</b></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLme7QbvXPECSLiyaTXGy5WQ2ktozCTzEouD9Y4FTaAcMoeLsApRm-LzLziENEf-Gpwzl5-jjmaOPgO_kVSH3U7KQneLNRmsaCXYcujbCq4liRfa-OYmiomMjCccNluR3vIvy9CCF7K2E/s1600/P210610_20.52_%5B05%5D.jpg"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLme7QbvXPECSLiyaTXGy5WQ2ktozCTzEouD9Y4FTaAcMoeLsApRm-LzLziENEf-Gpwzl5-jjmaOPgO_kVSH3U7KQneLNRmsaCXYcujbCq4liRfa-OYmiomMjCccNluR3vIvy9CCF7K2E/s320/P210610_20.52_%5B05%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134616512639602" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a> <strong><span style="color: #073763;">Forse ciò sarà un po' scontato,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">ma con le ciliegie & co. non preparo spesso dolci particolari,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">piuttosto le conservo in svariati modi,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">per utilizzarle quando non ci saranno più fresche..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">nel gelato o nelle crostate!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">A questo proposito ho veramente esagerato...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">ovvero circa 2 settimane di un'estate fà fà ho avuto la possibilità di</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">raccogliere squisite amarene, ciliegie e duroni!!!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">grazie al padre della moglie di mio fratello,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">che non ha un giardino e un orto normali..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">piuttosto ha un paradiso terrestre..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">o meglio una sorta di azienda agricola domestica..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">Ho infatti la fortuna di poter andar a raccogliere,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">(a volte me la raccolgonoe pure..)</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">ogni tipo di frutto od ortaggio biologico DOC!!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">anche raccogliere la frutta..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">e mangiarla direttamente dall'albero..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #990000;">è una delle mie passioni e mi rilassa tantissimo!!</span></strong> </div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0v2VMol7nJwmx1K-hwXSBLFf2sADrlfgUKWJ0Ey2Gq-2Iv_XobP9bXPBjJRwUkLZ_Rj_oIYbGBEixiTz1fnegHZnU6Yked_l6ItNVrGNc5C4P1KIVVT9TC6Inx7zsRgHT13fNulG89Yg/s320/P160610_17.25.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488117793594757458" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIx9Gmi8eTU5gxOthKP8_pxaMY8MOovuFQwFnfA9dvM5bofNVZjg64VAGHZ_8LAu0qkSZ96FsUfNrdTySifIXE4Q3Y_dc1BgonFion0IH_13Jib_W43o1-TJilk1kHX0hyhqrbed1GrU/s320/P160610_17.25_%5B06%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488117815428887378" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">Le amarene non mi piacciono molto da mangiare subito..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">preferisco lo sciroppo o la 'Marenata', una specie di marmellata</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">preparata 'in padella' e lasciata cuocere pochissimo!</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;"><br /></span></strong></div>
<div align="center">
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoUbmep9n348c6uyVrx39qJ6Jdx3MuVdjeoxEtkI0N0pP9Lw-bZyB7mRdgopYUEynU7QMnvId42l_ZxSBX02PTwRpknCAVNZhWKVG3R57vT6Vded5VO9JwPNnAc5VpcrHrnMeP2cpVQmM/s320/P160610_17.39_%5B06%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488117822045220642" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><br />
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmH5xSi4dSaDOPeGYy8umrb-oZgO2wptMHTByTCSaCSdZ-__kilgdSqYrnkN3RPlaixWXTwWY7SfBMNmo0ewtuw0ENigRiZO7FJQOSfN5l8xXZElRb7IrVFoTPTnOmN0zl03jMKjuwAuk/s320/P160610_17.40.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488133579236796482" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><span style="color: #073763;"><br /><strong>al contrario di ciliegie e duroni ne faccio indigestione..</strong></span></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">e devo ammettere che metà di quelle che raccoglievo..</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: #073763;">me le sono mangiate subito, direttamente dalla pianta!!!!!!</span></strong></div>
<div align="center">
<div>
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIrgOwVRFe-W78664hKiqtC_61rhXJaPIhJ2LiQ7H7Okh0rbZYK_jTWFwihoc4DSLIjrwuvK8o6TxyKmsIOwNcyE33cAVy7UxVgb_gUfLYTWs5M-Zy5bt5-EpdnGVLcsOOfvx_Kn97sds/s320/P160610_17.39_%5B02%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488133585799490898" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><strong><span style="color: #073763;">Ho deciso quindi di sperimentare!!</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: #073763;">ed ho realizzato:</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong> </div>
<div>
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: red;">- Marenata e sciroppo di amarene</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: red;">- Marmellata di ciliegie e duroni</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: red;">- Amarene sciroppate</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: red;">- Ciliegie sciroppate</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: red;">- Duroni sciroppati</span></strong></div>
<br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5oR5likyoC-_qR-X87Gc0I_Ej4uqk9W86NR6OMREoxJosWejg0dWfOPCH4FU-eEULJ9kaNfXFrLAl_lSwX2Nw5ZsS_YhXMrTMcYpf7tgGE2R9ykuI0spJrdlLB6ukdvJ2jMRSuV49IA/s320/P160610_17.25_%5B05%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488117808384061586" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Naturalmente tutto in dosi ridotte..</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">altrimenti sarei diventata più matta di quel che sono,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">quindi circa 2 kg di frutta per tipologia di conserva!!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzyrYm66qMKbiqvBA3pNpcpL3TKHH3TgCfWUR4E_Khz-lwuvXcnzZr_11_XWvwdDMlG8F98dIveWwQ16_rITrCaBUqemXU5rMSn7ZgxnHq2dV76jmVchqEYxsbwEOVWjJQBEe6HuNtOQo/s320/P160610_17.25_%5B04%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488117804518980994" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><br />
<strong><span style="color: #990000;">- L'Amarenata:</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Si tratta di una marmellata super veloce,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">dalle mie parti viene chiamata così,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">che prevede di cuocere in padella </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">le amarene snocciolate con circa 300 gr. di zucchero per Kg.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioawaTDmWkQLG7pg82rJHSWxgtOPCjGxHNTe2PH7AugAq5T8DsUBH0XAoIOvADw1htCoHz4dizeJYT0jIhKmuGz10rF-mc2cRG-NJdUm9hQA2Vn0H87mGA9VJGo8kzxgkK7MLWMzFIlIc/s320/P160610_20.35.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134215343024146" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></strong><br />
<span style="color: #073763;"><strong></strong><br /></span>
<strong><span style="color: #073763;">mescolando spesso, a fuoco medio per circa un'oretta..</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">in questo modo le amarene si mantengono belle colorate e sode.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Naturalmente non si asciuga tutto lo sciroppo e </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">s'invasa con solo una parte dello sciroppo e </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">quello che resta si utilizza per preparare bibite,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">granite, sorbetti e ghiaccioli!!!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Con questa marmellata si preparano tipiche crostate,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">o ciambelle al cui impasto si aggiunge </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">la marmellata prima d'infornare!</span></strong><br />
<br />
<br />
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8FF-8DnS2EUVnC8Z5WWzqt_DQ5u8QsmQJLEjhyphenhyphenB2v8vbSrQeybmrASWsOKhyphenhyphenappN24_0lSl0hYCMHJc8UXNC2LVFaF1l6mqr4zrbuBoQVKuq3fdZMk5GOnKv0xpfvUlEJft5lPXFJRL8/s320/P160610_20.55_%5B02%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134219408555010" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><br />
<strong><span style="color: red;">- Amarene, ciliegie e duroni sciroppati:</span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Ho sperimentato la stessa tecnica utilizzata per le prugne,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">invece che procedere con le ricette solite per sciroppare la frutta,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">ovvero:</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">ho scelto la frutta più bella e sana, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">per snocciolarle,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">dal momento che non sono in pensione ancora..</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">ho utilizzato un'attrezzo magico!!!!!!!!!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjyOUFKu-4H888Z586Q7oUWrvwD5ol87S8wJLvRPzoO8bguoZNVm7732J4K-RIcAPz9Yr8D2327_KPMMmF60sG2I6YsO2YRGLgwOJZO4O7DPurB7kyka3zx99umQ2v-iR9p0hHDzGDX4/s320/P160610_19.53.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488133596523353522" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">INDISPENSABILE PER POTER PREPARARE QUANTITA' INDUSTRIALI </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">DI MARMELLATA DI CILIEGIE & CO!!!!</span></strong><br />
<span style="color: #073763;"><strong></strong><br /></span>
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><br />
<span style="color: #3366ff;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #3366ff;"><strong><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHK-40ADx2A4s-wrD-Qnjh3HsUvHy7MRqJjQk9tqo589rSciepLv-Vdpk2f1HV4h65iKExKlDN_rldJvxbqVKUsPmPSCIeTPQplmMO3zY7WpWX1VL2Cef_SU-eca74xEV1VaYmP-DNauI/s320/P160610_19.53_%5B01%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488133611065395138" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></strong></span><br />
<span style="color: #3366ff;"><strong></strong></span><br />
<strong><span style="color: #990000;">A prima vista sembrerebbe uno di quegli articoli assurdi,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #990000;">da non comprare mai..</span></strong><br />
<strong><span style="color: #990000;">invece è strepitoso!!!!!!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #990000;">oltre ad essere ecologico, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #990000;">permette di snocciolare </span></strong><br />
<span style="color: #990000;"><strong>alla velocità della luce </strong><strong>kg e Kg di ciliegie!!!!!</strong></span> <br />
<br />
<strong><span style="color: #073763;">Ho preparato tre casseruole,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">una per ogni tipo di frutto, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">snocciolato rispettivamente 1,5-1,8 kg di amarene,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">ciliegie e duroni scelti!!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">In ogni pentola ho aggiunto per ogni kg di frutta</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">più o meno 300 gr. di zucchero e ricorperto con acqua!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Ho riscaldato fino ad 80°C (non oltre 85°!!)</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">per 15 minuti, quindi lasciato raffreddare fino al giorno seguente,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">conservando in frigorifero!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhngAf-ay3PXOHJaGifJiEqdPlhBWbsePmNNs1cL1Zqm3duNrZDD3Zx_jawo2D27KA6dMAgC559gKB5Z-OsP8Wp-XQVyJ8USuZ2MpDAbWJYL5W3MWSdFnRITjG7RFkamX-n4DDC49zfAtc/s320/P160610_21.29_%5B02%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134224042237266" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Il giorno seguente ho separato dallo sciroppo la frutta e</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">riscaldato lo sciroppo nuovamente a 80°C per 15 minuti,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">infine ho riaggiunto la frutto coperto e</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">lasciato raffreddare nuovamente.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWkvKmatW5CNjAWPxNrsTqy3OCV7dyu4v8QRTGO7DQcWmsvOyWWwoD17uRtZ5qbid6fdVbowmaHX3hsD9Z2o5zBLFe47rWBH8sj1-l6-gsEBlz2vndlbshv1DsA9Allttj2QjkzX2OXo/s320/P210610_20.52_%5B01%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134231786921138" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj18SOeDJxdjXOH0Hd1SI-HU-_zRHvII4ER7lQKTid8EtQFfubvQE9NE5JLBLx0GE1XrVwEHqicbzNi2rkHCQ7c_tM-q6j0taGav8maIkp8OMUNaWRznjxqCbiWoJtGj3tpHoa4ZjhE0Cg/s320/P210610_20.50.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134228595768706" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Ho ripetuto per 4 volte questo procedimento </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">per tutti e tre i tipi di frutta, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">aggiungendo infine un goccino di cognac.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Ho quindi invasato con abbondante sciroppo e</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">sterilizzato a bagnomaria per 15 minuti!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">Saranno pronte tra 2-3 mesi,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">più riposano meglio è!!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #3366ff;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdCPlnGEXAFXQPjnH5MatEb5nUC3CdnpejdNQUaxosSRNQZNRcfjWRNLg30ErwTMuJJhedi_VMoUa13WQ6gin-sLUffYj_m238AdYN3_g_eicDzP6KgKPd_xtA5_IZZFEH3bHDhUx6-Ns/s320/P210610_20.52_%5B02%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134609964029522" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></strong><br />
<strong><span style="color: red;">La marmellata di ciliegie e duroni:</span></strong><br />
<strong><span style="color: #ff6666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">con le ciliegie e duroni rimasti ho preparato un po' di marmelata,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">aggiungendo 250 gr. di zucchero per kg di frutta e</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">cuocendo a fuoco basso per 3-4 ore,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #073763;">controllando spesso che non si attacchi!!</span></strong><br />
<br />
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmDTLfDkICiyh7Pq2q5X8CFSRFAaqqcVk0rk9Xu31j_T6YqFSFLYGn-KpELZj8Vvi1LWPFhpUc2-ITIGfyFc4kqYVAq73oHF791seFreawoOkoIRAJ385tBGJ6fArJnrgUEdrFYnbKxA/s320/P210610_20.52_%5B03%5D.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488134615165256354" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><br />
<div>
<br />
<strong><span style="color: #990000;">Missione compiuta!!!</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: #990000;">sono pronta per un'altra avventura..</span></strong></div>
<div>
<strong><span style="color: #990000;">..conserva..</span></strong></div>
<div>
</div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">infatti questo è stato anche il mio trattatato...</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">sulla famiglia delle 'rosse' per eccellenza..</span></strong></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6HD37mVHbGBqN2WDUJy3CpLC10qTbxo6demDCONdn2vqpB22f1pP0emRo6saaAjaBW7NmQdJdGMvd3rbKCc5fus6fa8ykme1kY3m3WUj-HFT3G94Hr0RfKMdTQe4g_BoTeJWgOQf7jgc/s320/rossaciliegia.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488135384893868466" style="cursor: pointer; display: block; height: 126px; margin: 0px auto 10px; width: 150px;" /></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;"> per la raccolta di:</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;"><em>Rossa di sera</em></span></strong></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-3824997167628224402013-12-10T13:45:00.002+01:002013-12-10T13:45:58.675+01:00I MIEI PEPERONI RIPIENI INVERNALI!<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Vi propongo questa colorata e golosa ricetta </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>sempre in occasione della collaborazione con il sito <a href="http://www.ricettaidea.it/">RICETTAIDEA</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK4iHKgiPFD_hKZhKS3yYfOjWNqX6rj09UXru9C0UKLRWRpm980_FaDvFfzsylHsHbCBdz10XdDff1XStPn1xG47fsWO7IMZqafGhmxFv6FHw4EZG6F6-eABczIurHh_fwzeQDIjg9JHlM/s1600/IMG_8551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK4iHKgiPFD_hKZhKS3yYfOjWNqX6rj09UXru9C0UKLRWRpm980_FaDvFfzsylHsHbCBdz10XdDff1XStPn1xG47fsWO7IMZqafGhmxFv6FHw4EZG6F6-eABczIurHh_fwzeQDIjg9JHlM/s320/IMG_8551.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Si tratta di una versione invernale, ma sempre coloratissima e profumata,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>dei <a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/secondi/peperoni-ripieni.htm">PEPERONI RIPIENI</a>! </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Il ripieno di questi peperoni e infatti a base di spezzatino di vitello </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>preparato con verdurine e pisellini,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>riso e mozzarella!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJth3O6qypBZ45xqjdnO1-VZBrjv7laeahAtuLKDyrLPL8lqQPd7WvpgHPBI8jF_1P8RKG06Up2JO4Ikms0_0aUJS8nujQhIa6VAcAVhnf9IaddeKq_v_SUa3p-bE7amy6r5tByfnyPG9Y/s1600/IMG_8543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJth3O6qypBZ45xqjdnO1-VZBrjv7laeahAtuLKDyrLPL8lqQPd7WvpgHPBI8jF_1P8RKG06Up2JO4Ikms0_0aUJS8nujQhIa6VAcAVhnf9IaddeKq_v_SUa3p-bE7amy6r5tByfnyPG9Y/s320/IMG_8543.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 4 persone:</b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">500 gr di vitello a bocconcini per spezzatino</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 tazza di pisellini freschi o congelati</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 tazza di mix di verdure per soffritto (sedano,carota,cipolla)</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">vino bianco per sfumare</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">una noce di burro</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">olio evo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">2 cucchiai di passata di pomodoro fresco</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 dado</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 tazza di riso vialone</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 tazza di mozzerella per pizza a cubetti o altro formaggio a piacere fondente</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">4 peperoni tondi rossi o gialli</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">pomodorini pachino e olive per decorare</span></b></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPW0Rt1VniK9fSwQ8FB-RrXbD2E0904rbcr_y977SKPke-kHzG7elCe6cDM-JLvNuGozffcTkH8DojgmvNrqb_F23u1dUdfUj7of2uq2qPnmFjpVhXWDwVsVzh0naZnF2QPAV1eydBS0yT/s1600/IMG_8549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPW0Rt1VniK9fSwQ8FB-RrXbD2E0904rbcr_y977SKPke-kHzG7elCe6cDM-JLvNuGozffcTkH8DojgmvNrqb_F23u1dUdfUj7of2uq2qPnmFjpVhXWDwVsVzh0naZnF2QPAV1eydBS0yT/s320/IMG_8549.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Il procedimento è un po' lunghino ma si può preparare lo spezzatino in anticipo o </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>utilizzarne di avanzato per riciclarlo!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Per lo spezzatino io preferisco utilizzare la pentola a pressione così si velocizzano i tempi </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>e specialmente in inverno si ha meno dispersione dell'odore.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Fate soffriggere le verdure con il burro e un filo d'olio, aggiungete la carne </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>(se i bocconcini sono molto grandi divideteli in cubetti più piccoli, più adatti per il ripieno)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> e sfumate con abbondante vino bianco,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>aggiungete i pisellini, la passata, il dado e 3-4 bicchieri d'acqua,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>quindi chiudete e da quando inizia a fischiare la valvole </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>lasciate cuocere almeno 1 oretta e mezza, anche 2, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>controllando di tanto in tanto che l'acqua sia sufficiente.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Terminata la cottura lasciate asciugare a fuoco vivace </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>se resta troppo liquido il sugo.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Nel frattempo lessate al dente il riso e conditelo con un filo d'olio evo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> per evitare che si attacchi.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Lavate e pulite i peperoni tagliando la parte superiore 'a coperchietto' </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>in modo da poterli poi richiudere una volta farciti</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Cuoceteli insieme ai 'coperchietti' in microonde, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>appena unti e salati, coperti con pellicola adatta bucherellata,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>per 5+5+5 minuti a media potenza, controllando di volta in volta la cottura.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>A fine cottura devono risultare perfettamente cotti ma non flaccidi, se necessario prolungate pochi minuti per volta la cottura.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Preparate il ripieno mescolando insieme spezzatino, riso e la mozzarella </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>tenendone da parte un pochino da disporre sulla superficie </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>dei peperoni ripieni per farli gratinare bene.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Passate i peperoni in microonde, sempre coperti con pellicola bucherellata </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>per 6-8 minuti a media potenza in modo che il ripieno completi la cottura,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> quindi disponete i peperoni su un piatto da portata che possa andare in forno,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #073763;">distribuite intorno ai peperoni qualche pomodorino appena unto d'olio evo</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #073763;">e passate in forno sotto il grill finchè la mozzarella non sarà bene rosolata!