UN ALTRA BELLISSIMA INIZIATIVA!!!

IL 1° GIVEAWAY DI :

ZUCCHERO&SALE

..non vi dico di più..

niente ricette...

ma bellissimi premi!!

andate a curiosare...

DIMENTICAVO..

... anche questa ricetta l'ho pubblicata

nella community del Gambero Rosso

per un contest purtroppo già concluso e in attesa di verdetto:

Questo l'ho fatto io!

..e che ho chiamato:

CENA DA SINGLE PER COCCOLARSI UN PO'!!

Si trattava di un concorso in cui bisognava pubblicare

una ricetta molto personale e che avesse un suo perchè..

allora ho scelto questa:
risale al periodo in cui il mio amore era in Camerun per lavoro,
mi mancava tanto..
e non essendo particolarmente golosa di dolci..
mi sono coccolata così..


ovvero..
mi sono preparata un piatto (più o meno..)
di cavatelli risottati alle vongole..
veramente sublimi!!!
La ricetta per motivi di tempo la trovate al link che ho indicato,
è molto semplice ma invece dei soliti spaghetti alle vongole,
ho utilizzato una retina di vongole veraci..(solo per me..)
e la pasta fresca di grano duro tipo cavatelli,
che però ho cotto come se fosse un risotto..




..direi che mi sono consolata a sufficienza..
insieme ad un buon bicchiere di vino bianco..

... questo è quanto è rimasto..

NON SONO SPARITA...

..però sono molto impegnata su altri fronti e

il tempo da dedicare alla cucina purtroppo è poco...

Però qualcosa ho fatto...

Ovvero ho partecipato al concorso del gambero rosso:

Segreti da Chef!!

ispirato ad un film appena uscito al cinema..

..andate a curiosare qui..

e che consiste nel pubblicare nella community

ricette o francesi o americane

Le ricette le che scelto sono una di derivazione americana:

IL MIO FIREHOUSE CHILI CON CARNE!!

un piatto tradizionalmente amato dai pompieri americani,

una delle innumerevoli versioni del classico 'CHILI'

ho fatto alcune ricerche su internet e ho scoperto diversi siti interessanti,

come quello da cui ho tratto ispirazione per creare

questo piatto tex-mex

a base di fagioli neri stufati, carne chili il tutto servito

in una calda tortillasinsieme al classico cheddar fuso,

che trovate indicato nel post!

Per quanto riguarda le ricette francesi ho scelto :

l'inequiparabile..

SOUPE A LOIGNON A MODO MIO!!

ebbene sì..

la zuppa di cipolle alla francese di cui vanno matti i miei e il mio amore!!

niente di più semplice ma allo stesso tempo gustoso che questa zuppa,

da gustare incandescente, servita in ciotole di coccio e ben gratinata,

amata anche da chi la cipolla proprio non l'adora!!

La mia non vuole essere pubblicità anzi,

volevo solo farvi conoscere questa iniziativa

a parer mio molto carina se già non lo sapevate!!

BELLISSIMO STAMATTINA HO RICEVUTO UNO SPLENDIDO REGALO!!!

Da LOISON ho ricevuto questo pacco pieno di meravigliose dolcezze!!!

ed è stato veramente tanto tanto apprezzato non solo da me ma anche dai miei cari!!!

non è pubblicità la mia, ma semplicemente sono complimenti per la professionalità e l’impegno anche verso chi come me non è altro che un’appassionata di cucina che però cerca di esprimere al meglio la sua creatività!!!

Spero vivamente che ci siano in futuro altre occasioni per incontrarci e comunque complimenti per la qualità dei prodotti veramente veramente tanto buoni!!!!!!!!!

Doverosa è una piccola descrizione delle squisitezze che ho trovato nel pacco..

(purtroppo la foto è stata fatta con tanto entusiasmo e senza tener conto delle gambe del mio amore sullo sfondo..)

Una sublime colomba ai cereali cosa che non avevo mai pensato di assaggiare,

delle favette di cioccolato indescrivibilmente buone che si accompagnano con qualsiasi tipo di liquore, grappa, cognac o rum..

semplicemente spettacolari..

e per finire innnumerevoli assaggi di piccole dolcezze anche queste tutte da scoprire..

dimenticavo…un lussuoso ricettario pieno di dolci segreti…

Sono veramente felice come una bimba!!!

Grazie Loison !!!

 

 

ZUPPA LEOPARDATA AL PROFUMO DI ZAFFERANO..

Per la raccolta di Minù: 

Ha già partecipato anche al contest:

 di Note di cioccolato!!

E’ una ricetta semplicissima e velocissima!

forse adatta anche ai bambini..

ma di certo non molto light come potrebbe sembrare..

