RACCOLTE E CONTEST TERMINATI!

sabato 28 maggio 2011

MINI RISI E BISI CLASSIC VERSION

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naturalmente per:

Sono pronta per la sfida di Aprile!!

l’MT-challenge di Maggio!!

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ingredienti:

per 4 mini zuppette!!:

  • 4 pugnetti di piselli già sgranati (conservate i bacelli!)
  • 4 cucchiai rasi di riso per risotti
  • una noce di burro
  • vino bianco per sfumare
  • una fettina di speck non troppo sottile
  • mezzo dado dado
  • un mezzo scalogno
  • fontina grattuggiata

Procedimento:

Lessate i piselli in abbondante acqua salata con il dado, insieme ai bacelli, portandoli a metà cotture,

Scolateli, ma conservate il brodo,

in una casseruola soffriggete con il burro lo speck tagliato a striscioline, lo scalogno tritato fine,

sfumate con il vino bianco, aggiungete il riso e lasciate tostare qualche minuto, aggiungete i piselli e via via il brodo dei piselli portando a cottura il riso.

Mescolate continuamente per evitare che si attacchi, al termine della cottura deve risultare abbastanza liquida, deve avere la consistenza di una zuppa!

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Distribuite la zuppetta in piccoli bicchierini di vetro trasparenti, completando con qualche ricciolo di fontina!

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Servite caldissima come antipastino alternativo!!

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giovedì 26 maggio 2011

NON HO VINTO PERO'....

Ve lo ricordate il contest:


di:
Panna cioccolata e fantasia!
in collaborzione con:

 

ebbene..
non ho vinto,
ma ho ricevuto lo stesso un generoso riconoscimento!!
due buoni sconto e spese di spedizioni grtuite,
da spendere nel meravigioso shop on-line 
del sito di 'al cioccolato'!!

Andate a curiosare, non si parla solo di cioccolato..
e troverete tanti articoli interessanti e promozioni su prodotti di pasticceria
e accessori mooolto interessanti!!!! 

martedì 24 maggio 2011

INDIVIA UBRIACA E TOMINI SINGLE!!

come ricetta super veloce per un contest speciale!


niente di speciale..
ma un secondo piatto veloce per una cena informale
ma allo stesso tempo un po' saporita...

Ingredienti:
- per 2 persone:
  • 2 tomini
  • 2 piccoli cespi di indivia
  • mix di erbe ariosto insaporitore per patate
  • olio evo
  • sale e pepe
  • vodka bianca

Procedimento:
Semplicissimo e velocissimo!!
partiamo da un presupposto fondamentale:
arrivi a casa alle ore 20:00..
voglia zero di cucinare..
apri il frigo e tra i supersistiti trovi 2 cespi d'indivia..un po' 'passi'..
e 2 tomini sull'orlo del precipizio..la metamorfosi li stà per trasformare in una sorta di mutante ai confini della realtà..tra un gorogonzola alieno ed un taleggio maledetto..
urge un'azione da ER-chef in prima linea..
come resuscitarli in tempo da record..
 in soli 20 minuti..
anzi..
meno..
Lavate velocemente i 2 cespi d'indivia quindi divideteli a metà o in 3 parti,
scaldate un padellino antiaderente,
aggiungete un filo d'olio evo, sale e pepe,
l'indivia  e quando inizia a soffriggere sfumate con abbondante vodka bianca,
fate rosolare anche dall'altro lato,
spolverate con il mix di aromi ariosto e
lasciate cuocere a fuoco dolce una decina di minuti,
rigirando almeno un'altra volta.
poco prima di servire scaldate in forno una piccola pirofila.
Alzate la fiamma sotto al padellino e aggiungete i 2 tomini,
lasciate rosolare pochi minuti per parte..
finchè non vedrete colare un poco di formaggio..
quindi trasferite il tutto nella pirofila calda e servite..

sicuramente non è nulla di speciale..
ma quando a cena proprio non sai che fare..
e soprattutto non ti và niente..

però nel frigorifero c'è ancora un cespo d'indivia superstite..
non si può lasciar morire..


Dimenticavo..
un grazie a..


per la sua collaborazione e
i suoi indispensabili aromi!!!