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #073763;">Completate con qualche oliva a fettina e i 'coperchietti' sui vostri peperoni!! </b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCAhRKF-7s1FrD-ALdgP0n-Z3Lzct2iZHd49Oe2gnmiznb9qf1AZlIia6FF8RBtlL0LMWxdjjBvBRTBepll4kVnfI9pe5UWqoGqMu5OSmOizR9yOYrieA0cqx92MVH4hvl4chhO6tfbBdQ/s1600/IMG_8548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCAhRKF-7s1FrD-ALdgP0n-Z3Lzct2iZHd49Oe2gnmiznb9qf1AZlIia6FF8RBtlL0LMWxdjjBvBRTBepll4kVnfI9pe5UWqoGqMu5OSmOizR9yOYrieA0cqx92MVH4hvl4chhO6tfbBdQ/s320/IMG_8548.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Sperando che anche questa ricetta vi possa piacere..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>a presto!!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszywvtDl_00xgt_Q0znnTGOW2gcTaAHK_qbt0OcsIsoLURZFfC-Ax4EidLhUzSwLyQDQtZZjqKMei5lz4Rdah0eksk-jmkyzFwGV1_Xi2EwVSkP-dPggkamgBhO-Pmp1abWykHnoiRSh8/s1600/IMG_8549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszywvtDl_00xgt_Q0znnTGOW2gcTaAHK_qbt0OcsIsoLURZFfC-Ax4EidLhUzSwLyQDQtZZjqKMei5lz4Rdah0eksk-jmkyzFwGV1_Xi2EwVSkP-dPggkamgBhO-Pmp1abWykHnoiRSh8/s320/IMG_8549.JPG" width="320" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-1477714404166570812013-12-09T15:43:00.002+01:002013-12-09T15:43:16.808+01:00LE MIE ROSETTE VERDI !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>IN OCCASIONE DELLA MIA COLLABORAZIONE </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>CON IL SITO <a href="http://www.ricettaidea.it/">RICETTAIDEA </a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>vi propongo questa golosa ricetta adatta anche per i pranzi natalizi!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>una delle tante versioni di <a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/primi/pasta-al-forno.htm">PASTA AL FORNO</a> </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>in questo caso l'ho preparata utilizzando non la solita pasta </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>ma la la pasta fresca all'uovo e in particolare agli spinaci </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>per rendere più saporito il piatto, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>ho preparato dei cannelloni verdi ripieni con ragù, besciamella e formaggio morbido</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>che poi ho diviso in piccoli cilindri a formare le mie rosette verdi!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">Il procedimento è un po' lunghino, ma il risultato merita!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">comunque si possono preparare il sugo e la besciamella prima e</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"> in un secondo momento </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">preparare la sfoglia e assemblare il tutto,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"> la cottura alla fine è abbastanza rapida e </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">se preferite potete anche congelare prima di cuocere e </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">poi passare direttamente in forno </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">a 200° fino a che non si sarà ben rosolato e servire!!</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJ5WJiKWSo_Q_sIW93I2zrTjpxqe4CEip27aRdicsmFTMDSDwKIhLWHq3e4dtTGyks1o7XKwVq2Dw55sPHkHaktfbL4HgWgxUK-GAPsUn9ih8odtHemBXY5LnwKsnGH-VVyP7deEeK4iq/s1600/IMG_8498.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJ5WJiKWSo_Q_sIW93I2zrTjpxqe4CEip27aRdicsmFTMDSDwKIhLWHq3e4dtTGyks1o7XKwVq2Dw55sPHkHaktfbL4HgWgxUK-GAPsUn9ih8odtHemBXY5LnwKsnGH-VVyP7deEeK4iq/s320/IMG_8498.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>- per 4 persone:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>- per la sfoglia agli spinaci:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #660000;"><b>2 uova</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>1/2 pallina di spinaci lessati e tritati fini</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>200 gr di farina 00 più quella necessaria per stendere</b></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>- per la besciamella:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #660000;">1/2 l di latte</span></b></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>2 noci di burro</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>3 cucchiai di farina</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>sale e pepe</b></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>-per il ragù:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #660000;">300 gr di macinato misto per ragù</span></b></li>
<li><b><span style="color: #660000;">1 salsiccia grande</span></b></li>
<li><b><span style="color: #660000;">vino bianco per sfumare</span></b></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>2 cucchiai di mix tritato per soffritto (sedano cipolla e carota)</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>1 dado </b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>olio evo</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>passata di pomodoro fresco 2 cucchiai o più a piacere</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>4-5 foglie di basilico fresco</b></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>-per completare:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #660000;"><b>6-8 fettine di formaggio tipo fontina</b></span></li>
<li><span style="color: #660000;"><b>parmiggiano reggiano grattuggiato </b></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJErHdPBRjWlw21I66JYo5oATJeoguqO3UZ-CaswJFA_LzPbgLb3Ci6YzUI8qNHvJ6BCN3zjawmidm9dSwT2oo550s7ubYJsIyyNxpKQowoKiMA3bOPkxVWkpGx9DDhzspppweyIv4adG/s1600/IMG_8476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJErHdPBRjWlw21I66JYo5oATJeoguqO3UZ-CaswJFA_LzPbgLb3Ci6YzUI8qNHvJ6BCN3zjawmidm9dSwT2oo550s7ubYJsIyyNxpKQowoKiMA3bOPkxVWkpGx9DDhzspppweyIv4adG/s320/IMG_8476.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Preciso che nelle foto le dosi utilizzate sono per 4 uova perchè</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> ho preparato più sfoglia da utilizzare come pasta fresca!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>disponete la farina a fontana e aggiungete gli altri ingredienti </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>impastando bene fino a formare una palla ben soda ed elastica</b></span><b style="color: #073763;">.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #073763;"><br /></b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFjaU6KY5K9cnf_18-kWOMWQz225ADIdxZI2cc-0oIZ8mEm3nWMDzTImVDyw71w0q87Wsob8FxF44UQQ1pR-NzeqoidfFuUWm3VnG6ING0MHLshTocJXuZy2oTmM1y8p1c_PDoZiWVH5-4/s1600/IMG_8478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFjaU6KY5K9cnf_18-kWOMWQz225ADIdxZI2cc-0oIZ8mEm3nWMDzTImVDyw71w0q87Wsob8FxF44UQQ1pR-NzeqoidfFuUWm3VnG6ING0MHLshTocJXuZy2oTmM1y8p1c_PDoZiWVH5-4/s320/IMG_8478.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Preparate le sfoglie passando più volte con la macchinetta piccole porzioni di pasta </b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>fino ad ottenere una sfoglia di colore uniforme,</b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>servono diversi passaggi per ottenere la sfoglia omogenea. </b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Dividete quindi le sfoglie in rettangoli leggermente più lunghi della larghezza della sfoglia.</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2M4u-L4nKyfbEeIYzeObk256dddNNmwKMfFS4KXVhINfP9TYv8E5OGktgfjZlnyQh5FL5PIkLgwa_FNGrHnZM1a4T9yrj_ecBaZ1aNwd7HG-GCLQxvho0FsjB5IoMhcvg_C7hJ4-6g36F/s1600/IMG_8481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2M4u-L4nKyfbEeIYzeObk256dddNNmwKMfFS4KXVhINfP9TYv8E5OGktgfjZlnyQh5FL5PIkLgwa_FNGrHnZM1a4T9yrj_ecBaZ1aNwd7HG-GCLQxvho0FsjB5IoMhcvg_C7hJ4-6g36F/s320/IMG_8481.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>Nel frattempo portate a bollore in una padella larga e bassa </b></span><b style="color: #660000;">l'acqua salata </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>(a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che le sfoglie si attacchino)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b> per cuocere le sfoglie.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>Lasciatele cuocere 5-7 minuti, poi passatele in una terrina con acqua gelata per fermare </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>la cottura e dopo lasciate scolare su un canovaccio pulito.</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6nVwDgwkcXY0HessmgDoG_7jiLdL6nwJh5kHJH_6yI1x81mhIm_VwWvtbu3ub3VVxcRX3vEIy_GOMSHWwTJ6UAFWNOGFgDMSpufW-bA1s51qwjsBArQj-vWry7C5_XV3IyUSf5YU6LXm/s1600/IMG_8485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6nVwDgwkcXY0HessmgDoG_7jiLdL6nwJh5kHJH_6yI1x81mhIm_VwWvtbu3ub3VVxcRX3vEIy_GOMSHWwTJ6UAFWNOGFgDMSpufW-bA1s51qwjsBArQj-vWry7C5_XV3IyUSf5YU6LXm/s320/IMG_8485.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Per la besciamella fate fondere il burro, aggiungete la farina e lasciatela imbrunire,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>quindi aggiungete il latte mescolando bene con un afrusta</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>, sale e pepe, e portate ad ebollizione e fate addensare bene.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>(se vi viene qualche grumo basta una passata al mixer e ritorna perfetta!)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Potete comunque evitare di cimentarvi nella preparazione della besciamella e sveltire il tutto</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>comprando una buona besciamella già pronta!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Per il ragù di carne io lo preparo in pentola a pressioone sempre per velocizzare i tempi;</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Fate soffriggere con un filo d'olio le verdure tritate,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> aggiungete la carne e sfumate con abbondante vino bianco,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>aggiungete il dado, la passata a piacere, il basilico e 4 bicchieri d'acqua.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>chiudete il coperchio e mettete sul fuoco vivace,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>da quando fischia lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno 2 orette,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>controllando di tanto in tanto che l'acqua sia sufficiente.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>A fine cottura lasciate asciugare a fuoco vivace una decina di minuti.</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3v8FAtY3kvFgo-bylkUq4uk7Ilwg4detN_K-2CtMS9ob0vTvcHUEFWsR3k6CZmjg2kFTeiJP7rJCsSNcllD6-01GIoOKbB5c6qetFshJip9pSj2LF40GlDcKBeAQwtECg3M2rvCP_AB8H/s1600/IMG_8488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3v8FAtY3kvFgo-bylkUq4uk7Ilwg4detN_K-2CtMS9ob0vTvcHUEFWsR3k6CZmjg2kFTeiJP7rJCsSNcllD6-01GIoOKbB5c6qetFshJip9pSj2LF40GlDcKBeAQwtECg3M2rvCP_AB8H/s320/IMG_8488.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>Una volta pronti tutti gli ingredienti procedete ad assemblare il tutto:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>Stendete sui rettangoli di sfoglia prima uno strato di besciamella,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>poi uno di ragù e infine la fettina di formaggio.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b><br /></b></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyLDoe-4KQA9mtkTAY5tut38yRDF1wLs-OwF17ZQ7pnsB5jCJXGpfVBQeiskb57VmnLO2OqnB1Ulo8ICKsvyY5HGu1-mzNBTv3fwD-cc4oDA6A5g_hh0o4djpJKmYhwWiB8oHRVwDgif5/s1600/IMG_8490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyLDoe-4KQA9mtkTAY5tut38yRDF1wLs-OwF17ZQ7pnsB5jCJXGpfVBQeiskb57VmnLO2OqnB1Ulo8ICKsvyY5HGu1-mzNBTv3fwD-cc4oDA6A5g_hh0o4djpJKmYhwWiB8oHRVwDgif5/s320/IMG_8490.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b><br /></b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>Arrotolate come per i cannelloni e poi divideteli in t3 o 4 parti </b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>a seconda di quanti nevolete ottenere e di che altezza preferite</b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>I</b></span><b style="color: #660000;">o li ho lasciati abbastanza alti tanto come l'altezza della pirofila</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFiHOv2ZCCTzB62ZN50eMRIYLz3_WnB4yYCs7NhtrAD8tbx2N5MZy7r38oWYw7x_NrjjyETR3dz9vbFN_ACQBZCXhdxPML72LP1MixXco4XyYqhTsjNnKhLOKr4z_EGnBoZI7m2xNHlkBc/s1600/IMG_8491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFiHOv2ZCCTzB62ZN50eMRIYLz3_WnB4yYCs7NhtrAD8tbx2N5MZy7r38oWYw7x_NrjjyETR3dz9vbFN_ACQBZCXhdxPML72LP1MixXco4XyYqhTsjNnKhLOKr4z_EGnBoZI7m2xNHlkBc/s320/IMG_8491.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Stendete un velo di besciamella nella pirofila poi disponete le rosette come in foto,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>fino a riempire tutta la pirofila</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtl1OTV0VB2X4zGHJYI8HJ0Pnw343TZIOEFJcQT_w6azQ4hYsXyNAn5pbW73jE8hOhdeD2HgTIUs-qa8sXQkweI36qQq40hrquUBH-LjvhFUxzuyt-5yBondLhBNp2icppu4DkZpKt40el/s1600/IMG_8492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtl1OTV0VB2X4zGHJYI8HJ0Pnw343TZIOEFJcQT_w6azQ4hYsXyNAn5pbW73jE8hOhdeD2HgTIUs-qa8sXQkweI36qQq40hrquUBH-LjvhFUxzuyt-5yBondLhBNp2icppu4DkZpKt40el/s320/IMG_8492.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>completate con la besciamella rimasta e una generosa spolverata di parmiggiano!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG4Btd3rWzbP9U5aw0ADcyPLcXHDJouquNCViAitLRs_09OTVR68gMS0g1n_ohAWtUF9t9MJf3DeukESAfDDZ82aGII9gBJyT7wtNYeRqo1ncgj95pwrylJQ6IXjAiBw34nzKP6TVXIDfk/s1600/IMG_8494.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG4Btd3rWzbP9U5aw0ADcyPLcXHDJouquNCViAitLRs_09OTVR68gMS0g1n_ohAWtUF9t9MJf3DeukESAfDDZ82aGII9gBJyT7wtNYeRqo1ncgj95pwrylJQ6IXjAiBw34nzKP6TVXIDfk/s320/IMG_8494.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Infornate a 180° per circa una mezz'oretta,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>fin quando sarà bene rosolata in superficie!!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg66w3O4lG4BnzfEDajgRU76fkF40LRdHeq6XU2LCo7uE8txKiWwZoXt-DuRz358VE5RrCCNapaolnDKYaZNC5zoInVx3JWS8p9dAwRnVrDeGSdgFxEqD05_2yIPp4JHF2vSHxJx5-gNWER/s1600/IMG_8495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg66w3O4lG4BnzfEDajgRU76fkF40LRdHeq6XU2LCo7uE8txKiWwZoXt-DuRz358VE5RrCCNapaolnDKYaZNC5zoInVx3JWS8p9dAwRnVrDeGSdgFxEqD05_2yIPp4JHF2vSHxJx5-gNWER/s320/IMG_8495.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Sperando che la mia ricetta vi sia piaciuta,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>a presto!!</b></span></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-1969703511562756672013-10-28T21:00:00.000+01:002013-10-28T21:01:10.063+01:00LA COLAZIONE ALL'AMERICANA E IL BENEDICT'S EGG PER..<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCiVHcGAmWFAbYpXVz4pdBkZv50EQQqDvvpsxpDvMobOBUksVbYDQVWa0GRDBYgtUqJHDvViihNpte7XTl-B3cOtFQ7ciVXmXRxsKTE2e7bA28ZwrSnEfIUHTuszsn_mZT6Pq0Y93nBoz6/s1600/DSCF8462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCiVHcGAmWFAbYpXVz4pdBkZv50EQQqDvvpsxpDvMobOBUksVbYDQVWa0GRDBYgtUqJHDvViihNpte7XTl-B3cOtFQ7ciVXmXRxsKTE2e7bA28ZwrSnEfIUHTuszsn_mZT6Pq0Y93nBoz6/s320/DSCF8462.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Anche stavolta mi hanno fatto tribolare...</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">addirittura una colazione non una sola ricetta..</span></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">ovvero:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 14px; line-height: 18px; text-align: start;">Le Uova alla Benedict e la Colazione americana di </span><a href="http://roberta-lavaligiasulletto.blogspot.nl/2013/10/il-mio-mtc-non-poteva-che-essere-un.html#more">Roberta Cornali de La Valigia sul Letto</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.mtchallenge.com/mtc-n.-33-la-ricetta-%C3%A8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTGBpzGLyjQ0MMZpc7SQE1QzozA6kWsqpqkDurmxaT353HGvs4wk3cX4VTg09PkBEwYW59y_nP3k4T_B3IcNb6LDmYnK6Pg2ZrF74-to63ujGnHMoolNZ7KkrGxXox48dJ3dkVkVw4kHd-/s1600/10080178266_2d9e443f0f_m.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>non avendo molto tempo come sempre non ho ecceduto di fantasia..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>anzi ho ripreso 'paro paro' tutte le indicazioni di Roberta!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>quindi ho riprodotto i muffin e le uova come ha fatto lei uniche differenze la salsa che è una maionese home-made alleggerita con yogurt e le due portate che accompagnano</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>un succo d'ananas e spremuta di melograno e un bicchiere di yogurt fatto in casa servito con la mia uvetta sciroppata e granella di biscotto!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAfk7sL1JJUC3klEQ8vZ5mvgr6M3uDDIrT8Qg-LfRAhi2Uz1ab7vK8WpY5KxEx7jj9ChIj2BQTOUQh6-6s5iy4hmerHCGhFfSX4ZwxuA_VSoYpz0ZCbIA9nx903y_vTdSU5QW1GExvTpD5/s1600/DSCF8466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAfk7sL1JJUC3klEQ8vZ5mvgr6M3uDDIrT8Qg-LfRAhi2Uz1ab7vK8WpY5KxEx7jj9ChIj2BQTOUQh6-6s5iy4hmerHCGhFfSX4ZwxuA_VSoYpz0ZCbIA9nx903y_vTdSU5QW1GExvTpD5/s320/DSCF8466.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Riporto quindi le dosi e ricette che indica Roberta:</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">per gli English muffin</span></b></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ingredienti:</span></b></b></div>
<b>
</b>
<div style="display: inline !important; text-align: center;">
<ul>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">450 g di farina forte per pane</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">225 ml latte</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">55 ml di acqua</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">7 g lievito di birra secco</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 cucchiaini di zuccehro</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 cucchiaino di sale</span></b></li>
</ul>
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">In un pentolino, unite il latte e l'acqua e fate intiepidire a fuoco dolce. Versate il lievito nel liquido insieme ai due cucchiaini di zucchero, Mescolate rapidamente con una forchetta o una piccola frusta per far sciogliere il lievito e lasciate riposare per una decina di minuti, finche' in superficie si sara' formato un sottile strato di schiuma. </span></b></b></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Setacciate la farina in una terrina e versate nel centro il liquido con il lievito, mescolando dapprima con una forchetta e poi con le mani, incorporando a poco a poco la farina fino a che avrete un impasto non troppo sodo. Versate l'impasto sul piano di lavoro infarinato e incorporate a questo punto il sale. Impastate energicamente per almeno dieci minuti, unendo pochissima altra farina se dovesse risultare troppo appiccicoso. Alla fine dovrete ottenere un panetto liscio e vellutato come<strike> il culetto </strike> la gota di un bambino. Ungete una di burro una capace ciotola, rotolateci dentro il panetto e ponete a lievitare in luogo tiepido per almeno un'ora o finche' non sara' raddoppiato di volume.</span></b></b></div>
<b>
</b><b></b>
<div style="text-align: center;">
<b><b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Rovesciate nuovamente l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e appiattitelo con le mani, facendo uscire tutta l'aria, fino ad uno spessore di circa 1,5 cm, ma non di piu'.</span></b></b></div>
<b>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Con un taglia biscotti di 7,5 cm di diametro, ricavate dei dischi di pasta che metterete su una placca da forno infarinata. Rimpastate i ritagli e ricavate altri dischi fino ad esaurimento della pasta. Lasciate riposare i muffins per 15/20 minuti, coperti da un panno o da un'altra teglia rovesciata.</span></b></div>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Scaldate a fuoco medio una padella antiaderente a fondo spesso o, ancora meglio, in ghisa.</span></b></div>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Disponeteci 4 muffins alla volta, riducete la fiamma e fateli cuocere per 4 o 5 minuti per ogni lato. </span></b></div>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Devono rimanere molto soffici e non seccarsi, ma se avete l'impressione che non si siano ben cotti all'interno o sui bordi, potete trasferirli in forno a 180 gradi e farli cuocere per altri 3 o 4 minuti.</span></b></div>
</b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: center;">
<b>questo è invece il procedimento per le uova alla Bened:</b></div>
</span><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">In una casseruola da 24 cm di diametro, versate circa 5 cm di acqua e scaldate a fuoco medio fino alla comparsa delle bollicine sul fondo e sui bordi della pentola.</span></b></div>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Rompete le uova in ciotoline separate, un uovo per ogni ciotola, eliminando quelli con il tuorlo rotto.</span></b></div>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Versate delicatamente le uova, una alla volta, sulla superficie dell'acqua, lasciando che vadano dolcemente a fondo. Lasciate abbondante spazio tra un uovo e l'altro, cuocendone non piu' di tre o quattro alla volta. Lasciatele cuocere indisturbate per 3 o 4 minuti, usando una spatola di gomma per staccare delicatamente le uova dal fondo della pentola, se fosse necessario. </span></b></div>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Con un mestolo forato togliete le uova dall'acqua, una alla volta, scolandole molto bene e se dovete servirle subito, tamponate il fondo del mestolo con un pezzo di carta da cucina per assorbire tutta l'acqua in eccesso. Potete conservarle in frigorifero fino a 3 ore, avendo l'accortezza di deporle su un piatto coperto di carta da forno. Al momento di servirle, bastera' scaldarle per 35 o 40 secondi in acqua in leggera ebollizione.</span></b></div>
</b><b><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Per comporre l' Egg benedict, dividete ogni muffin a meta' e scaldateli in una padella antiaderente fino a che risulteranno leggermente tostati. Deponete su ogni meta' muffin una fettina di prosciutto cotto, eventualmente leggermente sacaldata in padella, coprite con un uovo in camicia e nappate di salsa olandese ancora calda. Volendo al posto del prosciutto cotto, si puo' mettere del bacon ben rosolato.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">La maionese fatta in casa invece l'ho preparata così:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">ingredienti:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<ul>
<li><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 uovo</span></li>
<li><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">succo di 1/4 di limone filtrato</span></li>
<li><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">125 gr di olio</span></li>
<li><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 cucchiaino di aceto</span></li>
<li><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">sale e pepe</span></li>
<li><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 cucchiaio di yogurt fatto in casa</span></li>
</ul>