Ingredienti:

(per due persone)

• 2 zucchine piccole e sode
• 1/2 scalogno tritato fine
• sale e pepe
• 1/2 l di brodo di dado
• latte
• 1 cucchiaio di fecola
• prezzemolo tritato
• olio evo
• vino bianco per sfumare
• 1 fetta di prosciutto cotto affumicato
• circa 60 gr  di camembert
• un cucchiaio di panna
• un pizzico di ‘ORO’, OVVERO DI PISTILLI DI ZAFFERANO!!

Procedimento:

Lavate le zucchine e affettate solo la parte verde di una,

in un padellino antiaderente fate rosolare la parte verde della zucchina tagliata a julienne e metà del prosciutto tagliato anch’esso a striscioline, con un filo d’olio evo e sfumando con un goccio di vino, infine spolverate di pepe.

Togliete quindi dal padellino e senza lavarlo

aggiungete il resto delle zucchine tagliate a pezzettini, il prosciutto, lo scalogno e fate rosolare.

Sfumate con un goccio di vino bianco, regolate di sale e pepe, quindi annegate con il brodo e lasciate cuocere coperto per 10-15 minuti a fuoco vivace.

Aggiungete infine il prezzemolo tritato e trasferite tutto nel vaso del minipimer,

aggiungete un goccio di latte, la fecola,

e riducete in crema,se necessario aggiungete un altro goccio di brodo.

Ripassate qualche minuto sul fuoco fino a raggiungere la giusta densità.

A parte fate fondere,in microonde o a bagnomaria, il formaggio insieme alla panna, allo zafferano e a una spolverata di pepe,

fino ad ottenere una crema.

  

A questo punto potete impiattare la vostra vellutata,decorandola con la julienne di zucchine e prosciutto e distribuendo a macchie la crema di camembert allo zafferano!!

Le foto sicuramente non rendono,

ma è davvero un entree di classe..

Bon Apetit!

CONCORSO DI RICETTE PER BENEFICIENZA:CHEF SANS FRONTIERES"

CURIOSANDO NEL BLOG DI

SEMI DI PAPAVERO..

ho trovato questa iniziativa molto carina ed ammirevole e ho deciso di partecipare anch'io!!

Mentre penso alle ricette più adatte vi riporto il bando di concorso!!


Premio di beneficenza per Chefs Sans Frontières.


Tema: la miglior ricetta a base di caffè.



Aiutaci a spargere la voce.


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o ripubblicalo sul tuo sito/blog.
Le 50 ricette più meritevoli saranno raccolte in un libro il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all'associazione Chefs Sans Frontières per l'insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo.



Per partecipare è necessario inviare una o più ricette all’indirizzo:
ricetta@neronero.it entro e non oltre il 30 Aprile 2010. La mail deve presentare come oggetto “Premio miglior ricetta”. Le ricette proposte devono essere complete di ingredienti e delle modalità di preparazione; devono prevedere l’utilizzo del caffè.
Premi per le migliori ricette:• 1° premio: macchina caffè EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza;
• 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue;
• 3° premio: 300 cialde Espresso Point;
• Per le prime 3 ricette: inserimento nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontières;• Per le prime 50 ricette: pubblicazione su libro, con ricavato donato in beneficenza.
Per informazioni sul concorso, sulle macchine per caffè e cialde lavazza in palio: NERONERO.itPer informazioni sulla associazione no-profit cui saranno devoluti i ricavati:



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IL MIO MONDO..

...per il 1° blogcompleanno di Fragola e Limone!!!

..andiamo però con ordine..

e la priorità ce l'ha sempre la mia miss..

lei è sempre...o quasi.. la mia ombra..

..quando non mi tradisce per mio padre che adora..

Il mio mondo è questo,

la mia cucina e questi sono i fiori della mia mamma!

Io non sono molto legata alla casa enon ci tengo molto ai fronzoli..

ma l'unica stanza a cui tengo è la mia cucina!!

Ho investito qui la maggior parte dei miei risparmi e

l'ho fatta fare come volevo io!

..fotografarla in ordine però non renderebbe l'idea..

allora ho pensato di mostrarvela in piena azione..

...ebbene sì sono il disordine in persona quando creo..

anche perchè prima studio, rifletto, confronto e

poi comunque faccio sempre a modo mio!!

..questi sono i preparativi per la colomba pasquale..

ovvero gli studi noturni..

e questa la parte pratica..

...la quiete dopo la tempesta..

Questo è il mio mitico freezer..

e pensare che sono praticamente sola..

amore a cena due sere a settimana e la domenica a pranzo..

...una delle mie cene tristi da single..

quando il mio amore era via per lavoro

..la mia miss davanti alla porta della mia cucina..

voleva forse entrare??

...e sì lei è l'altra metà del mio mondo..

dopo il mio amore!!!