IMIEI TESORI....E UN MENU'

Finalmente sono riuscita a mettere le foto dei miei tesori!!!!!

Purtroppo la stagione è cominciata tardi e come sempre non potevo andare al momento giusto,però...sono riuscita lo stesso a fare un po' di scorta in frezzer e soprattutto delle belle mangiate di porcini!!!

questo è stato il primo bombolotto della stagione!!

Era troppo bello e cicciotto per metterlo a dormire in freezer..quindi....

è finito mangiato...

in parte in insalata, condito con olio evo buono, sale, pepe, e prezzemolo

servito in un cestino di parmiggiano reggiano fuso

...una delizia..

L'altra parte invece insieme ad amici ha contribuito a creare un fantastico sughetto 'al fungo crudo' per dei gnocchetti di patate..

Non c'è nulla di più delizioso che un condimento fatto con i porcini freschi belli sodi affettati spessi e appena scottati in olio evo supremo con due spicchi d'aglio,sale e pepe e una manciata di prezzemolo...

in cui si saltano e amalgano gli gnocchi di patate per un matrimonio di sapori più che sublime....

Se questa non è classe.......eh!!

Nel mentre un fratello porcino vecchiotto è finito affettato, infarinato con la semola e..

fritto e mangiato come secondo

Il tutto è stato accompagnato da pezzettini di gnocco fritto mignon

( estemporanei fatti con pasta da gnocco che tengo sempre in freezer)

e come sempre da pane e due fette di salame!

Dimenticavo il vino....stavolta ho optato per un Nebbiolo delle Langhe trafugato dalla cantina del papi del 2006...per fortuna non ancora marsalato!!!

Questo è invece stato l'ultimo bombolotto che ho potuto raccogliere...dopo non sono più riuscita ad andar per boschi....sigh!!!

Era meravigliosamente fresco e sodo!



E vi chiederete....ma le ricette e le foto dei piatti???

...TO BE CONTINUED....

Alla prossima puntata...purtroppo era già tutto finito in pancia prima che nascesse il mio blog.....

E ricordate che solo chi è fungaiolo può capire come sia una vera e propria malattia..incurabile andar per boschi in cerca di funghi!!!!