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Procedimento:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Per prima cosa preparate olio e uova a temperatura ambiente e</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"> separare molto bene il tuorlo dal bianco. </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">A questo punto prendete una ciotola dai bordi alti,</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">mettete i tuorli in una ciotola con un pizzico di sale e il pepe , </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">quindi aggiungete l'aceto</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Lavorate il tutto col mixer o con un robot da cucina e poi incominciate a versare l'olio a gocce continuando poi a filo </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;">Dovrete mescolare sempre nello stesso senso fino ad ottenere una salsa densa (si spera..)</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;"> Quando avrete aggiunto tutto l'olio, potete unire il succo di limone (sempre sbattendo), ed eventualmente aggiustare ancora di sale e pepe e infine lo yogurt sempre sbattendo!</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;">Purtroppo le mie uova erano un po' 'anemiche'..</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px; text-align: left;">e la maionese è risultata molto chiara si nota appena nella foto, però è venuta buona!</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHy0Vv5whT9GwGLljXzdU0Kcs7cKKH3uWSyC08NbKod2EJQOa0Wa-TVJQmqMu4g2dIuVSokjZGBRgaOZ6wNjGWqoX_pIilN5T-a11SB3D6wtz_BvtimoSJ4RmHNV05h2UKg3bxlsNB10Q8/s1600/DSCF8468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHy0Vv5whT9GwGLljXzdU0Kcs7cKKH3uWSyC08NbKod2EJQOa0Wa-TVJQmqMu4g2dIuVSokjZGBRgaOZ6wNjGWqoX_pIilN5T-a11SB3D6wtz_BvtimoSJ4RmHNV05h2UKg3bxlsNB10Q8/s320/DSCF8468.JPG" width="320" /></span></b></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="background-color: white; color: #4f4f4f; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>E in questa foto si dovrebbe vedere tutta l'essenza delle Benedict's Egg!!</b></span></div>
</div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-78298770349392669502013-09-27T12:44:00.001+02:002013-09-27T12:44:54.617+02:00I RAVIOLI DELLA MARY..NON DEL PLIN..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_803310088"></span><span id="goog_803310089"></span><a href="http://www.blogger.com/"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2mqdS5jAY5avgNJiu8yL__pLpNFwRbqx-RioaPUa65dRpTMYUkrxuCkjOQOPqXFclN9tsVVCSxWOJy5JCRkiryPrN_hzYihvEuUlci3f0UdBJ1lbKI4MtnZ5tYjr0kEZbXSpa_Gzc1fq/s1600/IMG_8441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2mqdS5jAY5avgNJiu8yL__pLpNFwRbqx-RioaPUa65dRpTMYUkrxuCkjOQOPqXFclN9tsVVCSxWOJy5JCRkiryPrN_hzYihvEuUlci3f0UdBJ1lbKI4MtnZ5tYjr0kEZbXSpa_Gzc1fq/s320/IMG_8441.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.mtchallenge.com/mtc-n.-32-la-ricetta-della-sfida-%C3%A8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkEpuDxDWxbEG-Fux6rrRAx8oVIFOoNM-nX0u6J8qsW5vjPGL8oPlTGL9CipaePfjjsVTs1EGgZQeX2XBZ0nockSfM_UW78Q3AzYgt7qoBkH_iR0TyCT6cEjiARiwKoJw5oFA8dw84Yk9/s1600/logo.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Eccoci di nuovo qui con la ricetta per l'MT-challenge!!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>sarebbe la ricetta de 'I ravioli del Plin'</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>proposta da Elisa la vincitrice dell'ultima edizione</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>di cui trovate la ricetta <a href="http://www.saporidielisa.it/2013/09/le-mie-raviole-del-plin-per-lmtc-di.html">qui</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Naturalmente io vi propongo la versione di casa mia, </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>che un po' ci si avvicina!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 4 persone più o meno</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per il pesto di carne:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr di macinato scelto di bovino</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr di macinato misto</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 salsiccia</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr di petto di pollo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">2 piccole puntine di maiale</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">3 noci di burro</span></b></li>
<li><span style="color: #990000;"><b> in un sacchettino di garza richiudete: 1 spicchio d'aglio pelato e privato del germe e </b><b>un rametto di rosmarino fresco</b></span></li>
<li><b><span style="color: #990000;">vino bianco per sfumare</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">3-4 fette di prosciutto crudo stagionato</span></b></li>
</ul>
<span style="color: red;"><b>- per il resto del ripieno:</b></span><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">biete fresche o surgelate lessate in brodo vegetale circa 1/3 del pesto di carne</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">Parmiggiano reggiano grattuggiato quasi altrettanto rispetto al pesto di carne</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">noce moscata</span></b></li>
</ul>
<span style="color: red;"><b>- per la sfoglia d'uova:</b></span><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">3 uova </span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">200 gr farina 00 più quella per stendere</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr farina di semola di grano duro rimacinata</span></b></li>
</ul>
<span style="color: #990000;"><b>- per condire:</b></span><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #990000;"><b>crema di burro</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>qualche foglia di salvia a piacere</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>parmiggiano reggiano grattuggiato</b></span></li>
</ul>
<b><span style="color: #990000;">- per i ventagli di parmiggiano su cui servire i ravioli:</span></b><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">parmiggiano reggiano stagionato grattuggiato</span></b></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7_xzFEUs9_vZexxbgW4G2lPqlKFTGGjFMANQp6mnQcO_6Sfa-DZBynNwWLe_FnJykniTNBDbXBeR_5J5ZkIhX5Ud4nuKgkjZe8PtGlKcq5pfQbS_5IsIzeyrrZe5EubTQK4Kht2So759/s1600/IMG_8439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7_xzFEUs9_vZexxbgW4G2lPqlKFTGGjFMANQp6mnQcO_6Sfa-DZBynNwWLe_FnJykniTNBDbXBeR_5J5ZkIhX5Ud4nuKgkjZe8PtGlKcq5pfQbS_5IsIzeyrrZe5EubTQK4Kht2So759/s320/IMG_8439.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">I miei ravioli hanno un ripieno di carne uguale a quello dei cappelletti</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"> a cui si aggiungono delle biete lessate</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">oltre al solito parmiggiano reggiano che qui da noi non può mancare!</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">La parte più lunga è la preparazione del pesto a base di carne:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">In una casserruola rosolare le carni (il pollo ridotto a pezzetti) con il burro </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"> poi sfumare con un goccio di vino bianco, aggiungere la garza con gli aromi, </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">spolverare di sale e pepe e coprire di acqua e lasciar cuocere a fuoco docle coperto </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">per 3-4 ore minimo, controllando di tanto in tanto che non si attacchi, </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">aggiungendo eventualmente un po' d'acqua.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">Acottura terminata lasciate asciugare bene a fuoco vivace,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">togliere gli aromi e passare al mixer con il prosciutto crudo.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">Formate delle 'balotte' (palline grosse) grosse poco meno un'arancia piccola</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">e per conservarle mettetele in freezer.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">Con una balotta di tali dimensioni aggiungendo gli altri ingredienti in proporzione otterrete circa la dose di ravioli o cappelletti (di questi ve ne vengono un po' di più) per 4 persone! </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">Una volta pronto la balotta di ripieno di carne </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"> ripassate al mixer con altrettanto parmiggiano grattuggiato </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">e 1/3 di biete lessate</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">profumate con noce moscata a piacere e </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">quindi procedete a preparare i vostri ravioli!</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Anche la sfoglia d'uova conviene prepararla un po' prima </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>per poi lasciarla mezz'ora a riposare in frigo,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>e si ottiene impastando le due farine disposte a fontana con le tre uova</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>fino ad ottenere un'impasto liscio sodo ed omogeneo,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>aggiungendo non troppa farina altrimenti la sfoglia tende ad</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b> asciugarsi troppo velocemente quando la tirate.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>Prepare i ravioli è facile è più difficile spiegarlo per </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>cui vi consiglio di guardare il video nel post di Elisa,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b>comunque a seguire ci sono le foto delle diverse fasi:</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwyc6XmkNWeNCLN7ztOVC4tVOE6KcjYWe_xniSq5tPXhmcJzXyn8q4vzFEVl5zJA8Dktb8qPzvG0-7iX3ntPC1kxsKAIwvDOKpZ2vbxDnDZbe2S_8mOtXWyL4CgklAVlH0QmApQehwO_HR/s1600/IMG_8435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwyc6XmkNWeNCLN7ztOVC4tVOE6KcjYWe_xniSq5tPXhmcJzXyn8q4vzFEVl5zJA8Dktb8qPzvG0-7iX3ntPC1kxsKAIwvDOKpZ2vbxDnDZbe2S_8mOtXWyL4CgklAVlH0QmApQehwO_HR/s320/IMG_8435.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>La sfoglia io la stendo per velocizzare con la macchinetta e non eccessivamente sottile,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>senza aggiungere troppa farina in modo che la sfoglia resti umida per poi richiudere i raviolini!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>Dispongo due file di 'palline' di ripieno .</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>Divido longitudinalmente le due file di ripieno,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>ricopro con un lembo di sfoglia,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>sigillo bene il ripieno lasciando fuori l'aria</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>poi con le rotellina li divido e rifilo!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW_QiU1yYachOxx-c9l93FErdlcnjbJ91Hy8WUX8Kw9FTYHU4_kdlSts6zbim5tNwVshHRQYPTKIyyTD12XMLsOn9DfW65UPupr2MzUEVXTMXVQlAcK_1dMZjxlcpwOm8Z28HHlTyUUIoN/s1600/IMG_8436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW_QiU1yYachOxx-c9l93FErdlcnjbJ91Hy8WUX8Kw9FTYHU4_kdlSts6zbim5tNwVshHRQYPTKIyyTD12XMLsOn9DfW65UPupr2MzUEVXTMXVQlAcK_1dMZjxlcpwOm8Z28HHlTyUUIoN/s320/IMG_8436.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0c343d;"><b>Avevo un po' fretta ieri sera quindi non li ho fatti piccolissimi, ma la dimensione delle palline di ripieno era comunque da regolamento..grosse come nocciole!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemqVROU3a03jkDfLR-UZhix2HLF7OvVgDmjgVy2MbjLEt3lAiAakmozhEQ6YejPIPDNjeRKqLArw4HawsxH0n8E3eiJwwAgFIrzB4S8ifaGpweynwIY9t6hQrBhvnOU5f5SjcwVrlsiWV/s1600/IMG_8438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemqVROU3a03jkDfLR-UZhix2HLF7OvVgDmjgVy2MbjLEt3lAiAakmozhEQ6YejPIPDNjeRKqLArw4HawsxH0n8E3eiJwwAgFIrzB4S8ifaGpweynwIY9t6hQrBhvnOU5f5SjcwVrlsiWV/s320/IMG_8438.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Li ho poi lessati in abbondante acqua salta 7-10 minuti..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>dipende da quanto fate spessa la sfoglia, a me non piace troppo sottile,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b> specialmente con questo ripieno molto saporito!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Poi li ho saltati in padella qualche minuto con abbondante crema di burro!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>e a piacere qualche foglia di salvia.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Per una presentazione più coreografica potete servire i ravoili </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #990000;">su un ventaglio di parmiggiano come ho fatto io:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh557AamC1XTEdb2HBAu8ktrYcsc7qHJlwjrSTBq3aLVlcxmn1gAONy3YIZRWfy2cGGbxK6IqktlNqu2uXdE9VODIBU_oYLS49GoVqyTxoKvuXcoLrFZ5mGw1384s8fHcggd90I_lcS2Xv6/s1600/IMG_8440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh557AamC1XTEdb2HBAu8ktrYcsc7qHJlwjrSTBq3aLVlcxmn1gAONy3YIZRWfy2cGGbxK6IqktlNqu2uXdE9VODIBU_oYLS49GoVqyTxoKvuXcoLrFZ5mGw1384s8fHcggd90I_lcS2Xv6/s320/IMG_8440.JPG" width="320" /></a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b>e per preparare i ventagli basta scaldare un piccolo padellino antiaderente, </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b>aggiungere uno strato uniforme di parmiggiano grattuggiato,</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b>lasciar fondere bene a fuoco vivace e</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b>quando comincia a rosolarsi sul bordo</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b>spostare il padellino su un ripiano freddo qualche istante, ma non per troppo!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b>Con una palettina di legno prelevate la sfoglia e leggermente arroltolata su se stessa lasciatela raffreddare dentro una cioltolina in modo da formare una specie di ventaglio!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b>La scpiegazione è complicata ma come sempre è più facile farli !</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Sperando che la mia versione di questi ravioli vi sia piaciuta</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: red;">a presto!!</span></b></div>
<b><span style="color: #990000;"> </span></b><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-17163273338698151592013-09-20T01:26:00.000+02:002013-09-20T07:24:58.156+02:00FANTASIA DI ROMBO AI PROFUMI DELLA LUCANIA!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeHEF3sgxeL8qrxABnqnPrJwKqZGm4zKVoOKS5xtiX_9hYzAjkfzc3v1kqpUKi6B6XsENR0BL7o9L95N2np5QeLTNuH4UFRHHtU73ev21KeiMhGsdkCz6BXSi5JLaWUyTKJy36pI3O5vx7/s1600/IMG_8395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeHEF3sgxeL8qrxABnqnPrJwKqZGm4zKVoOKS5xtiX_9hYzAjkfzc3v1kqpUKi6B6XsENR0BL7o9L95N2np5QeLTNuH4UFRHHtU73ev21KeiMhGsdkCz6BXSi5JLaWUyTKJy36pI3O5vx7/s320/IMG_8395.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Vi propongo questo antipasto a base di rombo preparato in 4 modi diversi e </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>che ho intrecciato ad altrettanti sapori e profumi lucani </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>in occasione di...</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.scattigolosi.com/2013/08/Iochef.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNRAIzUp9CclSc4rcKoPXlifngSEngeFuZ3TBhmnlHGO8F95OFRt8flltrhkUPGhfgZKkIn7NahjDuvdVFCp9Ziyysrmn3DmzP9M-oDdk20rMSqVYryP9P7ZAM80PH0LldUj6j6H2pUTP/s1600/iochef.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b> questo super contest indetto in occasione del</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;"><b><a href="http://congresso.fic.it/index.php?option=com_content&view=article&id=89%3Anews2&catid=79&Itemid=518" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">27° Congresso Internazionale della Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.)</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;"><b>che si svolgerà a Metaponto dal 7 al 10 Ottobre! </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;"><b>In occasione di questo contest:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 12px; text-align: left;"><b><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;">IoChef: il concorso per conoscere il vero sapore della Lucania</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12px; text-align: left;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">mi hanno inviato un pacco contenente tutte queste prelibatezze lucane:</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><a href="http://www.verolucano.it/prodotti/pane.html" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Pane di Matera</a><br style="font-size: 12px; text-align: left;" /><a href="http://www.consorziomajatica.com/" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Olio evo di majatica</a><br style="font-size: 12px; text-align: left;" /><a href="http://www.ssabasilicata.it/CANALI_TEMATICI/Educazione_alimentare/Menu3/DOP_IGP/olio_vulture.html" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Olio evo Vulture dop</a><br style="font-size: 12px; text-align: left;" /><a href="http://www.buatta.com/?p=327" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Ficotto di Pisticci</a><br style="font-size: 12px; text-align: left;" /><a href="http://www.taccuinistorici.it/ita/news/moderna/aromi-orto-frutti/Peperone-di-Senise-Igp.html" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Peperone di Senise I.G.P.</a><br style="font-size: 12px; text-align: left;" /><a href="http://www.biancoerossadop.it/2013/content.php?id=1" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Melanzana rossa di Rotonda DOP</a><span style="background-color: white; font-size: 12px; text-align: left;"> (in crema)</span><br style="font-size: 12px; text-align: left;" /><a href="http://www.fagiolidisarconi.it/" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Fagioli di Sarconi IGP </a><br style="font-size: 12px; text-align: left;" /><a href="http://cucina.corriere.it/cucinatipici/puglia-e-basilicata/144/cacioricotta-lucano_c4ae6f3a-1b00-11df-af4a-00144f02aabe.shtml" style="font-size: 12px; text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank">Cacioricotta o ricotta lucana</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>e io ho dovuto realizzare una ricetta con questi prodotti </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>cucinando uno dei pesci proposti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>(</b></span><i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Mormora</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Seppia</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Cefalo</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Gallinella</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Sauro</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Pesce serra</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Sciabola o bandiera</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Triglia agostinella</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Polpo</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Pettinessa</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Palamita</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Rombo</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;">Lucerna o pesce prete</i><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12px; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>)</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>tra cui ho scelto il rombo uno dei pesci a mio parere più delicati e pregiati !</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDO3rFkQwvG_8l5z8SJbElL-Qdo-dmShrZ1WJ135ukj13W7wblAPVxtbFnAjxoFkDvzfY_N_3XJzvABIozJjIafJ30ICgphugJLDtfNiX2wlInaRiAc1A9M28jGQOEOWZWRt54gj8sLTXD/s1600/IMG_8381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDO3rFkQwvG_8l5z8SJbElL-Qdo-dmShrZ1WJ135ukj13W7wblAPVxtbFnAjxoFkDvzfY_N_3XJzvABIozJjIafJ30ICgphugJLDtfNiX2wlInaRiAc1A9M28jGQOEOWZWRt54gj8sLTXD/s320/IMG_8381.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 4 persone:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>4 filetti di pesce rombo freschissimi</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b> un pugnetto di fagioli di Sarconi IGP</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>un pugnetto di ceci neri</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>2 melanzane tonde</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>panna da cucina</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>fumetto di pesce</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>maizena</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>peperoncino secco</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>2 uova di quaglia</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>scalogno</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><b>pomodoro secco</b></span></li>
<li><div style="text-align: center;">
<b style="color: #134f5c;"><b style="color: red; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="http://www.consorziomajatica.com/" style="text-decoration: none;" target="_blank">Olio evo di majatica</a></b></b></div>
<b style="color: #134f5c;"><div style="text-align: center;">
<b><b style="color: red; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="http://www.ssabasilicata.it/CANALI_TEMATICI/Educazione_alimentare/Menu3/DOP_IGP/olio_vulture.html" style="text-decoration: none;" target="_blank">Olio evo Vulture dop</a></b></b></div>
<b style="color: red; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><div style="text-align: center;">
<b style="color: #134f5c;"><b style="color: red;"><a href="http://www.buatta.com/?p=327" style="text-decoration: none;" target="_blank">Ficotto di Pisticci</a></b></b></div>
<div style="text-align: center; text-decoration: none;">
<b style="color: #134f5c; text-align: left; text-decoration: none;"><a href="http://www.taccuinistorici.it/ita/news/moderna/aromi-orto-frutti/Peperone-di-Senise-Igp.html" style="text-align: left; text-decoration: none;" target="_blank"><b style="color: red;">Peperone di Senise I.G.P.</b>o</a></b></div>
<div style="text-align: center; text-decoration: none;">
pane di matera</div>
</b></b></li>
