FIOR DI ZUCCHINA FARCITI E FRITTELLE GOLOSE!

per il contest:

Non è per me un bel periodo..

poca voglia di far tutto..poca voglia di cucinare e solo voglia di cose buone..

sarà la sindrome pre-vacanze..

non ne posso proprio più arriverà prima o poi il 13 di Agosto....

Allora una ricettina golosa non proprio light ma velocissima!!

Ingredienti:

• 8-10 piccole zucchine con fiore
• 4-5 bocconcini di mozzarella di bufala
• 4-5 olive giganti snocciolate
• 5 cucchiai abbondanti di farina con lievito molino chiavazza
• acqua gassata fredda
• sale e pepe
• un cucchiaino di olio di semi di girasole
• farina oo
• olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

Preparate prima la pastella:

sbattete con una frusta la farina con l'olio, sale e pepe e l'acqua fredda a filo,

quanto basta per ottenere una pastella abbastanza densa,

coprite con pellicola e lasciate riposare almeno una ventina di minuti al fresco!

Quindi pulite e lavate i fiori delicatamente,

 aprendoli a libro ed eliminando i pistilli all'interno e asciugandoli bene,

affettate a julienne le zucchine e tamponatele bene con carta da cucina..

Prendete un fiore alla volta e avvolgetelo attorno a mezzo bocconcino di bufala

ben scolato e inserite al centro anche mezza oliva,

passate nella farina e disponete su di un vassoio foderato di carta da cucina.

Scaldate abbondante olio di semi e una volta caldo,

passate un fiore per volta nella pastella inzuppandoli bene e

  tuffandoli direttamente nell'olio,

dopo qualche minuto girateli e lasciateli cuocere bene

finchè saranno dorati e gonfi!

Una volta terminati i fiori, friggete le zucchine a julienne

passandole a piccoli mucchietti , prima nella farina, poi nella pastella,

e tuffandoli poi nell'olio bollente.

Girate un paio di volte le frittelline finchè non saranno anche queste belle dorate,

infine terminate la pastella friggendola a cucchiaiate nell'olio caldo. 

Purtroppo ho cancellato alcune foto tra le quali..

quella dove si vedevano tutte e tre le varianti..

ma non è colpa solo mia... l'editor per i post mi fà diventare matta..

non sò voi..

ma per pubblicare un post mi ci vuole una vita..

inconvenienti compresi..