ROSE DI PARMA E PARMIGGIANO REGGIANO!

Un fresco e veloce antipastino per una cenetta tra amici o un buffet..

firmato Prosciutto crudo Parma e Parmiggiano Reggiano

per un contest speciale:

Ingredienti:

- per 4 persone:

• 4 fette di prosciutto
• formaggio tipo philadelpia
• insalatina mista tipo misticanza
• 8 cucchiaiate abbondanti di parmiggiano reggiano grattuggiato
• olive taggiasche
• olio evo ligure

Procedimento:

Non è nulla di particolare, solo un'idea sfiziosa da servire come antipasto

nel caso di cene impreviste..

semplice..

ma di effetto e gusto deciso!!!

Scaldate un padellino antiaderente e disponete un po' distanziate le 4 cucchiaiate di formaggio,

lasciate scaldare finchè non sarà fuso e leggermente rosolato il formaggio.

Ditribuite su piccoli bicchierini da liquore rovesciati ,

in modo da formare piccole ciotoline,

laciatele raffreddare.

Disponete su ogni piattino l'insalata a formare il fondo,

quind adagiatevi 2 piccoli fiori di parmiggiano,

farciteli con il prosciutto crudo di Parma tagliato a julienne, cubetti di formaggio fresco,

olive taggiasche (io ho le mie....) e

completate con 2 rose di prosciutto, altre olive e altro formaggio a vostro piacere!! 

non è nulla di raffinato o super-elegante..

per è un'idea fresca e semplice,

pronta in pochi minuti che riesce a far risaltare al max sia il prosciutto crudo di Parma

che il Parmiggiano Reggiano,

due prodotti DOC della mia terra!!