<li style="text-align: center;"><b style="color: #134f5c;">succo di limone</b></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Sembra un piatto elaboratorato, ma in realta sono solo quattro varianti </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>per cucinare un pesce che veramente merita tante attenzioni </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>per il gusto delicato che propone!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Partiamo dalla prima versione,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>forse la meno familiare</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>uno sformato in crosta di melanzana rossa (una rarità..anzi..di più.):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">frullare 1 filetto di rombo con 2 cucchiai di panna,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">2 uova di quaglia e un cucchiaio di cacioricotta grattuggiata,</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">un mezzo pomodoro secco</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>qualche goccia di succo di limone e 1/3 di polpa di una melanzana rossa-</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Nel frattempo svuotare due melanzane rosse poi riempire a strati </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>con il ripieno preparato e un pò della polpa ricavata!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>cuocere a microonde sigillato con pellicola 7 minuti a temp. media</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>poi verificare la cottura e proseguire altri 5-6 minuti sempre a termperatura media.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>poi passare in forno ventilato </b></span><b style="color: #0b5394;">a 200° con grill per 5-8 min fino a rosolatura.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEcTx_7eA0Wpi9zuIBQ937ETSXqLbj2FFkezkvA7hBiJ-X7GPumYxBdUM9mNl4CDmTzLP60WKAHabgQGjj4ZO7ArwdzRr0527SSy63OKBli-WMJI4SfcxUEhmaQsgFyb7T1c8xEnZAK5HO/s1600/IMG_8375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEcTx_7eA0Wpi9zuIBQ937ETSXqLbj2FFkezkvA7hBiJ-X7GPumYxBdUM9mNl4CDmTzLP60WKAHabgQGjj4ZO7ArwdzRr0527SSy63OKBli-WMJI4SfcxUEhmaQsgFyb7T1c8xEnZAK5HO/s320/IMG_8375.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Passiamo all'antipasto n°2:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>rombo alla brace su cips di melanzana servito con crema di fagioli di senise..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Bel piatto a mio parere perchè racchiude un insieme di sapori molto forti e profondi..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>una notte a bagno i fagioli..altrimenti..nienti crema..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>poi l'indomani cottura lenta ma non in fiasco per motivi logistici..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>con aromi(trito di sedano,carota e cipolla, foglia d'alloro euna noce di burro)</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> poi riduzione a crema con fumetto di pesce </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>e il filetto </b></span><b style="color: #0b5394;">di rombo: cotto alla brace (o meglio su piastra..) e sfumato al cognac</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>steso su sfoglie di melanzana rossa grigliata con olio evo e un trito di prezzemolo e aglio </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>(che inganna perchè piccantina e selvatica come non poche..)</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj56RwVIqoHeXZ9qoyki4OMOyeSAbzorETctIsAayo4CoCf4Wv7q7udIqDNv9R1if4F-NhUy0r97TCg4ao0vTBHt8CMM04romDr3pE33x57VAF1Tx7Gy95DRSQ4B601Hk8y9dGCgepuRKQe/s1600/IMG_8379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj56RwVIqoHeXZ9qoyki4OMOyeSAbzorETctIsAayo4CoCf4Wv7q7udIqDNv9R1if4F-NhUy0r97TCg4ao0vTBHt8CMM04romDr3pE33x57VAF1Tx7Gy95DRSQ4B601Hk8y9dGCgepuRKQe/s320/IMG_8379.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>Antipasto n°3 :</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>filettini di rombo fritto su cips di melanzana rossa:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>prendere un filetto di rombo, dividerlo in 4 filettini e lasciarlo a bagno nel latte</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>almeno mezz'ora con un pizzico di pepe,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>nel frattempo tagliare5-6 fettine di melanzana rossa</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>e lasciarla a perder sale per renderle un pochino più delicate.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>Risciacquare i filetti di pesce e quelli di melanzana, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>quindi passarli in metà farina 00 e metà farina di semola</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><b>poi friggerli in olio di semi di arachidi bollente!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuDL3E85mibUrga2jVI1dB7I9_iWN5804ViY8yQkmtjiAiICW5-GT4HI7V_PW6VcunZATAy-7bK_ubx91eIgM35eulMrA7pBrqb3EgKjM0CNfHcT9tq9HuObA6pn1K3lRQz7xCH0l7T2lz/s1600/IMG_8383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuDL3E85mibUrga2jVI1dB7I9_iWN5804ViY8yQkmtjiAiICW5-GT4HI7V_PW6VcunZATAy-7bK_ubx91eIgM35eulMrA7pBrqb3EgKjM0CNfHcT9tq9HuObA6pn1K3lRQz7xCH0l7T2lz/s320/IMG_8383.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Accompagnare quindi l'allegra famiglia con una crema di ceci neri..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>ottenuta cuocendo per almeno un'ora i ceci (lasciati a bagno più di una notte..)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>in un fumetto delicato ( sempre ottenuto con i resti del rombo e verdure fresche)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>poi frullati con un pizzico di peperoncino e un filo d'olio evo lucano..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Infine l'ultima versione..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>quella che forse dev'essere la prima della degustazione</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>perchè a mio parere raccoglie l'essenza dei sapori e dei profumi..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>ma spetta a voi giudicare....</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Bisogna prendere il filetto freschissimo privato di tutto e battuto al coltello..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>poi 'rimestato' sempre al coltello con olio evo del vostro</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>una piccola parte di peperoni di senise, poche olive liguri,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>scorza e succo di limone,sale e pepe e</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>una grattuggiata abbondante di cacioricotta lucana..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Alla fine vi risulta un impastol omogeneo ricco di sapori </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>da degustare su un crostino di pane lucano insieme </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>a qualoche goccia di riduzione di ficotto!!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>un po' come la riduzione di aceto balsamico da noi!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1P3D8N0BvVnoGx2rpAznmKxUzbuos3ctR1kvpto2RWcpp79nbg-znDx_5nI2HY15kpoqFe914_nTc9gpslpcmU0j5JScKpu8IXWyu0OcU_354lQHh7aXWPXKOm9hcnyC-nM0q5ND2rMLS/s1600/IMG_8382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1P3D8N0BvVnoGx2rpAznmKxUzbuos3ctR1kvpto2RWcpp79nbg-znDx_5nI2HY15kpoqFe914_nTc9gpslpcmU0j5JScKpu8IXWyu0OcU_354lQHh7aXWPXKOm9hcnyC-nM0q5ND2rMLS/s320/IMG_8382.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Quindi componete il piatto disponendo una melanzana ripiena </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>con un crostino di pane di matera </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>tostato in padella con un filo d'olio evo,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>il filetto alla piastra su melanzane grigliate e crema di fagioli di senise,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>le cips di melanzana fritte e i filetti di rombo fritti accompagnati dalla crema di ceci neri</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>e infine la quenelle di tartar di rombo su crostino sempre di pane di matera tostato accompagnato dalle gocce di ficotto ridotto (scaldato in un pentolino fino a ridurlo della metà)!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Sperando che la mia proposta vi sia piaciuta </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>vi saluto con un grazie di cuore a tutta la lucania!!!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKBykvxflbByr6stvBTkkDC5mYQ_ybsbGbKXYNt23e2RJXdhgh6gY-zSUrTsoLJGCEBhgQj227Mfgeq47Vyyv4afXjxKpCSj0muFjrixACGaIzRwaHHV5g2Nw9QB6iwHu2650kEHfQVslF/s1600/IMG_8387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKBykvxflbByr6stvBTkkDC5mYQ_ybsbGbKXYNt23e2RJXdhgh6gY-zSUrTsoLJGCEBhgQj227Mfgeq47Vyyv4afXjxKpCSj0muFjrixACGaIzRwaHHV5g2Nw9QB6iwHu2650kEHfQVslF/s320/IMG_8387.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-74197667883428230442013-06-29T16:05:00.002+02:002013-06-29T16:05:39.988+02:00LA MIA INSALATA DI POLLO!<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0VospJooF7GmZZDDl-pyDGNRUHMf0-KTExEf5zjlmY1msWadFYmpGsjWbWTm5B0VFaGPYDiRHbBUrINEP5UxtrwZylTzReLvQAEk36ZePUWB1wFn5Q_RXntOygL-k2eoR5m5DNtR7GNU/s1600/IMG_8338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0VospJooF7GmZZDDl-pyDGNRUHMf0-KTExEf5zjlmY1msWadFYmpGsjWbWTm5B0VFaGPYDiRHbBUrINEP5UxtrwZylTzReLvQAEk36ZePUWB1wFn5Q_RXntOygL-k2eoR5m5DNtR7GNU/s320/IMG_8338.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Sempre in tema di ricette fresche per l'estate vi propongo </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>un'<a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/secondi/insalata-di-pollo.htm"> 'INSALATA DI POLLO'</a> alla mia maniera,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>sempre in occasione della collaborazione con il sito <a href="http://www.ricettaidea.it/">RICETTAIDEA</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Dimenticavo una cosa importantissima!!!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>ringrazio anche la mia mamma che ultimamente mi aiuta a portare avanti il mio blog</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>che ultimamente ho un po' trascurato..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>quste foto così curate sono opera sua!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi2rouRGlqPmWUYbofmqQk-whI8trx0lp0gLpH338srtJKhXRmdxipvruQ5IntMFvDdjv6XpxuEcxeV9EpECUn5J3HooaiyzR1zhhs0Y-iNMCu3KAURSCDts9TP5AYL2dZJKpRF0LlBcOE/s1600/IMG_8329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi2rouRGlqPmWUYbofmqQk-whI8trx0lp0gLpH338srtJKhXRmdxipvruQ5IntMFvDdjv6XpxuEcxeV9EpECUn5J3HooaiyzR1zhhs0Y-iNMCu3KAURSCDts9TP5AYL2dZJKpRF0LlBcOE/s320/IMG_8329.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 2 persone come secondo piatto:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #990000;"><b>1/2 petto di pollo</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>una manciata di rucola</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>15 olive verdi grosse denocciolate</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>2 cucchiai di capperi sott'aceto risciacquati</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>15 pomodorini datterini</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>olio evo</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>sale e pepe</b></span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="color: red;">Procedimento:</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">Cuocete il pollo sulla piastra tagliato a fettine sottili, unto con un filo d'olio</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">e spolverato di sale e pepe.</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">Grigliatelo bene e tagliatelo a fettine sottili.</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjchyphenhyphenkkIhXnzr5U23kkRjCzHdFbope24VcmxIQNPeLFfakr-Ub4YnSBIIHcdEp1Ob3jdMVELqjQ6JXfwyfsH6rHlSgztC3rrI_WxboJTJOejdpf7T4Wv2VVxWkl9rfKph-9lNhdUyDHjB0J/s1600/IMG_8332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjchyphenhyphenkkIhXnzr5U23kkRjCzHdFbope24VcmxIQNPeLFfakr-Ub4YnSBIIHcdEp1Ob3jdMVELqjQ6JXfwyfsH6rHlSgztC3rrI_WxboJTJOejdpf7T4Wv2VVxWkl9rfKph-9lNhdUyDHjB0J/s320/IMG_8332.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">Tagliate i pomodorini a cubetti, salte e lasciate scolare in un colino per una decina di min.</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">Tagliate le olive a rondelle e mescolatele ai pomodorini e ai capperi.</span></b></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>In una terrina adatta unire tutti gli ingredienti compresa la rucola tagliuzzata</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>e condite con olio evo.</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>Potete aggiungere anche altri ingredienti a vostro piacere come</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>peperone crudo a cubetti e se la rucola non piace </b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>sostituirla con semplice </b></span><b style="color: #0b5394;">origano fresco.</b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPB-C-YVl4owN8l9izchyphenhyphenbgUsZD8WHKhW5pfeSbiiygh5hyw9Lel2DuazF1rZ73u-ihislAfRVvrMWxMYCNmNIcTKezrB0_ut8vTFA6wn2Fum8xShXWaf0RT2gXuM-C9u2gm_y0N5fauGL/s1600/IMG_8334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPB-C-YVl4owN8l9izchyphenhyphenbgUsZD8WHKhW5pfeSbiiygh5hyw9Lel2DuazF1rZ73u-ihislAfRVvrMWxMYCNmNIcTKezrB0_ut8vTFA6wn2Fum8xShXWaf0RT2gXuM-C9u2gm_y0N5fauGL/s320/IMG_8334.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-28419429322615874002013-06-29T15:45:00.002+02:002013-06-29T15:45:27.460+02:00LA MIA PASTA FREDDA ALLEGRA!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSYx0UaoXQPyk0l4iwo6tTuPUDU7WN2L-vIukCmejPgCu92JljLeIgw35joesJB36T0aTf5hHj_iEuv86JD4pX2SpoVEkJPV-AKcV1O9HTCIKsfG4Nco0d-IcZ9Fz23rPZzfhGEstm0_FJ/s1600/IMG_8324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSYx0UaoXQPyk0l4iwo6tTuPUDU7WN2L-vIukCmejPgCu92JljLeIgw35joesJB36T0aTf5hHj_iEuv86JD4pX2SpoVEkJPV-AKcV1O9HTCIKsfG4Nco0d-IcZ9Fz23rPZzfhGEstm0_FJ/s320/IMG_8324.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Finalmente sembra arrivare l'estate..più o meno..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>se la prende con calma qui da noi con molte soste che però non guastano!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>visto il caldo afoso che opprime solitamente in estate qui!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Naturalmente con l'estate non poteva mancare anche </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>una ricetta di <a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/primi/pasta-fredda.htm">PASTA FREDDA</a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>che vi propongo in occasione della collaborazione con <a href="http://www.ricettaidea.it/">RICETTAIDEA</a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwUVaHusC1f0TnPxUgK5lee5cUvEZtXJYlt0rQZ6XfnxzTst_qkXA09wHgHwlMfMURRckLQYFGLf5-logMEL8CXOzdCoj9fbVXiG3HQHyjv_y6jnYr614G2-dMtAvBy-arcaJwcWfukHj/s1600/IMG_8325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwUVaHusC1f0TnPxUgK5lee5cUvEZtXJYlt0rQZ6XfnxzTst_qkXA09wHgHwlMfMURRckLQYFGLf5-logMEL8CXOzdCoj9fbVXiG3HQHyjv_y6jnYr614G2-dMtAvBy-arcaJwcWfukHj/s320/IMG_8325.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 4 persone:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">200 gr di pasta del formato che preferite</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr di peperone rosso o giallo a cubetti</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr di formaggio tipo edamer o fontina</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr tra prosciutto cotto tritato a dadini e wurstel tritato</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr tra capperi,olive e funghetti sott'olio tritati </span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">100 gr di pisellini finissimi freschi o surgelati</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">olio evo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">basilico fresco</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">pepe</span></b></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMAAHlZabJqZFSeObtCs6eQCuqWGvlV51E9XJ6-MScIr5MORlKTo59eon-1Gp6t3uUoRJii7C8JOejxrpZfaVKFfPBX6dJ-kyBNaGIBE-B8BY4ijuvz0h9xb_Meq3hyphenhyphenF9B8PWxiHPEcS6o/s1600/IMG_8322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMAAHlZabJqZFSeObtCs6eQCuqWGvlV51E9XJ6-MScIr5MORlKTo59eon-1Gp6t3uUoRJii7C8JOejxrpZfaVKFfPBX6dJ-kyBNaGIBE-B8BY4ijuvz0h9xb_Meq3hyphenhyphenF9B8PWxiHPEcS6o/s320/IMG_8322.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Il procedimento è velocissimo:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Cuocete in abbondante acqua salata la pasta insieme ai pisellini, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>se la pasta ha una cottura breve mettete i pisellini un po' prima della pasta.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Quando la pasta sarà cotta scolatela e condtela con un filo d'olio evo, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>il basilico tritato e pepe a piacere.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Lasciate intiepidire quindi aggiungete tutti gli ingredienti.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Volendo si possono aggiungere anche altri ingredienti a piacere </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>come tonno sbricciolato, pomodorini a cubetti,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>e tutto quello che la fantasia vi suggerisce!!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4K9QqHCCPWe97sHaql1JLLlCPO1YP97W52A4TJNHwnjfiydv8JArZk4skxJg5ApBPXgfKNC0ucXIZYK19iU8ScHGiZ1Et_S7LTVrGf1NwQ-HWQqNKK5-R61P44QJjIiC7c5g4QXhDZ_8/s1600/IMG_8323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4K9QqHCCPWe97sHaql1JLLlCPO1YP97W52A4TJNHwnjfiydv8JArZk4skxJg5ApBPXgfKNC0ucXIZYK19iU8ScHGiZ1Et_S7LTVrGf1NwQ-HWQqNKK5-R61P44QJjIiC7c5g4QXhDZ_8/s320/IMG_8323.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-31211173594615999372013-06-29T15:32:00.000+02:002013-06-29T15:32:18.240+02:00LA MIA PASTA E FAGIOLI!<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHlReC90LwRkLMRXzKTn5e_HTno7YMijfFY2a2dXNgjB7CTq7Ia_eX64YzWh-6_eLiMwx2uhYBqL6lwkxKQ6WWGV_OcWGOIjcM2yy_6HqWeN9nV4Y0Qr6KR5ipReX4n0_Lv0UN7e270rhW/s1600/IMG_8346.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHlReC90LwRkLMRXzKTn5e_HTno7YMijfFY2a2dXNgjB7CTq7Ia_eX64YzWh-6_eLiMwx2uhYBqL6lwkxKQ6WWGV_OcWGOIjcM2yy_6HqWeN9nV4Y0Qr6KR5ipReX4n0_Lv0UN7e270rhW/s320/IMG_8346.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Vi presento la mia <a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/primi/pasta-e-fagioli.htm">PASTA E FAGIOLI</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>che forse può sembrare una ricetta un po' invernale, </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>ma servita tiepida la sera vi assicuro che è un piatto gustosissimo,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>ma va la propongo anche per rinnovare una nuova collaborazione </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b> con il sito <a href="http://www.ricettaidea.it/">RICETTAIDEA</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Naturalmente questa è la mia versione della ricetta classica proposta anche </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>dal sito,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>spero vi piaccia!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiaMcZiRnbgn5w00KaIiES1qiRFGylWV8DQBwyjonfNIUeGxNFACdEHBWr2vbrvTG_aACtuO2SiwO1T8EtKpJbJFMQyxLHjX2tALyarP8oKhp_ZP8ktDR4ERtjfxjFG1iNC5eBZDpERuhk/s1600/IMG_8339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiaMcZiRnbgn5w00KaIiES1qiRFGylWV8DQBwyjonfNIUeGxNFACdEHBWr2vbrvTG_aACtuO2SiwO1T8EtKpJbJFMQyxLHjX2tALyarP8oKhp_ZP8ktDR4ERtjfxjFG1iNC5eBZDpERuhk/s320/IMG_8339.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 2 persone che mangiano tanto:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #990000;"><b>400 gr di fagioli borlotti sgranati freschi (oppure surgelati)</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>1 tazza di passato di pomodoro</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>1 spicchio d'aglio pelato e privato del germe</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>1/2 cipolla piccola tritata</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>rosmarino fresco</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>olio evo</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>sale e pepe</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>1 litro circa di brodo vegetale</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>Parmiggiano grattuggiato</b></span></li>
</ul>
<b><span style="color: red;">- per la pasta sfoglia:</span></b><br /><ul>
<li><span style="color: #990000;"><b>2 uova</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>200 gr di farina (1/2 '00' e 1/2 semola )</b></span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">Fate appassire senza rosolare la cipolla e l'aglio in 2 cucchiai d'olio evo, togliete l'aglio</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">aggiungete i fagioli e la passata,</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;"> mescolate bene e aggiungete circa 1 litro di brodo vegetale.</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394;">Salate e pepate e aggiungete un po' di rosmarino tritato finissimo.</span></b></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>Lasciate cuocere almeno 1 ora a fuoco dolce coperto,</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>se invece usate la pentola a pressione , bastano 40 min. dal sibilo!</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>A cottura ultimata passate 2/3 dei fagioli al mixer.</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>Mentre cuoce la minestra preparate i maltagliati di pasta fresca:</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>impastate le uova con la farina e un goccio d'olio, </b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>lasciate riposare avvolta nella pellicola la sfoglia per una mezz'ora.</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>Tirate con la macchinetta delle sfoglie sottili da cui ritagliarete </b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>dei triangoli-rettangoli irregolari, proprio come i '</b></span><b style="color: #0b5394;">maltagliati'.</b></div>
<div>
<b style="color: #0b5394;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-c6R4fWH1WdY9-lWp97ono249s_DWKD7Mq8UlZirvgYhsSZovyCY5EgkO0Rof3qYNL6pFKW9A11_I8DVSrrAEMsyhZN3IT44x_yEvd6xYM4WmNHDyBXfJ6U1zdCTBMqlqQQqnh1v8VpoQ/s1600/IMG_8342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-c6R4fWH1WdY9-lWp97ono249s_DWKD7Mq8UlZirvgYhsSZovyCY5EgkO0Rof3qYNL6pFKW9A11_I8DVSrrAEMsyhZN3IT44x_yEvd6xYM4WmNHDyBXfJ6U1zdCTBMqlqQQqnh1v8VpoQ/s320/IMG_8342.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>Aggiungete la pasta alla zuppa e lasciate cuocere pochi minuti,</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>servite calda o tiepida con Parmiggiano grattuggiato a piacere!</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>Con 2 uova di sfoglia otterrete molta più pasta del necessario e</b></span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b>lasciandola seccare bene potete conservarla per altre preparazioni!</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHGPlqsZNKzgfj96e9rH_JpZSidZwQKu1QFNbXHVzIl6r1cLcjVbISnINuOUHa5PGR73jyIafvH8lCW5KBEVHVXsHyxJBM5KVRHGAM6Tv8ho0mfmda539eJh80K_lO8eu59YOCV3FNDaFi/s1600/IMG_8345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHGPlqsZNKzgfj96e9rH_JpZSidZwQKu1QFNbXHVzIl6r1cLcjVbISnINuOUHa5PGR73jyIafvH8lCW5KBEVHVXsHyxJBM5KVRHGAM6Tv8ho0mfmda539eJh80K_lO8eu59YOCV3FNDaFi/s320/IMG_8345.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-34576523258872277962013-06-28T22:23:00.000+02:002013-06-28T23:15:21.207+02:00MARY SALAD E NON LA SOLITA CESAR SALAD....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh141WYVrR4GEGos__LQSu6WEzLkNNG8inA1ssDtT6enohxgOcnopJJg_qIs-eUqo-LtQDkHYFGHW2SYTRNZ47Hd62xTYmlGJmD8waVJSZJxLknbYTRdducdfynAJEXZUavdOiucJbUaTlP/s1600/IMG_8351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh141WYVrR4GEGos__LQSu6WEzLkNNG8inA1ssDtT6enohxgOcnopJJg_qIs-eUqo-LtQDkHYFGHW2SYTRNZ47Hd62xTYmlGJmD8waVJSZJxLknbYTRdducdfynAJEXZUavdOiucJbUaTlP/s320/IMG_8351.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">questa volta per l'MT-Challenge una ricetta molto simpatica!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<strong><span style="color: red;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.mtchallenge.com/mtc-n.-31-la-ricetta-della-sfida-%C3%A8"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaX6cCasd35aZPLb8ZwYXkA29wd9m9Blotj8zISGqpqDGptYzW1KZpTG4FFL-rqAnwKvcUseBnKWD-44hExumiMKU-KKtTgNXcZhkX7uV9cjNknYnXJLcCjLW-R5rjgSNuAPr1W6AFfX5H/s240/ob_61eae7_8951037805-f9a49fe564-m-jpg.jpg" xya="true" /></a></div>
