FILETTI DI BRANZINO AFFUMICATO ROYAL

Sinceramente volevo proporvi

un altro gioiello di piatto..

però ancora il contest non c'era..

 

 

allora riserverò quel gioiello per un'altra

occasione..

Ma anche questo piattino è un gioiellino...

almeno per me che vivo in  simbiosi con..

i porcini!!!

Si tratta di una parte di antipasto di mare che ho preparato più o meno 2 settimane fà..

non ho saputo resistere come al solito..

davanti ad un banco del pesce strepitoso..

e quindi vai con gli antipasti di crudo e

con questa new-entry..

non avevo mai trovato in supermercato

questa lifferia..

filetti di branzino affmicato..

pensa e ripensa come potevo elaborarlo..

ma certo...

essendo piena di porcini e oltretutto

ancora 2 freschi,sodi e giusto giusto

ottimi per un carpaccio..

Li ho sacrificati per questa giusta causa...

..ma del gioiello..che dire..

non sono mai stata legata ai gioielli,

e ne ho veramente pochi che hanno un significato,

e tra questi il più importante e

che paradossalmente ha meno valore economico..

è questo ciondolo..

 

che non ha neppure una sua catenina,

era un cordoncino che si è rovinato a

forza d'indossarlo sempre,

che ho sostituito con un nastrino di raso.

credo sia firmato, ma di certo non è il solitario

che l'altro vero amore (con cui ho convissuto)

ma ormai finito da tempo

si riprese,

sfilandomelo dal dito,

quando ci lasciammo..

cosa che non auguro a nessuno..

non per l'anello e il suo valore materiale..

solo voi donne mi potete capire..

Ma torniamo a questa stellina che è così importante per me..

perchè rappresenta per il mio amore

proprio la sua stellina!!!

cioè io!!!!!

Ebbene sì non è un uomo dai mille regali..

il mio amore e..

in 2 anni quasi tre è l'unico gioiello che mi ha regalato..

però non ne servono altri,

è questo ciò che mi identifica!!!!

e soprattutto non si può pretendere

dalla persona che ami..

quello che non può darti,

solo perchè forse..

ti dà tante altre cose e affetto,

anche se non si chiamano gioielli!!!

E ora..

la ricetta:

semplice come questo gioiello, che ricorda un po' il mare

a cui ho fatto abbracciare un po' di montagna..

Ingredienti:

- per 2 innamorati..

• 1 confezione di filetti di branzino affumicato
• 1 porcino fresco sodo o 2 piccoli
• olio evo
• sale e pepe
• prezzemolo tritato
• succo di limone
• 2 foglie di radicchio trevigiano per servire

Procedimento:

un'oretta prima, almeno, di servire:

mettete a marinare i filetti con olio evo,

sale e pepe, prezzemolo e

abbondante succo di limone,

coprendo con pellicola e

lasciate riposare in un luogo fresco.

Un quarto d'ora prima di servire

aggiungete anche il porcino  crudo affettato,

condite bene il tutto e lasciate riposare

a temperatura ambiente coperto

 servite dividendo il tutto in

2 foglie di radicchio trevigiano pulite

questo gioiello faceva parte di un assaggio di antipasti mare crudi...

a loro volta spettacolari..

ve li accenno solo brevemente:

- scampetti marinati in olio e limone

con concassè di verdurine,

-gamberoni rossi di Sicilia crudi

conditi come i precedenti

-carpaccio di tonno fresco

con dadolatina di pomodorini pizzutelli

conditi con olio evo, basilico fresco e aglio!

....cosa volete di più dalla vita...

 

...dimenticavo..

con questa ricetta non potevo non partecipare

anche al contest fungaiolo :

 

 

è una ricetta troppo speciale..