e più che fame avete sonno..
come james..
che russa pure..
l'ideale è un'insalatina fresca fresca risveglia-spirito...
è diventata per me quasi una dipendenza..non può mancare come contorno la sera a cena..
ed è proprio adatta anche questa per la raccolta
Cuor di Pomodoro!!
INGREDIENTI:
(per 2 persone)
- 6 pomodorini pizzuttelli
- 1/2 cipolla appena raccolta dall'orto
- peperoncino verde piccante tipo jalapenos sott'aceto a piacere
- 1/4 di peperone rosso o giallo
- qualche foglia di basilico fresco
- olio evo
- sale & pepe
PROCEDIMENTO:
è un'insalatina velocissima da preparare,
ma merita essere preparata almeno un'oretta prima di servirla.
Tagliate a piccoli pezzi i pomodorini ben lavati,
a piccoli cubetti il peperone,
affettate sottilmante la cipolla e
riducetela in piccolissimi quadrettini e
anche il peperoncino sott'aceto tritatelo finemente
(io ho utilizzato i miei jalapenos taroccatus)
la quantità è a piacere...io li adoro
non sono esageratamente piccanti...
...più o meno....
e danno una sferzata di brio!!
Condite con olio evo, sale e pepe e
le foglie di basilico spezzettate,
coprite e lasciate riposare in frigorifero
almeno una mezz'oretta!!
Sono ideali anche per condire le bruschette!!