</span></strong><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">peccato che a me proprio le insalate non piacciano..</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">io sono peggio dei bimbi..roba vegetale e cruda.blea....</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">tutta colpa dei traumi subiti all'asilo per colpa delle suore che mi obbligavano</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;"> a mangiare le cose che non mi piacevano e </span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">tutt'ora solo alla vista di ortaggi crudi come carote, sedano</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">finocchi etc etc..mi viene la nausea!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Proprio proprio riesco a mangiare due foglie d'insalata e un po' di pomodoro,</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">e tra le verdure cotte riesco a mangiare quelle alla griglia, le patate e i legumi..</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">il resto è orrore....</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJmHAH2L8D0ZSAh6AMup6HcCnVF8Oue54v4lfrbRTmBeX5XWwmEnLPDX5oDcSfoKJzTXNpO2Qg42TeDn6iBEdOG2w_6pZBKeMjPHLSY0cjX4ASQL5sucNa3FIfprQPAGR6WuDxyHTxgwF/s1600/IMG_8350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJmHAH2L8D0ZSAh6AMup6HcCnVF8Oue54v4lfrbRTmBeX5XWwmEnLPDX5oDcSfoKJzTXNpO2Qg42TeDn6iBEdOG2w_6pZBKeMjPHLSY0cjX4ASQL5sucNa3FIfprQPAGR6WuDxyHTxgwF/s320/IMG_8350.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Però quest'insalatina mi è sembrata gustosa!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">ho semplicemente preparato un'insalata mista con qualche dadino di pomodoro</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">arricchita da 'rose' di salmone affumicato,</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">arricchita da cubetti di piadina tostati (la mia ricetta)</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">conditi con una vinaigrette a base di olio e limone.</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">- per 2 persone:</span></strong></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">una manciata di soncino pulito</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">una manciata di foglie di insalata riccia pulita e sminuzzate</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">una o due foglie di radicchio trvigiano tagliato a striscie</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">una manciata di foglie di valeriana</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">50 gr di salmone affumicato</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">2-3 pomodorini pizzutelli</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">vinaigrette a base di succo di limone, olio evo, sale delle hawai e pepe nero appena macinato</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">2 manciate di cubetti di piadina (vedi ricetta base sotto) tostati!</span></strong></div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Il bello di questa ricetta è che è velocissima...a parte naturalmente i cubetti di piadina tostati!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">altrimenti era troppo facile!!!!!!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Infatti io ho tenuto da parte un po' d'impasto delle piadine </span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">che ho preparato il giorno prima</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">(ricetta base: 500 gr di farina, metà 00 e metà manitoba,</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">1/2 bustina di lievito per torte salate, un 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio,</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">un cucchiaio di sale fino, un cucchiaio di strutto fuso e acqua quanto basta</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">per ottenere un impasto ben sodo ed elastico,</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">lasciate risposare avvolto da pellicola una mezz'ora ,</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">poi se volete preparare le classiche piadine formate tante palline grosse come</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">una noce e con l'aiuto di un mattarello stendetele sottilissime</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">e poi cuocetele in una padella antiaderente ben calda, </span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">qualche minuto per parte finche non saranno ben dorate e gonfie)</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Per i cubetti di piadina per l'insalata dovrete solo tirare la pasta da piadina, </span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">anche con la macchinetta per la sfoglia,in una sfoglia spessa almeno 5 mm</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">e tagliarla con una rotellina a cubettini di un cm di lato.</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Cuoceteli poi sempre in una padella antiaderente ben calda </span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">lasciandoli colorare bene da entrambi i lati!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">Quindi basta assemblare i vari componenti:</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">insalatine, cubetti di pomodoro, roselline fatte con nasti di salmone affumicato,</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #073763;">condire con la vinaigrette e aggiungere i cubetti di piadina tostai!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizuS7hOxoVWiS1QvTgAKk8F7lAB7V2PO7RKVhwgQj6_ChHu371COE5BkmCxlS-gDviskPkO5rk3pcWOyTYMC0LPH_7Letww2MCAixR9qSQgwqXPnW7stFMoBhRDOhq1wZYi-XXk1RTBZM5/s1600/IMG_8349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizuS7hOxoVWiS1QvTgAKk8F7lAB7V2PO7RKVhwgQj6_ChHu371COE5BkmCxlS-gDviskPkO5rk3pcWOyTYMC0LPH_7Letww2MCAixR9qSQgwqXPnW7stFMoBhRDOhq1wZYi-XXk1RTBZM5/s320/IMG_8349.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">Sicuramente la mia è una versione molto semplice e poco elaborata,</span></strong></div>
<div align="center">
<strong><span style="color: red;">ma a volte sono proprio le cose più semplici a stupire il nostro gusto!!!!!</span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-57054743396270678202013-05-27T20:12:00.000+02:002013-05-27T20:12:31.758+02:00LA MIA TAIEDDHRA RISO, PATATE E COZZE E..PEPERONI!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_RH0qlVQezlOdoIGBTkZkZzHLOxkV1D_8UD3RSlACvDYCLkeg7UJxk5ExNBLyxHfocncS_ChdPGz3A9L0aSC1st_1ZlOrNl0dBPeAMzPvu6R9GeXrSMlmwWA1Qygo9odCvLYWQ18V1m5/s1600/DSCF5330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_RH0qlVQezlOdoIGBTkZkZzHLOxkV1D_8UD3RSlACvDYCLkeg7UJxk5ExNBLyxHfocncS_ChdPGz3A9L0aSC1st_1ZlOrNl0dBPeAMzPvu6R9GeXrSMlmwWA1Qygo9odCvLYWQ18V1m5/s320/DSCF5330.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">La ricetta della sfida di Maggio è proprio questo piatto dal nome per mè stranissimo, </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">però merita è un piatto semplice ma molto gustoso!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="http://www.mtchallenge.com/2013/05/mtc-n-30-la-ricetta-della-sfida-e.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZvq_QAO2WjeP2oKVqd-1c2842uqHQwF-k3OVvB0jsLU-Xl7_dDskYAJg1QvYEq_dL87T6-iESJNpOtGOdZEq2fR_PlqQ_DuvGOmgGTi8ZYFM9Wn4bRlPSm_eqJR8kRU9XJhnPRz8brIUG/s1600/ob_79ebdb_8712212969-9923281400-z.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>La ricetta è quella di Cristian il vincitore della sfida di Aprile</b></span><b style="color: #cc0000;">, </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #cc0000;">ma nella mia versione ho messo anche i peperoni,</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>per gusto fresco e che aggiungono una punta di colore in più in attesa della </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b> tanto sospirata estate che quest'anno sembra non arrivare mai!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>- per 2 persone:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">una ventina di cozze</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 tazza di riso vialone nano</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 patata piccola</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1/2 peperone tagliato a striscioline sottili</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 pomodoro ramato a cubetti</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1/2 zucchina tagliata a rondelle fini</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1/2 cipolla affettata finissima</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">olio evo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">parmiggiano reggiano grattuggiato 4 cucchiai abbondanti</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">peperoncino intero</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 spicchio d'aglio pelato</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">prezzemolo fresco tritato</span></b></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Il procedimento è quello di Cristian che ho seguito tranne che</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;"> per la fase di apertura delle cozze..</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">mi dispiace ma sono sincera non ne avevo il tempo, </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">quindi ho pulito per bene le cozze, ho scaldato </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">in un padellino antiaderente un filo d'olio evo, </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">un mezzo peperonicno secco e lo spicchio d'aglio, </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">poi ho aggiunto le cozze e le ho lasciate aprire togliendole subito.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Le ho sgusciate e conservato il liquido di cottura filtrandolo.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Ho quindi preparato la mia taieddhra,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>in una pirofila di coccio non troppo grande ho distribuito metà delle verdure, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>peperone, zucchina, cipolla e patata, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>appena unte d'olio evo in modo da rivestirne tutto il fondo,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>appena spolverate di sale e pepe.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Ho quindi bagnato e scolato bene il riso e steso uno strato uniforme sopra le verdure,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>ho distribuito le cozze e i dadini di pomodoro,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>infine ho salato e papato e spolverato di parmiggiano grattuggiato.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Ho aggiunto il liquido di cottura delle cozze filtrato e ancora un po' d'acqua</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>fino a coprire completamente il riso.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUU4r5daPnrwf1U2IgxqC4oPaDrjBTyOCxqnkE7zFzSQElejllL_NnDs1eF6tu4AqIgVJWYOiJBTLixf1PY1quK6ok6W2RhyX29JCZuk7rLLUPxHSMBKOMtbwSsYTzR-UPWmRJlF5mR2n/s1600/DSCF5304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUU4r5daPnrwf1U2IgxqC4oPaDrjBTyOCxqnkE7zFzSQElejllL_NnDs1eF6tu4AqIgVJWYOiJBTLixf1PY1quK6ok6W2RhyX29JCZuk7rLLUPxHSMBKOMtbwSsYTzR-UPWmRJlF5mR2n/s320/DSCF5304.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Ho quindi ricoperto con un ultimo strato di verdure, la metà rimasta,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>condito con un filo d'olio evo, </b></span><b style="color: #0b5394;">spolverato con il parmiggiano grattuggiato rimasto </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;">e </b><b style="color: #0b5394;">colmato con altra acqua fino a coprire bene le verdure.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Ho infornato,in forno già caldo a 160°, ventilato per 1 ora e un quarto,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>alzando un po' la temperatura verso fine cottura per far rosolare un po' la superficie.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieG6GYv8Wew717eMJ9BoiprPXMa_BIXvYSxgG7WbzQnrN_pGYXJ0PnalenH-FYSbIRU2b4JXkHIypww9xtZMCArxquJnQdlXwhb2a0XuGrbJuiGujRmiljHs20wMtsrrTz9iwTPuUnLjui/s1600/DSCF5311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieG6GYv8Wew717eMJ9BoiprPXMa_BIXvYSxgG7WbzQnrN_pGYXJ0PnalenH-FYSbIRU2b4JXkHIypww9xtZMCArxquJnQdlXwhb2a0XuGrbJuiGujRmiljHs20wMtsrrTz9iwTPuUnLjui/s320/DSCF5311.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Sebbene nella ricetta originale non si aggiunga sale io un pochino ne ho messo,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>infatti non utilizzando l'acqua delle cozze a crudo il riso alla fine è rimasto un po' insipido</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>per i nostri gusti.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfp2kPVTCJSCwceDJqwfvvYi3sGNJvgqzJHYXInSIPQCgKvCRRGWtc6A2MKXTRQT9D5EIqQBfqpk659RrcMzWE_Ww6GpQZq548EIEpWjQyGDf9MbVmIhX43RiEUS3mdt773l45mcLDP5uX/s1600/DSCF5315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfp2kPVTCJSCwceDJqwfvvYi3sGNJvgqzJHYXInSIPQCgKvCRRGWtc6A2MKXTRQT9D5EIqQBfqpk659RrcMzWE_Ww6GpQZq548EIEpWjQyGDf9MbVmIhX43RiEUS3mdt773l45mcLDP5uX/s320/DSCF5315.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Servite caldo o tiepido cosparso con abbondante prezzemolo fresco tritato!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-70863798723670936222013-05-05T18:22:00.000+02:002013-05-06T20:51:55.347+02:00ANTIPASTO TIEPIDO DI MANZOTIN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVGwg6IFWTAsafcxsPFtkw9PUZP0bS3Sql_1ENVjbEbAdbtVH-wD2Wf9gJBvF1ew0FjS1TguJs0qfWycq4Vp2UOizsynTM5izknBQ4nt1q-ATPPYuaNV38vPfFIGB8AQ5qyf_FKrZhnm17/s1600/DSCF5177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVGwg6IFWTAsafcxsPFtkw9PUZP0bS3Sql_1ENVjbEbAdbtVH-wD2Wf9gJBvF1ew0FjS1TguJs0qfWycq4Vp2UOizsynTM5izknBQ4nt1q-ATPPYuaNV38vPfFIGB8AQ5qyf_FKrZhnm17/s320/DSCF5177.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ancora per il super contest: Manzotin estate 2013..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>una ricettina veloce mad'effetto, forse più inversale che estiva, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>in versione fingerfood fingerfood!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Si tratta di untipastino delicato a base di qenelle di pure di patate, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Manzotin tiepida, cialdine di Parmiggiano</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>impreziosito da una riduzione di aceto balsamico!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>-per 6 ciotoline:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b style="color: red;"> </b><b><span style="color: #990000;">12 cucchiai rasi di Parmiggiano grattuggiato</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1 scatola di Manzotin da 140 gr</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">2 cucchiai di Parmiggiano grattuggiato</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">2 piccole patate</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>2 noci di burro</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>latte</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>sale e pepe</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>aceto balsamico di Modena</b></span></li>
</ul>
<b><span style="color: red;">Procedimento:</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Pelate le patate e lessatele, quindi preparate il pure,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>schiacciandole direttamente in un pentolino in cui avrete già fuso il burro,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>e scaldano a fuoco dolce,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>aggiungete il latte necessario ad ottenre una bella crema,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>il sale e il pepe e il formaggio,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>lasciate cuocere finchè non sarà ben sodo e omogeneo.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Tenete in caldo.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Preparate mentre le patate cuociono le cialdine,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>scaldando un padellino antiaderente e versandovi</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>il Parmiggiano a cucchiaiate rase.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Lasciate dorare bene le cialdine prima di girarle.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Scaldate in pentolino con il fondo spesso la Manzotin, finchè non si sarà </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>sciolta bene la gelatina e lasciate asciugare a fuoco dolce qualche minuto.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Preparate la riduzione di aceto balsamico,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>In un pentolino antiaderente versate 4-5 cucchiai di aceto e</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> lasciate ridurre a fuoco vivace finchè non assumerà una</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>consistenza densa e caramellosa.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Assemblate il fingerfood distribuendo in ogni ciotolina 2 qenelle di purè,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>sopra una cucchiaiata di Manzotin,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>2 cialdine a lato e</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>decorate con un filo di riduzione di aceto balsamico!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Potete servire caldo o tiepido</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuxRVXCJT8hYZZDs-PhcoEZLij3jY-iicrxOYNUoNQNbvDU1dB1aaY0P0ULWZNIw80sgJHIf2c2qlyeoGP2Cy-EYzZibgeOdb6j9tc9BtepoFFJ8Lg27jgEz4zO1L6r1wwSJtM6H6XF5r0/s1600/DSCF5164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuxRVXCJT8hYZZDs-PhcoEZLij3jY-iicrxOYNUoNQNbvDU1dB1aaY0P0ULWZNIw80sgJHIf2c2qlyeoGP2Cy-EYzZibgeOdb6j9tc9BtepoFFJ8Lg27jgEz4zO1L6r1wwSJtM6H6XF5r0/s320/DSCF5164.JPG" width="320" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-14022522951934025122013-05-05T10:15:00.000+02:002013-05-06T21:03:42.219+02:00PENNETTE INTEGRALI CARCIOFI,OLIVE E..MANZOTIN!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-llhTRE_q-WlP77k-3w_pW-TpytSnPuwvl-5s0ckHLBMyQq2A1IphGgsLFValKfgVhNhFIRvagFcopu0p0B3mKuTal0dTRaBOT0R1TYlha6NT6QeDqnsTi0tAVPynline8ZuVKsu-oF4/s1600/DSCF5170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-llhTRE_q-WlP77k-3w_pW-TpytSnPuwvl-5s0ckHLBMyQq2A1IphGgsLFValKfgVhNhFIRvagFcopu0p0B3mKuTal0dTRaBOT0R1TYlha6NT6QeDqnsTi0tAVPynline8ZuVKsu-oF4/s320/DSCF5170.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Vi propongo questa ricetta per un contest speciale:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Contest Manzotin Estate 2013</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>si tratta di un primo piatto di pennette integrali bio condite con un sughetto</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b> a base di carciofi, olive e manzotin</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>che si presta anche ad essere servito in versione 'Pasta fredda'</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>visto che tra un po' dovrebbe arrivare anche l'estate!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per 4 persone:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1 scatola di Manzotin da 140 gr</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">300 gr di pennette integrali bio</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">6 cuori di carciofi freschi, oppure surgelati</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>6-8 olive verdi o nere (io avevo solo delle olive giganti..ne ho messe 3)</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>1/2 scalogno tritato</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>prezzemolo fresco tritato</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>4 cucchiai di parmiggiano reggiano grattuggiato</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>olio evo </b></span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA_aS_zWdNIwnesvg1RbrE9QUvI1w5xK-EwwVp-Xjd3nusVRKjy-54Hs_M9zqzYcQwD7PKfv2-x15Gju3m6MwwtD8uBYKXfxu7A-hEIs4y1Fpq46kx-esIWwU4DNOivDJQ7kS9sm9mFsDG/s1600/DSCF5172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA_aS_zWdNIwnesvg1RbrE9QUvI1w5xK-EwwVp-Xjd3nusVRKjy-54Hs_M9zqzYcQwD7PKfv2-x15Gju3m6MwwtD8uBYKXfxu7A-hEIs4y1Fpq46kx-esIWwU4DNOivDJQ7kS9sm9mFsDG/s320/DSCF5172.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Procedimento:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Pulite e affettate i carciofi.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Fate soffriggere lo scalogno con un filo d'olio evo e aggiungete i carciofi e </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">le olive tagliate a fettine.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Aggiungete un pizzico di sale, ma poco, </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">pepe e una spolverata di prezzemolo fresco e lasciate cuocere a fuoco dolce,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">coperto, per un quarto d'ora, aggiungendo se necessario un goccio d'acqua.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Passate al mixer 2-3 cucchiai di carciofi e poi riaggiungeteli al sugo</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">assieme alla Manzotin,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">lasciate cuocere un altra decina di minuti, ficnhè la gelatina non si sarà sciolta e </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">la carne ben amalgamata al sugo.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua salata per la pasta</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">e cuocete le penne al dente.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUi-WzarsliafifyYSDH7G3MPZqyz0Anap69NhugpGXDCp5lMpCnxTnhxQ6ZF19vXAUQkThGBNiXMl_eNYkcL6jTqyMJcEEgDZqPTf6vlNWKJUj7GjNRQ3wpv9y5SOQoRp7KH6Ute9sK2/s1600/DSCF5169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUi-WzarsliafifyYSDH7G3MPZqyz0Anap69NhugpGXDCp5lMpCnxTnhxQ6ZF19vXAUQkThGBNiXMl_eNYkcL6jTqyMJcEEgDZqPTf6vlNWKJUj7GjNRQ3wpv9y5SOQoRp7KH6Ute9sK2/s320/DSCF5169.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Scolate la pasta direttamente nel sugo, aggiungete il Parmiggiano</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">e completate la cottura.