Il contest di luglio de:
Forse non è l'idea più originale,
ma per un aperitivo con gli amici sono un'idea carina
che a casa mia è stata molto apprezzata!!
certo non sono una preparazione da dieci minuti...
però non sono i soliti salatini...
Pirottini di pasta sfoglia ripieni di mozzarella pomodoro olive
Girelle di pasta di 'gnocco'con crema di peperoni e salsiccia
Triangoli di pasta di 'gnocco' con scamorza e wurstel
Girelle sempre di pasta di 'gnocco' con scamorza affumicata e prosciutto cotto
per
Girelle di pasta di gnocco con acciughe e passata di pomodoro
Ingredienti:
Un mezzo rotolo di pasta sfoglia..
non sono riuscita a prepararla in casa prima ...
- per la pasta di 'gnocco':
- 500 gr di farina 00 molino chiavazza
- 25 gr di lievito di birra sciolto in poco latte
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- 50 gr di strutto fuso
- 1 cucchiaio di sale fino
- acqua quanto basta
- per i pirottini di pasta sfoglia:
- avanzi di pasta sfoglia già pronta
- mix di mozzarella da pizza 100 gr circa
- passata di pomodoro fresco e olive
- origano,sale e pepe
- per le girelle di pasta di 'gnocco'con crema di peperoni e salsiccia:
- crema di peperoni:
- 1 peperone
- 1/2 cipolla
- olio evo
- sale e pepe
- 1/2 salsiccia
- vino per sfumare
- per Triangoli di pasta di 'gnocco' con scamorza e wurstel:
- 100 gr di scamorza bianca
- 100 gr di wurstel
- Girelle sempre di pasta di 'gnocco' con scamorza affumicata e prosciutto cotto:
- 2 fette di scamorza bianca
- 2 fette di prosciutto cotto
- Girelle di pasta di gnocco con acciughe e passata di pomodoro :
- 3-4 acciughe sott'olio
- 3 cucchiai di passata di pomodoro fresco
- basilico fresco tritato
- sale e pepe
- olio evo
- peperoncino
Procedimento:
Preparate intanto l'impasto di pasta di 'pasta da gnocco':
ovvero nel robot o nella macchina del pane impastate insieme tutti gli ingredienti
per ottenere un impasto omogeneo.
lasciare lievitare un'ora almento altrimenti il tempo della macchina del pane,
per poi realizzare i salatini!!
Pirottini di pasta sfoglia ripieni di mozzarella pomodoro olive:
passare al mixer la mozzarella con la passata di pomodoro fresco, basilico, pepe e sale e qualche oliva
stendere la pasta sfoglia alta 3-5mm circa,
ricavate dei quadrotti di 7-8 cm di lato e rivestite dei pirottini da mignon
ricavate dei quadrotti di 7-8 cm di lato e rivestite dei pirottini da mignon
richiudete a fagottino
per poi infornarli insieme agli altri salatini..
Preparate gli altri ripieni per i diversi salatini:
saltate i peperoni a striscioline con la cipolla a julienne e la salsiccia sbricciolata
aggiungete il vino e sfumate, quindi salate e
e preparate le girelle:
pepate e
lasciate cuocere
per un quarto d'ora..
quindi passate al mixer
stendendo un rettangolo di pasta da 'gnocco', stendete il ripieno e arrotolato a girella..
ricavate quindi tante girelline pronte per una cottura in forno..
Preparate un ripieno con scamorza e wurstel passati al mixer
stendete una sfoglia di 'pasta da gnocco' e ricavate dei quadrati di 5-6 cm
farcite con il ripieno e ripiegate a formare dei fagottini triangolari
passate nei semi di sesamo
farcite con il ripieno e ripiegate a formare dei fagottini triangolari
passate nei semi di sesamo
e cuocete poi in forno..
Preparate le altre girelle come le prime :
con scamorza affumicata e prosciutto cotto
sempre passati al mixer !!
e per finire...
Girelle di pasta di gnocco con acciughe e passata di pomodoro:
passare al mixer la passata di pomodoro fresco,
un cucchiaio di olio evo e un pizzico di peperoncino e basilico fresco..
stendere la pasta sottile e sopra distribuire la passata e le acciughe spezzettate,
arrotolare e ricavare i rotolini tipo girella al profumo di mare!!
Una volta preparati tutti i salatini infornare a 200° ventilato per 15-20 min
finche non saranno ben cotti e dorati!!!
attenzione perchè la pasta sfoglie cuoce con tempo diverso!!
quantiiiiiiiii!!! e tutti deliziosi!! *_* ah! quanto mi piacciono! bravissima :)
RispondiEliminaBuonissimi Molly! li farò per una festa sicuramente :-)
RispondiEliminaTi seguiamo d'ora in poi :-)
Passa a trovarci, ora abbiamo anche il contest per l'estate in atto, partecipa!
A presto!
Lucy e Vanessa :-)
Moltoo sfiziosi!!
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