come idea delux per il contest:
e....naturalmente per il contest fungofilo :
Niente di più veloce e facile per stupire con gusto!!!
bella frase....
neanche fossè una pubblicità....
Pur considerando le variabili indipendenti:
potrebbe essere un buon compromesso..
Ingredienti:
(per 2 persone)
2 tomini
4 fette di speck
150 gr di funghi porcini freschi o surgelati
olio evo
sale & pepe
prezzemolo fresco tritato
uno spicchio d'aglio pelato e privato del germe
Procedimento:
In un padellino antiaderente scaldare in un filo d'olio
lo spicchio d'aglio, quindi aggiungere i funghi affettati,
(se congelati, senza scongelarli)
per praticità potete usare anche i funghi coltivati,
anche se il sapore ne perderà,
però sono più facili da reperire e più economici;
lasciarli insaporire qualche minuto,
(se congelati lasciarli cuocere 15 minuti e più, devono
perdere l'acqua e insaporirsi bene)
Trasferite i funghi in un piatto e teneteli al caldo,
rimettete il pentolino sul fuoco,
quando comincia a sfrigolare aggiungete i tomini,
ognuno avvolto in 2 fette di speck,
coprite e lasciate cuocere 5-8 minuti a fuoco vivace,
per lato, lasciando rosolare bene
e quando iniziano a fondere aggiungete
i funghi precedentemente trifolati.
Lasciate insaporire ancora qualche minuto
e servite caldissimi e colanti!!!
Certo..se avete la fortuna come me di poter andare a funghi
e di conservarli in freezer per le occasioni speciali..
è tutto più facile..
ma se siete lontani da casa e..
volete stupire con effetti speciali..
in pochi minuti..
può essere una soluzione sfiziosa
al solito piatto di pasta..
se poi siete in dolce compagnia............
....questo..è uno dei porcini che crescono..
nel mio giardino...
opera della mia mamma...