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Per la versione 'Pasta fredda? invece portate a cottura la pasta e</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;"> poi raffreddatela sotto l'acqua fredda, quanto basta per intiepidirla,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">quindi condite con il sugo tiepido e Parmiggiano grattuggiato</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">a piacere.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Servite la pasta tiepida, non troppo fredda,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>a mio parere risulta più gustosa!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5nVRCVUelKWxUoFUDIQK-vSt6CpRK76VVfELAjC98sWFhVQDGnXQer0oC_iOFOwUMyXgU0i9SvQFKzExOI8ktU2umgeDzTB8lSx-Rm_97XD9jNr2pKerD4FTNTujADDr4tWHgMaalWDP/s1600/DSCF5174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5nVRCVUelKWxUoFUDIQK-vSt6CpRK76VVfELAjC98sWFhVQDGnXQer0oC_iOFOwUMyXgU0i9SvQFKzExOI8ktU2umgeDzTB8lSx-Rm_97XD9jNr2pKerD4FTNTujADDr4tWHgMaalWDP/s320/DSCF5174.JPG" width="320" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-74588655037157001972013-04-27T19:59:00.001+02:002013-04-27T19:59:02.820+02:00IL MIO CHILI CON CARNE!<div style="text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;"></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b style="color: #0b5394;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3r_hLZFu_wALLv2xI1XuYxxZOkvzkNzEQtXbMiyr1HNxFNbmjhuM9QvJzCM_jTP7j_DlIbHNhyphenhyphentfRklfwG397Ip2SVgy68xUe0zYGYTMQHeWMJcGyQomvsUHyixLVtVSSJhoMQwjI_LM/s1600/DSCF5149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3r_hLZFu_wALLv2xI1XuYxxZOkvzkNzEQtXbMiyr1HNxFNbmjhuM9QvJzCM_jTP7j_DlIbHNhyphenhyphentfRklfwG397Ip2SVgy68xUe0zYGYTMQHeWMJcGyQomvsUHyixLVtVSSJhoMQwjI_LM/s320/DSCF5149.JPG" width="320" /></a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b style="color: #0b5394;"><br /></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://emmetichallenge.blogspot.it/2013/04/mtchallenge-n-29-la-ricetta-della-sfida.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCeevUhM9wbgewHmr-4eiYyML9lD2sqwZAxMOlvfw4oAUdtrKG95T4WEOlFcIE_HNasUJjkC6RCKgAwrGFtwYs7s4_agw7jUuY4kG5Wrk1AmfGdaudKWWivST1VZsgHGoNYTnMTazzPcaT/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Finalmente una ricetta che veramente mi gusta mucìo!!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>adoro la cucina messicana!!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ebbene:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b> il</b></span><b style="color: red;"> chili con carne preparato secondo la ricetta di Anne,</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>semplicissimo come piace a me!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>io odio le spezie come coriandolo o cumino, non riesco purtroppo a mangiarle,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>le riconosco subito e mi tocca lasciare lì tutto per la nausea,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>invece un chili fatto così,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>solo vero peperoncino è per me oro!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Io però vi propongo una versione alternativa con carne di cavallo mini-fingerfood</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>servito naturalmente con i fagioli neri messicani piccanti</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>e mini tortillas preparate con farina di mais!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Avevo giusto comprato della polpa di cavallo per un ragù,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>da ricetta era da preferire la spalla, ma in mancanza d'altro ho provato così!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Devo dire che non è male, una valida alternativa al manzo.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ultima postilla io di solito quando preparo il chili non resisto </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>dal lasciare macerare la carne tagliata a cubettini con la salsa di peperoncino </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>e techila per una mezz'oretta, poi passo alla cottura lenta.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Qui il regolamento non lo permette allora niente,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>mi attengo alla ricetta..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>-per una porzione da degustazione:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">120-150 gr di carne di cavallo tagliata a cubettini, sempre tipo spalla</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 peperoncino dei miei secco!</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">una cucchiaiata di pomodori pelati passati al mixer</span></b></li>
</ul>
<b><span style="color: red;">-per i fagioli messicani piccanti:</span></b><ul>
<li><b><span style="color: #990000;">4 manciate di fagioli neri messicani secchi (io li trovo in un supermercato che ha prodotti anche a basso prezzo e multietnici)</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 cucchaino di mix tritato di verdure da soffritto</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">una noce di burro</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">tobasco</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">un pizzico di dado</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">concentrato di pomodoro</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">un po' della salsa di peproncino preparata precedentemente</span></b></li>
</ul>
<b><span style="color: red;">- per le mini tortillas:</span></b><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #990000;"><b>50 gr di farina di mais finissima</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>60 gr di farina 00</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>un pizzico di lievito per torte salate</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>sale fino</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>100 gr di acqua tiepida circa</b></span></li>
<li><span style="color: #990000;"><b>un filo d'olio di mais</b></span></li>
</ul>
<b style="color: #0b5394;"><div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuMIZjVruYd8U2wSMYZF5AfI1s3Xr3FxgIbcAAq7BO078EvBm2ugNFVRExZ130hgRM2I3G5ndeX8H2OmvIP6M9_w-PWMwzlvgKF4jDNdBoj_dHRH3qzgXb7_n0m3D1c_G9871Yk5O0JIm/s1600/DSCF5150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuMIZjVruYd8U2wSMYZF5AfI1s3Xr3FxgIbcAAq7BO078EvBm2ugNFVRExZ130hgRM2I3G5ndeX8H2OmvIP6M9_w-PWMwzlvgKF4jDNdBoj_dHRH3qzgXb7_n0m3D1c_G9871Yk5O0JIm/s320/DSCF5150.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
</b><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Per la preparazione del chili con carne riporto il procedimento da regolamento:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<b><span style="color: #0b5394;">Spezzettate il peperoncino secco scuotendone fuori i semi (da eliminare) e mettete i pezzi in una ciotola, coprite il peperoncino di acqua bollente e lasciate in infusione per almeno 2 ore.</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">Passato questo tempo, frullate con l’acqua di infusione fino ad ottenere una pasta leggermente densa. Passatela da un setaccio fine in modo da eliminare ogni residuo di pellicine, recuperando quanta piu’ polpa possibile.<br /> Mettete la carne, il pomodoro e la salsa in una pentola di ghisa, coccio o acciaio pesante, regolate di sale mescolate bene e fate cuocere coperto (lasciate una piccolissima fessura perche’ possa uscire il vapore) a calore dolcissimo per circa 3 ore, controllando ogni tanto. Non e’ necessario far rosolare la carne perche’ il calore forte che sarebbe necessario ne irrigidisce le fibre, rendendola poi piu’ dura da cuocere. Si puo’ anche mettere a cuocere in forno a circa 120C, per una cottura lenta e uniforme, col calore che circonda la pentola interamente.<br /> L’ideale e’ far riposare il Chili e servirlo il giorno dopo.</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">La notte prima mettete a bagno i fagioli, </span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">quindi fate soffriggere nel burro le verdure da soffritto, aggiungete i fagioli e tutti gli altri ingredienti, coprite d'acqua e lasciate cuocere a fuoco dolce coperto per almeno 2 ore.</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">Lasciate asciugare e tenete in caldo mentre finisce di cuocere il chili.</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">Preparate le mini tortillas:</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">impastate le due farine con il resto degli ingredienti fino ad ottenere </span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">un impasto sodo ma non troppo asciutto,</span></b><br />
<span style="color: #0b5394;"><b>dividetelo in palline grosse come una noce, anche meno,</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><b>lasciate riposare coperte per una decina di minuti,</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><b>quindi appiattitele con un matterello riponendole dentro un sacchetto di palstica per alimenti.</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><b>io le ho rifilate con un coppapasta per averle perfette, ma sono belle anche irregolari.</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><b>Scaldate bene una padella antiaderente e</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><b>cuocete a fuoco dolce prima da un lato finchè non si dorano e </b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><b>cominciano a formarsi delle bolle, </b></span><b style="color: #0b5394;">poi anche dall'altro.</b><br />
<b style="color: #0b5394;">Man mano che sono pronte tenetele al caldo coperte con un canovaccio.</b><br />
<b style="color: #0b5394;">Io ho servito il mio chili con carne disponendo a corolla le mini-tortillas</b><br />
<b style="color: #0b5394;">con al centro prima una base di fagioli piccanti e al centro una cucchiaiata di chili con carne!</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvlu1es0V_ms-2vehEVuvnDsfse1QazaR__Ox8sD_J8s9mecr7EYRVkOej9HH3rT3vi0QbZotxePvfcRalWuUWu3-SXclfxET1WZUkwgSRMJXbrtJxHfakh8fnK6fULlDkJEb4vHIdZ0G/s1600/DSCF5153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvlu1es0V_ms-2vehEVuvnDsfse1QazaR__Ox8sD_J8s9mecr7EYRVkOej9HH3rT3vi0QbZotxePvfcRalWuUWu3-SXclfxET1WZUkwgSRMJXbrtJxHfakh8fnK6fULlDkJEb4vHIdZ0G/s320/DSCF5153.JPG" width="320" /></a></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;"><br /></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;"><br /></b></div>
<b style="color: #0b5394;"> </b><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-69734148963960863832013-04-26T20:50:00.002+02:002013-04-26T20:53:15.185+02:00LA FOCACCIA PERFETTA!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-PsW5kpTT63AdQomXgtacXK6unACiAuycJFqECom86uasL-PoALZtufIrNCC4h1OxeyuTJ93WIFsMIAuDx0bZds0rrE8ns7X3npv1puAPcPBWdYkU2Oj-CjuA4vjMY83AuHCaLxBZb5mC/s1600/DSCF4803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-PsW5kpTT63AdQomXgtacXK6unACiAuycJFqECom86uasL-PoALZtufIrNCC4h1OxeyuTJ93WIFsMIAuDx0bZds0rrE8ns7X3npv1puAPcPBWdYkU2Oj-CjuA4vjMY83AuHCaLxBZb5mC/s320/DSCF4803.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Questa è la ricetta frutto di lunghe ricerche,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b> che ritengo perfetta per la focaccia tipo 'genovese'!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>l'ho trovata su internet, non è mia creazione, ci vuole esperienza e sono ricette </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>che non s'inventano!!!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2013/04/contest-mani-in-pasta-la-focaccia.html"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh5_vPou9cFkPDDYr6E_Sou1aG6Ooql08aqB_9tYbSBnC9Dck5RBMDlF2hgMb1XdlCiSHVKLv32R7_ic3GW_Q0KJUCpZa8Tr-qwu04nKAVkg5N8tuejZdlZHLLOPjhxHpW-oSkgL3NVvzq/s1600/Logo_Focaccia_rid.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Essendo così perfetta non potevo non proporla per</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>il super contest de:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>il Molino Chiavazza</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimoxYhUhTYHmpZ0y5itfsdZ8JMaw_ys_qSs6tvdk30g8ljh1pu9vuGUoc-I65tgbx2ZfpUvro61CmNzzBPCuaIdDVgN3k3-zvYcq3R-ptDuF8AOqDYItCCblcIErMVA8h2-x0vNW04oaKm/s1600/DSCF4811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimoxYhUhTYHmpZ0y5itfsdZ8JMaw_ys_qSs6tvdk30g8ljh1pu9vuGUoc-I65tgbx2ZfpUvro61CmNzzBPCuaIdDVgN3k3-zvYcq3R-ptDuF8AOqDYItCCblcIErMVA8h2-x0vNW04oaKm/s320/DSCF4811.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">320 gr di farina 00 (di cui 100 gr di semola rimacinata) Molino Chiavazza</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">200 gr di acqua</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">20 gr di olio</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>10 gr di sale</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>1 cucchiaino di malto o miele</b></span></li>
<li style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b>6 gr di lievito disidratato</b></span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Procedimento:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Questa ricetta prevede l'impasto preparato con la planetaria,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">potete provare a prepararlo anche impastando a mano,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">il risultato è abbastanza simile ma più laborioso.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Sciogliete a parte nell'acqua, il malto, l'olio e metà farina fino a formare una pastella.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Trasferite nella planetaria aggiungete la farina e il lievito</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">impastando con il gancio fino ad ottenere un'impasto compatto ma non duro.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare sull'asse di legno</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">per 10 min.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Piegate l'impasto prima a metà poi ancora a metà.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Distribuite abbondanteolio evo al centro della placca da forno,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>e trasferitevi l'impasto stendendolo leggermente,senza tirarlo.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Trasferite in forno a 30° per 30-40 min</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>cospargendo con altro olio affinchè non secchi.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>dovrebbe circa raddoppiare!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Stendete quindi l'impasto schiacciando con le dita e tirandolo fino</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>a coprire tutta la superficie della teglia.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Cospargete abbondantemente di sale fino</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>e lasciate riposare nuovamente una mezz'ora al caldo.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Versate quindi abbondante acqua tiepida su tutta la superficie,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>fino ad ubriacarla..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>poi un po' d'olio e con la punta delle dita fate i classici buchi!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Lasciate nuovamente lievitare al caldo per almeno 60-70 min.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIUH4feMCAq96In3KKAYqPuwUxyNIVpj09CME9EnhFzcU4BGcpJhpQk2PvHCR_9lxvtIGGscnaIzS8U99orXoSAUceZjg-hMaIhnkmIPMD8wYE58RUC6xqNhZHA31V5DD-GsO89IaPvz1O/s1600/DSCF4798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIUH4feMCAq96In3KKAYqPuwUxyNIVpj09CME9EnhFzcU4BGcpJhpQk2PvHCR_9lxvtIGGscnaIzS8U99orXoSAUceZjg-hMaIhnkmIPMD8wYE58RUC6xqNhZHA31V5DD-GsO89IaPvz1O/s320/DSCF4798.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Cuocete a 220-240°, forno caldo, ripiano centrale</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>per 15-20 min.</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhou5V7eCFkq5z6NeSNjTpAXSyc13tVOPeQOdbzEOtiyzLDkibKBbC-fdfTOThXO1qR_C5FL87g_QtgxhJ1V3fo65u1m4TzB95GvgIb3k1YWxL95DGKL-hbcEhLB1QD8JjT3wpdnpQQW_JJ/s1600/DSCF4802.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhou5V7eCFkq5z6NeSNjTpAXSyc13tVOPeQOdbzEOtiyzLDkibKBbC-fdfTOThXO1qR_C5FL87g_QtgxhJ1V3fo65u1m4TzB95GvgIb3k1YWxL95DGKL-hbcEhLB1QD8JjT3wpdnpQQW_JJ/s320/DSCF4802.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Sfornate e lasciate intiepidire su una griglia,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>quindi farcite a piacere con salume oppure gustatela così!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Se volte potete farcirla prima della cottura con olive, pomodorini o </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>cipolla dorata affettata sottile!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Visto il lungo procedimento se volete averla pronta per cena,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>partendo verso le 17:10-17:20 </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>sarete pronti per infornarla verso le 20:00-20:10</b></span></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-32281755903234142532013-04-26T13:06:00.001+02:002013-04-26T20:30:08.093+02:00LO GNOCCO PERFETTO!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzKH7vT2fsKtteDK2mOkdfnR1OiTTT2n9eGq6emmUGT7LiFn-NGRx3mqexEn3mSt9_jMJDqjWK3yjKUxMibEL1YqjVvlgjQzOIt_CKsnIgF7FVrGi4Sf-5PNhvg4y02DfuKWbXgGSDEmD/s1600/DSCF2921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzKH7vT2fsKtteDK2mOkdfnR1OiTTT2n9eGq6emmUGT7LiFn-NGRx3mqexEn3mSt9_jMJDqjWK3yjKUxMibEL1YqjVvlgjQzOIt_CKsnIgF7FVrGi4Sf-5PNhvg4y02DfuKWbXgGSDEmD/s320/DSCF2921.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ecco il mio gnocco!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>e ne vado orgogliosa!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>finalmente ho trovato la ricetta perfetta per ricreare in casa questa focaccia tipica emiliana o</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b> a dir meglio reggiana, qui si trova infatti in tutti i forni,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>ma già uscendo dalla provincia si fà fatica a trovarla uguale!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>La particolarità stà nella morbidezza e nel sapore che </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>fà onore al nostro amato maiale,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>che in Emilia trionfa in cucina.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Infatti il sapore particolarmente gustoso è caratterizzato</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b> dallo strutto che in piccolissima parte </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>è aggiunto all'impasto,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>e dal lardo viene sbricciolato in superficie prima della cottura a condire il tutto!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2013/04/contest-mani-in-pasta-la-focaccia.html"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh5_vPou9cFkPDDYr6E_Sou1aG6Ooql08aqB_9tYbSBnC9Dck5RBMDlF2hgMb1XdlCiSHVKLv32R7_ic3GW_Q0KJUCpZa8Tr-qwu04nKAVkg5N8tuejZdlZHLLOPjhxHpW-oSkgL3NVvzq/s1600/Logo_Focaccia_rid.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Non potevo non proporre questa lifferia per il super contest de:</b></span><br />
<span style="color: red;"><b>il Molino Chiavazza!</b></span><br />
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX2kr4rKHtrQKgPpVQ_qEWhj3OLvVU9OMsaHzefbY6Llc3iBXb8_bz267wfeQQhBzjxEr3otfuVDlcU7r5WkHZ6TqFL4en7a0XVOFTLqmWlrbzR8VQKH9o-t9PDVdirLM9msI-ZoPf6dG_/s1600/DSCF2911+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX2kr4rKHtrQKgPpVQ_qEWhj3OLvVU9OMsaHzefbY6Llc3iBXb8_bz267wfeQQhBzjxEr3otfuVDlcU7r5WkHZ6TqFL4en7a0XVOFTLqmWlrbzR8VQKH9o-t9PDVdirLM9msI-ZoPf6dG_/s320/DSCF2911+-+Copia.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: red;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: red;">Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">1.2 kg di farina (1/5 semola rimacinata e 4/5 farina per pizza e focacce Molino Chiavazza)</span></b></li>
<li><b><div style="display: inline !important;">
<b><span style="color: #990000;">25 gr di lievito di birra fresco o l'equivalente disidratato</span></b></div>
</b></li>
<li><b><div style="display: inline !important;">
<b><span style="color: #990000;">2 cucchiai di sale abbondanti</span></b></div>
</b></li>
<li><b><div style="display: inline !important;">
<b><span style="color: #990000;">40 gr di strutto fuso</span></b></div>
</b></li>
<li><b><div style="display: inline !important;">
<b><span style="color: #990000;">4 cucchiai di olio evo</span></b></div>
</b></li>
<li><b><div style="display: inline !important;">
<b><span style="color: #990000;">500 gr di acqua tiepida</span></b></div>
</b></li>
<li><b><div style="display: inline !important;">
<b><span style="color: #990000;">1 cucchiaino di malto o miele</span></b></div>
</b></li>
<li><b><div style="display: inline !important;">
<b><span style="color: #990000;">lardo salato macinato da distribuire in superficie</span></b></div>
</b></li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Procedimento:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Il procedimento è semplicissimo, </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">solo bisogna partire con un po' di anticipo </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">perchè deve lievitare almeno 2 ore dopo il tempo del programma impasto.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Questa ricetta è frutto di numerose ricerche e modifiche,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">ed è adatta per essere preparata con la macchina del pane.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Versate tutti gli ingredienti, tranne l'olio, nel recipiente della macchina del pane e </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">azione il programma impasto!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Se non avete la macchina del pane, potete prepararla lavorando a mano gli ingredienti, partendo dalle farine setacciate a fontana a cui aggiungerete gli altri ingredienti,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">impastando il tutto fino ad ottenere una palla elastica e asciutta, </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">che lascerete lievitare coperta al caldo finchè non raddoppia.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Una volta terminato il programma impasto,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">dividetelo in 2 parti e ungendo bene con l'olio stendetelo in due teglie ben unte,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">lasciandolo morbido e alto almeno mezzo cm.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Bucherellate con una forchtta la superficie edistribuite abbondante lardo sbricciolato,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">e lasciare lievitare al caldino (forno intiepidito) fino a che non sarà raddoppiato di spessore,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">circa 2 ore!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">Infornate a 200° forno statico, ripiano centrale, e lasciate cuocere 30-40 min,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">finchè non sarà ben dorato in superficie,</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">poi sfornate e lasciate intiepidire appoggiato di lato in modo che</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #0b5394;">asciughi bene anche la parte inferiore.</span></b><b><span style="color: #0b5394;"> </span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikDwVFnSSU5_9yTWbC7pCBJ5xgynsuaGBZNMLCbDBV_YThc_G8npbOiJUkpCnpzKoF0IUx3xYYReA-83nWfBkpU0y2X4GMcswPumaZ6-zItzB9rVC97XWCUM2BrMAJp0MqrrWdJFW4vnsc/s1600/DSCF2914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikDwVFnSSU5_9yTWbC7pCBJ5xgynsuaGBZNMLCbDBV_YThc_G8npbOiJUkpCnpzKoF0IUx3xYYReA-83nWfBkpU0y2X4GMcswPumaZ6-zItzB9rVC97XWCUM2BrMAJp0MqrrWdJFW4vnsc/s320/DSCF2914.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Gustatelo tiepido anche così!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>è buonisssssimo!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>oppure farcite con abbondante mortadella,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>per noi emiliani è la sua morte!!!!!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyxysvenGJb8H4FYQr5VM32SnBBrfApbI7LPl3cmVcHP_G1AvCMhsGqaBxEgDWeAVRi2hz0r9ZDCwpb4oaWd3rm_rRhTqtPXiyVRwJk2-qt27LcWsWY2SdzKCPPR-yeXhoVXyG57-S9aEh/s1600/DSCF2913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyxysvenGJb8H4FYQr5VM32SnBBrfApbI7LPl3cmVcHP_G1AvCMhsGqaBxEgDWeAVRi2hz0r9ZDCwpb4oaWd3rm_rRhTqtPXiyVRwJk2-qt27LcWsWY2SdzKCPPR-yeXhoVXyG57-S9aEh/s320/DSCF2913.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-86217824744947787422013-03-31T23:42:00.000+02:002013-04-01T00:51:37.061+02:00FUSILLI NAPOLETANI TRICOLORE<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilgPaKVORSDlEccY3yk8fyktQ-EwU2aWhKfc-t4rm8GaKYf5EKQODTFqhovBtleIk0_dxifWtRPeFtR6MqzWQeYs4vtAfwb99-ddFq3oYMWib1XSnDij1ALLDM-tiqWF4EFTCrLhmUuFm9/s1600/DSCF4782.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilgPaKVORSDlEccY3yk8fyktQ-EwU2aWhKfc-t4rm8GaKYf5EKQODTFqhovBtleIk0_dxifWtRPeFtR6MqzWQeYs4vtAfwb99-ddFq3oYMWib1XSnDij1ALLDM-tiqWF4EFTCrLhmUuFm9/s320/DSCF4782.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Ecco la mia seconda ricetta!</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">molto casareccia, </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">ma a mio parere e non solo.. molto gustosa..</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">sempre un piatto per due..</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">non sò spiegarvi il perchè..</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">ma nel suo insieme questo era il risultato migliore!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.lestradedellamozzarella.it/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaagxmpOsxdsF7C8lIN-hGsr12QFvoRJ58FHBDoocMAPqeGTpBjRlWLotcKf5tRQvcj7ZNY67ezy0dYtbn0hh4euhrgvj-_kKOB1kdncbgL5iI0HuLdJa6wxRrrb0pC1TJdXs9xzx0n1-t/s1600/banner_lsdm_nuovo.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">per questo contest speciale che vede protagonisti:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">la mozzarella di bufala DOP e la<a href="http://www.pastaleonessa.it/"> Pasta Leonessa</a></span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrzXbujG7bT9G6lzX9ivVeb5_KJPZ7mgc8pGNU91THkvw64osKfKm__8km07VFuilolSTicakihyphenhyphen5uZQkvDr5jFvyNMyP8cEPqYXSqTWY_uegcybgNK_xqJqI7XwCWUu6WcGojFDAnDat/s1600/DSCF4784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrzXbujG7bT9G6lzX9ivVeb5_KJPZ7mgc8pGNU91THkvw64osKfKm__8km07VFuilolSTicakihyphenhyphen5uZQkvDr5jFvyNMyP8cEPqYXSqTWY_uegcybgNK_xqJqI7XwCWUu6WcGojFDAnDat/s320/DSCF4784.JPG" width="320" /></a></span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">- per 4 persone:</span></strong></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">150 gr di pasta leonessa tipo fusilli napoletani</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">1 salsiccia grossa di maiale</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">1 amburger di tacchino</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">parmiggiano reggiano grattuggiato almeno 200 gr</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">vino bianco per sfumare</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">2 uova </span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">latte </span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">pangrattato</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">olio per friggere</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">farina sale e pepe</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">noce moscata</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">4 cubetti di bietoline surgelate</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">brodo vegetale</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">peperoncino a piacere</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">dado vegetale</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">1/2 peperone rosso o giallo</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">panna da cucina</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">1/2 mozzarella di bufala DOP</span></strong></div>
</li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">vino bianco per sfumare</span></strong></div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwqifrTGAX2CaZLK9xHDei3dM3XJDnf2TBeMPuIjq14bRBAjphBaaxonSIsecfGQfQojeDaZyAcwcTPbNn_m9HBBAtGMGe_RhefxtdlXY_BpS7MSrzHQgQAz70LCQV2abTCOB1k2KEpy34/s1600/DSCF4775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwqifrTGAX2CaZLK9xHDei3dM3XJDnf2TBeMPuIjq14bRBAjphBaaxonSIsecfGQfQojeDaZyAcwcTPbNn_m9HBBAtGMGe_RhefxtdlXY_BpS7MSrzHQgQAz70LCQV2abTCOB1k2KEpy34/s320/DSCF4775.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Procedimento:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">La preparazione può sembrare un po' laboriosa, ma alla fine l'impegno merita!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Iniziate preparando le polpettine:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Saltate la polpa della salsiccia e del tacchino in padella con poco olio sfumando con vino bianco, aggingete un uovo sbattuto e 2 cucchiai di parmiggiano grattuggiato </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">e un pizzico di peperoncino a piacere,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">preparate delle mini polpettine</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">che passerete nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un poco di latte e </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">nuovamente nel pangrattato</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">poi friggetele nell'olio bollente e tente in caldo.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Preparate la crema di bietoline:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLDJTgItCRBkZagWBuODNICE9joDn4eq7ONWbVzYfXcR35XezKijxQH-v71D9ZNZB3dl9Cq5bswJ6cahH4lbsQ36Lra3LdsVV3hRGClPti0-sqhU7KGsTbGY7KJnvjGbziOtRLj9J3V5X/s1600/DSCF4755.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLDJTgItCRBkZagWBuODNICE9joDn4eq7ONWbVzYfXcR35XezKijxQH-v71D9ZNZB3dl9Cq5bswJ6cahH4lbsQ36Lra3LdsVV3hRGClPti0-sqhU7KGsTbGY7KJnvjGbziOtRLj9J3V5X/s320/DSCF4755.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">cuocete in microonde per 5-8 minuti a max potenza i cubetti di bietoline</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;"> in una ciotolina con due dita di brodo vegetale, per 5 min e se serve ripetete per altri 5 minuti.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Passate al mixer e in un padellino saltate le bietoline con un filo d'olio evo,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">un pizzico di peperoncino e agginugete latte, una spolverata di noce moscata,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;"> sale e pepe e due cucchiaiate di parmiggiano grattuggiato </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">fino ad ottenere una crema profumata.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Preparate anche la crema di peperoni:</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLmsKKuHezEe7yLig2a5LwNbsWZw8oOia7OnrbTv5p5Z0-I8MEnMuCMVui7S1tQaBSgWihT1JnvcQmdhwCT5Jh0EQq_aAn6b9_Udqa5UJrd7HDnaqiEqrWzrrRViczhrc2LFpQJ2uZDgF/s1600/DSCF4754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLmsKKuHezEe7yLig2a5LwNbsWZw8oOia7OnrbTv5p5Z0-I8MEnMuCMVui7S1tQaBSgWihT1JnvcQmdhwCT5Jh0EQq_aAn6b9_Udqa5UJrd7HDnaqiEqrWzrrRViczhrc2LFpQJ2uZDgF/s320/DSCF4754.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Tagialte a listarelle il peperone, condite con olio evo, sale e pepe,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">aggingete un goccio di brodo e cuocete in microonde, coperto alla max tempreatura per 5-8 min.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">controllate la cottura eventualmente ripetete qualche minuto.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Passate al mixer aggiungendo un goccio di latte, parmiggiano grattuggiato</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;"> e a piacere un pizzico di peperoncino.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Dividete la mozzarella in 3 parti, due terzi passatela al mixer con un goccio di latte, e sale e pepe</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">e intiepidite in microonde.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Cuocete la pasta al dente, dividetela in due parti, </span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">una metà saltatela con la cream di bietoline aggiungendo</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;"> alla fine metà delle polpettine e qualche cubetto di bufala.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Stessa cosa fate saltando la pasta rimasta con la crema di peperoni,</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">aggiungendo le polpettine e qualche cubetto di bufala.</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;">Impiattate i due tipi di fusilli decorando con la crema di bufala e</span></strong></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #0b5394;"> qualche polpettina sparsa per decoro!</span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvcZdXFgF41m3rneUF4A3NaT5s7Lk0IsDsNN65AGXwxDGrjg20zZz1DJS1Z8JM5BrYZajVPaE6rDlWLEHXqrkHNrjRck18g6ws7pBmHcEvQ6udUuu4ajvSSdkBxlXsc_qcwUTU2yB9Ebk/s1600/DSCF4768.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvcZdXFgF41m3rneUF4A3NaT5s7Lk0IsDsNN65AGXwxDGrjg20zZz1DJS1Z8JM5BrYZajVPaE6rDlWLEHXqrkHNrjRck18g6ws7pBmHcEvQ6udUuu4ajvSSdkBxlXsc_qcwUTU2yB9Ebk/s320/DSCF4768.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwqifrTGAX2CaZLK9xHDei3dM3XJDnf2TBeMPuIjq14bRBAjphBaaxonSIsecfGQfQojeDaZyAcwcTPbNn_m9HBBAtGMGe_RhefxtdlXY_BpS7MSrzHQgQAz70LCQV2abTCOB1k2KEpy34/s1600/DSCF4775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSru19hm7pecDDsz1iQ4JwqnWYrvWodEjUX-TMXxVgm49TpEg-1_rUdKzr3iy1jaXmXLrV9mgsG0V-RR28GL5S0yBSWl90e9y8wWBwSYus6sc_QE006Wn4D6ddoz1UQdr5UMiOFk1hOeK/s1600/DSCF4785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSru19hm7pecDDsz1iQ4JwqnWYrvWodEjUX-TMXxVgm49TpEg-1_rUdKzr3iy1jaXmXLrV9mgsG0V-RR28GL5S0yBSWl90e9y8wWBwSYus6sc_QE006Wn4D6ddoz1UQdr5UMiOFk1hOeK/s320/DSCF4785.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Sperando che vi sia piaciuto!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">buona pasqua!!</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-82659384187206842192013-03-31T01:08:00.000+01:002013-04-01T00:54:08.218+02:00FUSILLI CORTI AL FERRO AL PROFUMO DI PRIMAVERA!<div style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjHfcpr_TnO4apwNuI9sqGWJTyFjIyNWZUAouBPvFm-dQtq1aj6__njKhcGC_n8f-MIElaT3LR13yrc_Kghu56O7xoHTl5ICA_5SWHiCOBTdMXpdfeQzMb4OHYJJAa1nonDESbNLWzH9ak/s1600/DSCF4836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjHfcpr_TnO4apwNuI9sqGWJTyFjIyNWZUAouBPvFm-dQtq1aj6__njKhcGC_n8f-MIElaT3LR13yrc_Kghu56O7xoHTl5ICA_5SWHiCOBTdMXpdfeQzMb4OHYJJAa1nonDESbNLWzH9ak/s320/DSCF4836.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Questa è la mia prima ricetta per un super contest tutto italiano:</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.lestradedellamozzarella.it/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaagxmpOsxdsF7C8lIN-hGsr12QFvoRJ58FHBDoocMAPqeGTpBjRlWLotcKf5tRQvcj7ZNY67ezy0dYtbn0hh4euhrgvj-_kKOB1kdncbgL5iI0HuLdJa6wxRrrb0pC1TJdXs9xzx0n1-t/s1600/banner_lsdm_nuovo.jpg" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>dove i protagonisti sono la pasta (e che pasta!!! <a href="http://www.pastaleonessa.it/">pastificio Leonessa</a>)</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>e la mozzarella di bufala DOP nei primi piatti!!</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>E io li ho voluti presentare così:</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>fusilli corti al ferro con sugo di triglie e mix di peperoni, zucchine e melanzane, il tutto ammorbidito da una crema di bufala e </b></span><b style="color: red;">servito in un guscio di melanzana con crostini di melanzana fritta, </b></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>filetti di triglia fritti e cubetti di mozzarella di bufala filante!</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Una sorta di piatto unico per due,</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>un modo un po' diverso di servire un primo piatto di pesce alternativo!</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>-per 1 portata da 2 persone:</b></span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<ul>
<li><b><span style="color: #990000;">100-120 gr di fusilli corti al ferro Pastificio Leonessa</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 melanzana tonda di media grandezza</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">8 piccole triglie sfilettate (tenendo i resti per il</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1/2 peperone piccolo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1/2 zucchina</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1 spicchio d'aglio pelato e privato del germe</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">olio evo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">sale e pepe</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">peperoncino a piacere</span></b></li>
<li><strong><span style="color: #990000;">latte intero</span></strong></li>
<li><b><span style="color: #990000;">vodka bianca per sfumare (va bene anche vino bianco)</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">1/2 mozzarella di bufala dop piccola</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">prezzemolo fresco tritato</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">- per la presentazione e il servizio</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">il resto della melanzana</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">olio evo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">farino oo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">farina di semola </span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000;">olio evo per friggere</span></b></li>
</ul>
</div>
<strong><span style="color: #990000;"></span></strong><br />
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Per prima cosa preparate l'involucro di melanzana che vi servirà per servire la pasta.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">dividete la melanzana in 2 parti una il doppio circa dell'altra,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">o meglio la parte con il picciolo dev'essere la più piccola,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">tagliate via il picciolo con una parte di corpo in modo da ottenere </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">il 'coperchio di quello che sarà il contenitore della pasta,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">con molta cura svuotate la base di melanzana lasciando circa un cm di bordo </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">cospargete di sale e lasciate scolare per una mezz'ora circa,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">ricavate dal resto della melanzana alcune fettine sottili pochi mm, che friggerete poi, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">per la finitura del piatto e altre che ridurrete a dadini per preparare il sugo.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Lasciate spurgare tutte le parti della melanzana ottenute, cosparse di sale fino,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">almeno una mezz'ora.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Lavate i filetti di triglia e lasciateli a mollo nel latte con un pizzico di sale e pepe,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;"> mentre preparate le verdure.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Riducete a piccoli cubettini sia il peperone che la zucchina, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">ricordatevi di tagliare a julienne dalla zucchina n po' di 'buccia' </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">che vi servirà sempre per la guarnizione del piatto.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Una volta lasciata scolare bene la melanzana procedete a cuocere la calotta:</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">risciacquate bene dal sale e tamponate con carta assorbene, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">con un pennellino ungete ben tutta la parte interna e anche la parte con il picciolo,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">spolverate di pepe e cuocete in microonde, in un piatto adatto e coperto con pellicola, a media potenza per una decina di minuti,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">controllate spesso la cottura perchè dipende dalle dimensioni della melanzana!</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">risciacquate e ascigate anche il resto della melanzana, </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">tenete da parte le fettine più belle e grandi,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">almeno 8-10, da quello che resta ricavate alcune striscie di buccia che vi serviranno per guarnire il piatto e il resto riducetelo tutto a piccoli cubettini. </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Mettete a scaldare l'acqua per la pasta.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">In una padella saltapasta scaldate un filo d'olio e l'aglio,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">unite le verdure a cubettini e 2/3 dei filetti di triglia risciacquati dal latte (togliete con una pinzetta tutte le lische rimaste!!) e tagliati a dadini,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">sfumate con un goccio di vodka (o vino bianco a piacere)</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">regolate di sale e pepe e aggiungete del peperoncino a piacere,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">lasciate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti e tenete in caldo.</span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM63h149_fwizy9Z7CZQd6D88E6xrBHZawQjEirYsmbeULk5jU-7118ms4iNWVI4g2rrn6anXLrimz5JmQsXlDmYVl1ZsfAp_QoQOB9kFB8wPA2P5jpyoA4WUD9Y6YszmKak98m8r-g3A3/s1600/DSCF4824.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM63h149_fwizy9Z7CZQd6D88E6xrBHZawQjEirYsmbeULk5jU-7118ms4iNWVI4g2rrn6anXLrimz5JmQsXlDmYVl1ZsfAp_QoQOB9kFB8wPA2P5jpyoA4WUD9Y6YszmKak98m8r-g3A3/s320/DSCF4824.JPG" width="320" /></a></div>
<strong><span style="color: #0b5394;">Scaldate abbondante olio evo in un pentolino e friggete le fettine di melanzana</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">passate in metà farina 00 e meta semola, friggete anche i filetti di triglia rimasti divisi a metà</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">e le julienne di 'buccia' di zucchina e melanzana che avete tenuto da parte.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Dividete la mozzarella di bufala a cubetti, tenendone da parte 6-7,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">il resto passatelo al mixer con un goccio di latte e una spolverata di sale e pepe</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">e intiepidite al microonde pochi secondi a media potenza.</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">Cuocete la pasta molto al dente e scolate direttamente </span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;">nella padella del sugo di triglie per terminare la cottura,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #0b5394;"> aggiungendo un goccio d'acqua di cottura della pasta se necessario.</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWEpuL0AZSP50-NMdE-6lWMQKWxHsXKZKYkdr4WPlAFObI12pIBgoeirNCYR_rhyphenhyphenXx8AY0SZkgqdhh558JGlE5wL8Ccu1mcag9GYAlEjGVUIr_xdL1L064wEMAxMJbKj6F18qMQbLKL8hS/s1600/DSCF4825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWEpuL0AZSP50-NMdE-6lWMQKWxHsXKZKYkdr4WPlAFObI12pIBgoeirNCYR_rhyphenhyphenXx8AY0SZkgqdhh558JGlE5wL8Ccu1mcag9GYAlEjGVUIr_xdL1L064wEMAxMJbKj6F18qMQbLKL8hS/s320/DSCF4825.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SRpAzeq2ZzO1AWTOOv5t-RFGnol0P8Ah8I4EGsera5LASbR5WBjY7lP9LIMv8M2TLdMExfnjILR7dCu-GcTMHprpWug5wJIWyojz9P6GScXow-ZqajA9AeeZH94C6P5OZHUVRmrsjfC0/s1600/DSCF4842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SRpAzeq2ZzO1AWTOOv5t-RFGnol0P8Ah8I4EGsera5LASbR5WBjY7lP9LIMv8M2TLdMExfnjILR7dCu-GcTMHprpWug5wJIWyojz9P6GScXow-ZqajA9AeeZH94C6P5OZHUVRmrsjfC0/s320/DSCF4842.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">Passate quindi alla composizione del piatto:</span></strong></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">riempite il guscio di melanzana con la pasta mantecata con la crema di bufala,</span></strong></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">disponete nel piatto da portata il guscio riempito di pasta e circondato </span></strong></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">dalle fettine di melanzana fritte,</span></strong></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">di cui tre o quattro farcite con un filettino di triglia fritto e un cubetto di bufala.</span></strong></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">decorate il ripieno della melanzana conqualche cubetto di bufala,</span></strong><br />
<strong><span style="color: #990000;"> i ciuffetti di melanzana e </span></strong><strong><span style="color: #990000;">zucchina fritti e richiudete con il coperchietto!!</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVAL2fOd-3Z6injEt9SJkHUbv145nK8lhfZYQ87SicvU0Q-5Z5JKHQV1bkd3On8zuTw3VZVeC6PaTdzfxmaD2qa14ca_3lQls_vHlmsbVHTn9XYmZ8e9GuYylMaULR31Nr3XSx6uguwCBS/s1600/DSCF4837.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVAL2fOd-3Z6injEt9SJkHUbv145nK8lhfZYQ87SicvU0Q-5Z5JKHQV1bkd3On8zuTw3VZVeC6PaTdzfxmaD2qa14ca_3lQls_vHlmsbVHTn9XYmZ8e9GuYylMaULR31Nr3XSx6uguwCBS/s320/DSCF4837.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">Sperando che la mia idea vi sia piaciuta</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: red;">vi auguro anche una buona e serena Pasqua!!</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXBCx93evcvdip9KO5hBwiBv0-w1j849OcRohX6Hz3wPvW87mGjZi22EA6Sl5WCu69C485AU0VCJL8JW5fahARSDcE4cJ3jBoOdabGaWkywbTYVDhGB_oE1KHdnaN_0TWyD8K1J0zWMcTh/s1600/DSCF4841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXBCx93evcvdip9KO5hBwiBv0-w1j849OcRohX6Hz3wPvW87mGjZi22EA6Sl5WCu69C485AU0VCJL8JW5fahARSDcE4cJ3jBoOdabGaWkywbTYVDhGB_oE1KHdnaN_0TWyD8K1J0zWMcTh/s320/DSCF4841.JPG" width="320" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-25623601861197229582013-03-30T23:59:00.000+01:002013-04-01T00:53:14.951+02:00LA MIA FIDEUA !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzGP7OsEPbmjmoP2uBpWSSkvpY3mywHONzNm7BpoUPiaO8SiN-wjA8lKl3anZc-AK3sdqLBJAq-bXt3z3MTg1M24rnEL3rh2uNhD5E25UvqvRagvBi_Bra3Swf2pH9SKmsXVgHdIGojHjq/s1600/DSCF4834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzGP7OsEPbmjmoP2uBpWSSkvpY3mywHONzNm7BpoUPiaO8SiN-wjA8lKl3anZc-AK3sdqLBJAq-bXt3z3MTg1M24rnEL3rh2uNhD5E25UvqvRagvBi_Bra3Swf2pH9SKmsXVgHdIGojHjq/s320/DSCF4834.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Purtroppo per un problema con le tecnologie moderne....</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>non sono riuscita a postare ieri la mia ricetta per l'MT-challenge...</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>e lo stò facendo ora dalla palestra..</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>ci tengo ad esserci anch'io..</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>dopo tutta sta lavorata...</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>non ci potevo credere..</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>e comunque questa è la mia fideua..</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://emmetichallenge.blogspot.it/2013/03/mtc-n-28-la-ricetta-della-sfida-e.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5MdVTl9JstUrgYwE0RcYkti2wowknn2eh_xTHysCsznHC3Lv7ar3gbgIm9WBi28DLPIWoMVF5eToIE3hyqrgHwpXq_i7Op4JpeXPE2HHJhAB3lhFMfOGQLNfkHLDDncom-XxtYUPJYsj/s320/baner_fideua_A1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>ERA...per l'MT-Challenge di Marzo!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>un altro piatto strano che non avevo ancora incontrato nel mio cammino culinario,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>e..(anche se non si dovrebbe dire...)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>non mi ha entusiasmato molto..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>però per l' MT-Challenge questo e altro..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Nella mia versione ho utilizzato come pesce dei bellissimi scampi,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b> che non ho resistito dal comprare..(alla faccia del piatto povero..),</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>le cicale che il mio compagno adora, qualche moscardino, qualche coda di gambero,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>un calamaro e per il brodo di pesce ho utilizzato i carpaci dei gamberi e una lisca di branzino che avevo conservato in freezer per evenienze come questa!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>In più ho aggiunto un po' di verdurine a julienne:melanzana, peperone e zucchina</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>che oltre a dare colore hanno reso il tutto un bel piatto unico.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Come salsa ho preparato non un'aioli perchè troppo aglio a casa mia non và molto..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>ma una salsina fresca a base di pomodoro fresco e basilico che ho aggiunto a fine cottura!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: white; margin: 0px; text-align: center;">
<b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">- per 4 persone:</span></b><br />
<ul>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">400 gr. di "fideus" (che naturalmente non avevo ed ho spezzettato degli spaghetti, 2/3 cm)</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 cucchiai dei 'miei pelati' passati al mixer</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 spichio d'aglio pelato e privato del germe </span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 calamaro medio gr. di calamari</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">una manciata di code di gambero (mazzancolle)</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">4 scampi</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">4-5 cicale</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 cucchiaino di paprica dolce</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">un pizzico di pistilli di zafferano</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 piccolo peperoncino secco..a piacere</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">sale e pepe</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> olio extra vergine</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 peperone rosso o giallo</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 melanzana piccola</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 zucchina piccola</span></b></li>
</ul>
<b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">-per il brodo</span></b><br />
<ul>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 pezzettino di sedano, uno di carota e poca cipolla</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">aqua, sale</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">la pulitura di un'orata che avevo conservato apposta per un brodo di pesce</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">i carpaci delle code di gambero</span></b></li>
<li><b><span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;">( e qualche scarto che mi ha dato la pescivendola di fiducia..)</span></b></li>
</ul>
<span style="color: #990000; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>- per la salsa:</b></span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0px; text-align: center;">
<ul>
<li><b style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">circa 15 pomodorini pizzutelli</b></li>
<li><b style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">4-5 foglie di basilico fresco</b></li>
<li><b style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">olio evo</b></li>
<li><b style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">sale</b></li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DlRMF1Q4o9moL4NqI5aLL7oVA7CpsnSyUEcd3qk_QtMYEgyKdw6k5j9Nq0YxbH7-JF3sV1WgbsXwbcOV3G6mc9M4m59c4FJ7Wva24xwghpRkdR9T9DfHsoU_uHiNnOou-NXQ1M_FpiEY/s1600/DSCF4829.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DlRMF1Q4o9moL4NqI5aLL7oVA7CpsnSyUEcd3qk_QtMYEgyKdw6k5j9Nq0YxbH7-JF3sV1WgbsXwbcOV3G6mc9M4m59c4FJ7Wva24xwghpRkdR9T9DfHsoU_uHiNnOou-NXQ1M_FpiEY/s320/DSCF4829.JPG" width="320" /></a><br />
<ul></ul>
</div>
<div style="background-color: white; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Il procedimento tranne qualche piccola variante è lo stesso della ricetta originale di Mai.</span></b></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Preparate prima il brodo di pesce:</span></b></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">io lo preparo mettendo sul fuoco una pentola d'acqua fredda con le varie verdure e i resti dei vari pesci, un poco di sale e lascio cuocere per almeno 2 ore, poi filtro e tengo in caldo.</span></b></span><br />
<span style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Il procedimento adesso è lo stesso della ricetta originale:</span></b></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; text-align: center;">
<div style="color: #666666; font-family: Times; margin: 0px; text-align: start;">
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>Nella "paella" scaldare un filo d'olio, versarci i fideus e farli tostare il più omogeneamente possibile, devono diventare sul marroncino ma attenzione a non brucciarli troppo. </b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>Poi mettere da parte. </b></span></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>Aggiungere olio alla paella e cuocerci i gamberi, salare verso la fine e mettere da parte. Conviene munirsi di un recipiente, meglio con coperchio, per preservare il pesce cotto e mantenendolo caldo. Se serve, aggiungere olio e cuocere le verdure tagliate a julienne con i calamari tagliati a rondelle,poi togliere e tenere in caldo, aggiungere olio e cuocere allo stesso modo le cicale pulite e poi gli scampi, salare verso fine cottura. </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSudwj1d5yjEiUYXoqrXfMwDBcSRDZCP-iC3jDpZU7tuPGa7E3gqUT9qU6i4OqEVTESLltDBuvbfUhDbVIok0vq3basKft2_20jJAirsRJU7VG5mbr06q8A35pbxW22bRrDoQ6K75kVnTI/s1600/DSCF4817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSudwj1d5yjEiUYXoqrXfMwDBcSRDZCP-iC3jDpZU7tuPGa7E3gqUT9qU6i4OqEVTESLltDBuvbfUhDbVIok0vq3basKft2_20jJAirsRJU7VG5mbr06q8A35pbxW22bRrDoQ6K75kVnTI/s320/DSCF4817.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b> Fare sempre attenzione alle diverse cotture, il pesce fresco cuoce velocemente, ve la cavate in pochi minuti, ma aggiungete sempre abbastanza olio, perché vi servirà anche per il soffritto.</b></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Soffriggere l'aglio nell'olio, dopo qualche secondo aggiungere i pelati .</span></b></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Aggiungere una punta di zucchero, e più avanti correggere di sale. </span></b></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Se è necessario, (e lo sarà) bagnare con del brodo di pesce. </span></b></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 16px; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Quando il soffritto ha cambiato colore, si è ridotto e addensato,</span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> versare lo zafferano pestato nel mortaio e sciolto con un filo di brodo, </span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">amalgamare e aggiungere mezzo cucchiaino di paprica dolce e</span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> il peproncino sbricciolato a piacere.</span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Dopo di che va versato il brodo, il sufficiente a coprire a pena a </span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">pena la pasta quando la andremo a buttare. </span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Dovrete regolarvi a secondo la pentola o padella che avete a disposizione, </span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">ma meglio se questa è bassa e larga.</span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Io non ho una paelliera, ma ho utilizzato una padella larga e bassa antiaderente ed è venuta perfetta.</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Quando il brodo comincia a sobbollire buttare la pasta, disporla omogeneamente su tutta la padella,</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">controllare i minuti di cottura, se è sui dieci minuti, dopo 4 aggiungere il pesce e le verdure, tranne le cicale e gli scampi e </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">finire di cuocere a mo' di 'risotto.</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLdP1KGF7n8hbzem8Osph52nCV6r3csadVVxX0q-sM2EEQLQiLxY80xI7zu4vLU_hyP2yWpbA2lf5aPCruOvIFvq-iC-dZScy0JCPiyVWWaXegwVGBC1gvObqoZYTvD9uye-ao3O6oj8ZT/s1600/DSCF4826.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLdP1KGF7n8hbzem8Osph52nCV6r3csadVVxX0q-sM2EEQLQiLxY80xI7zu4vLU_hyP2yWpbA2lf5aPCruOvIFvq-iC-dZScy0JCPiyVWWaXegwVGBC1gvObqoZYTvD9uye-ao3O6oj8ZT/s320/DSCF4826.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Aggiustare di sale e aggiungere scampi e cicale e la salsa al pomodoro fresco profumata al basilico prima di servire! </span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Dimenticavo la salsa al pomodoro crudo profumata al basilico:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Passate al mixer tutti gli ingredienti e con pizzico di sale </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>fino ad ottenere una salsa omogenea.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Io ho servito decorando con julienne di' buccia' </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>di zucchina e melanzane infarinate e fritte! </b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkQu0GIrdDuQPKt-ATY07xvy5PzQUCiqd5IAVc0e8zzQQ4IgVB5nlcxmpy2V53zpV6LJC1B5XZTDB6ewb8o2xXitQfVq3ZspBxRqKE2Rgk1mmHR4wiuPzMSFoxycwQr-BRg3fs7rLX8ZNT/s1600/DSCF4832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkQu0GIrdDuQPKt-ATY07xvy5PzQUCiqd5IAVc0e8zzQQ4IgVB5nlcxmpy2V53zpV6LJC1B5XZTDB6ewb8o2xXitQfVq3ZspBxRqKE2Rgk1mmHR4wiuPzMSFoxycwQr-BRg3fs7rLX8ZNT/s320/DSCF4832.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4710995063095172084.post-52972417060800675202013-03-23T16:48:00.003+01:002013-03-23T16:51:58.028+01:00LA MIA TORTA PER TUTTE LE DONNE!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22Zt7sYoBsXlxe4hgNBf-Ux82R7XTGphnxNOL2KTgLSrLQpXRPJJAGCoMUdj6BY1JA2K83OoTRS53P2242fN1ydY7rCM6vhucQaJCKzOCIklMcqj4vBbU3I4FkhMJOJWD21S708ldY7NO/s1600/DSCF4871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22Zt7sYoBsXlxe4hgNBf-Ux82R7XTGphnxNOL2KTgLSrLQpXRPJJAGCoMUdj6BY1JA2K83OoTRS53P2242fN1ydY7rCM6vhucQaJCKzOCIklMcqj4vBbU3I4FkhMJOJWD21S708ldY7NO/s320/DSCF4871.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Anche se con molto ritardo ecco la mia torta per la Festa della Donna!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>chissà perchè la torta della festa della donna è a base di ananas..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>ed è per antonomasia la torta mimosa..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>io per cambiare un po' vi propongo questo dolce sperando che sia anche </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>un richiamo alla primavera che quest'anno si fà desiderare..almeno dalle mie parti!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>e soprattutto per il super-contest de:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2013/03/contest-mani-in-pasta-giornata-della.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSmvywa8FJcy7g_NWWKtDdQ9Kz2xnG5qGXoxQrbsv0N1viZ7mROe0xniCDM8TozKAWTOyB6oH1lrnRU-sylanyj_3G60gnhNv2jrCQAmirwg5eXxaR___vjHEhtuKjyDZx3UmGcA4TgRy7/s1600/Logo+Giornata+della+Donna_rid.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Si tratta di una specie di meringata...tutta una sorpresa..</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>ovvero due strati meringa e uno di dacquoise alle mandorle (ricetta di luca montersino)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b> conditi con tanta crema chantilly</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>fragole fresche e ananas!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>-per una tortina del diametro di 20-22 cm:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">un cestino di fragole</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1/2 ananas o una scatolina di ananas al naturale</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">succo d'ananas </span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">rum</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">granella di nocciole pralinate</span></b></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per la meringa:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">2 albumi</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">pari peso degli albumi di zucchero vanigliato</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">pari peso degli albumi di zucchero semolato</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">colorante per alimenti giallo</span></b></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b style="color: red;">- per la crema chantilly:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">2 tuorli</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">4 cucchiai di zucchero vanigliato</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">2 cucchiai abbondanti di maizena</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1 foglio di colla di pesce</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">essenza di vaniglia o 1 bacca</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">400 gr di latte intero</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">250 gr di panna fresca da montare</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1 cucchiaio di zucchero vanigliato</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1 bustina di pannafix</span></b></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>- per la dacquoise:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1 albume</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">20 gr di zucchero</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">32 gr di mandorle pelate</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">25 gr di zuccheo</span></b></li>
<li style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">8 gr di farina di riso</span></b></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>La parte più lunga è preparare le meringhe, potete farle anche il giorno prima:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>montate i bianchi a neve soda e aggiungete poco per volta lo zucchero, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>prima quello semolato poi quello vanigliato,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>aggiungete anche il colorante quanto serve per ottenere un bel giallo vivo!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>disegnate su un foglio di cartaforno due cerchi di 20-22 cm di diametro </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>e stendetevi sopra la meringa, in uno dei due cerchi formate anche un piccolo bordo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>a ciuffetti di meringa.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Con la meringa rimanente preparate tanti piccoli ciuffi e infornate a 100°, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>ventilato con lo sportello del forno leggermente socchiuso, per almeno 4 ore.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX1fx5bJkQS7exsDxVjrnrODNoiq7DvlNQ9ZXlLz5qbo-tiCk_zdsKeBK59t5HobtgraApd-PX513vFM0mDmck4Tlsitk16Mhui0PwNan2IDTPyiGJkufYpX3kIXyBO-EXf-Af4tVAm5tn/s1600/DSCF4846.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX1fx5bJkQS7exsDxVjrnrODNoiq7DvlNQ9ZXlLz5qbo-tiCk_zdsKeBK59t5HobtgraApd-PX513vFM0mDmck4Tlsitk16Mhui0PwNan2IDTPyiGJkufYpX3kIXyBO-EXf-Af4tVAm5tn/s320/DSCF4846.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Preparate la dacquoise riducendo in farina le mandorle</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> insieme ai 25 gr di zucchero </b></span><b style="color: #0b5394;">nel mixer.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;">Montate il bianco a neve soda e aggiungete lo zucchero,</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;"> poi via via la farina di mandorle e infine quella di riso.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;">Disponete l'impasto su un foglio di cartaforno sempre formando un cerchio </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #0b5394;">più o meno del diametro delle meringhe,</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>ma tanto l'impasto si livella da solo.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Cuocete in forno ventilato, ripiano centrale a 180° per circa 10-15 minuti.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Una volta pronto rifilate subito il cerchio della misura voluta perchè</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>raffreddandosi diventa duro.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Preparate la chantilly:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la maizena, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>il latte, la vaniglia e la colla di pesce prima ammollata in acqua tiepida</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Cuocete a bagnomaria finchè non si sarà addensata.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Lasciatela raffreddare coperta con la pellicola a contatto, </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>così non forma la pellicina dura.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Montate la panna con 1 cucchiaio di zucchero vanigliato e il pannafix,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>quindi aggiungetela delicatamente alla crema fredda.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Finalmente potete comporre la vostra torta:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Disponete il disco senza bordo sul piatto da portata,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>stendetevi sopra un'abbondante strato di crema,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>distribuite le fragole tagliate a pezzettini e spolverate con lo zucchero vanigliato.</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqwl420Ntw5V9iSaYrjxIqdSW9rFSVivxGLejHjkKvpeW8MB0g-xqqwPBgGpzO4lvhdZpxs6uV0R6BwdSbz20aM9gI9NxTC2LlmN3ASWFvjusT_QkOi9QpcFNRsNms5fGpTEn7s3UJo3L/s1600/DSCF4849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqwl420Ntw5V9iSaYrjxIqdSW9rFSVivxGLejHjkKvpeW8MB0g-xqqwPBgGpzO4lvhdZpxs6uV0R6BwdSbz20aM9gI9NxTC2LlmN3ASWFvjusT_QkOi9QpcFNRsNms5fGpTEn7s3UJo3L/s320/DSCF4849.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>Coprite con il disco di dacquoise bagnato con succo di</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> ananas e rum (2 parti di succo e 1 di rum)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>stendetevi sopra uno strato di crema e distribuite l'ananas tagliato a cubetti,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>chiudete con l'altro disco di meringa e rivestite completamente</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b> il dolce con la crema rimasta,</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5GU2CXebjQfKTZQxD2SNgv8xGNALWieJrtoLFErh0Z2dkPWjgIwkBF2JH-s3IT_wPSBG8C8DehKZi14RhaG-OuULIfqvXJ7QPQL6xylbAlA52pDccKBV3GRWqRjmxbpk1N3-HToHdaJK/s1600/DSCF4856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5GU2CXebjQfKTZQxD2SNgv8xGNALWieJrtoLFErh0Z2dkPWjgIwkBF2JH-s3IT_wPSBG8C8DehKZi14RhaG-OuULIfqvXJ7QPQL6xylbAlA52pDccKBV3GRWqRjmxbpk1N3-HToHdaJK/s320/DSCF4856.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Livellate bene il bordo e rivestitelo con la granella di nocciole,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>infine decorate la parte centrale con fettine di ananas e di fragole, una spolverata di zucchero vanigliato </b></span><b style="color: #990000;">e con qualche ciuffetto di meringa!</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ5GFgYFQniPdEH1D5G8W35yLhsRaA3cQWYR0ChIPp4328JA_FNBBM30baVrb1Rqs23kr_VZYsW2-QLAJIxUCG16zcQHIQZUlvwumFxPywpENrn_nnPb3cXLLWmkqj5dx3PD03w1Gos-6o/s1600/DSCF4859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ5GFgYFQniPdEH1D5G8W35yLhsRaA3cQWYR0ChIPp4328JA_FNBBM30baVrb1Rqs23kr_VZYsW2-QLAJIxUCG16zcQHIQZUlvwumFxPywpENrn_nnPb3cXLLWmkqj5dx3PD03w1Gos-6o/s320/DSCF4859.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>E preferibile aggiungere la frutta fresca all'ultimo momento,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b>visto che non la ricopriamo di gelatina tende ad alterarsi velocemente!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7z1zBHmQFqVJYktVIu3WEn1jXFRApvFrNRHUaGTmRU4tGexVTBk0fO1gkUXpvDykSroPuvmJ1_IqE4OPuwRP9-1i51-TwYGcE31oVRwYIZL6yllTaaoUWTvc3ttLkOWrcD9Jaf9oboEYF/s1600/DSCF4860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7z1zBHmQFqVJYktVIu3WEn1jXFRApvFrNRHUaGTmRU4tGexVTBk0fO1gkUXpvDykSroPuvmJ1_IqE4OPuwRP9-1i51-TwYGcE31oVRwYIZL6yllTaaoUWTvc3ttLkOWrcD9Jaf9oboEYF/s320/DSCF4860.JPG" width="320" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Sono sempre io!!!! e Mollyhttp://www.blogger.com/profile/15841090874338809545noreply@blogger.com1