MINI-MIN-MINII..FINGER FOOD!!

Cosa sarà mai??

in verità avevo pensato ad idea dolce molto molto carina

 da proporre per questo contest goloso:

ma alla fine, ieri, mentre sgranocchiavo pistacchi salati e

 la montagna di gusci aumentava sempre più..

ho avuto quest'idea balzana...

Niente di chè...

ma pensando che finger food identifica qualcosa di..

piccolo..goloso..dolce o salato che sia..

ma da gustare in un sol boccone..

più piccolo di così...
Ed essendo l'ingrediente principe il pistacchio...
non potevo non partecipare anche al contest:

Ho utilizzato i mezzi gusci di pistacchio come coppette

 per contenere queste piccole perle di gusto:

Ingredienti:

• pasta sfoglia fresca già pronta
• pecorino ai pistacchi
• scamorza affumicata
• crema di tartufo nero
• pistacchi di bronte tritati
• latte

Procedimento:

Più che una vera e propria ricetta è un'idea in più!!

E' sufficiente un quarto della sfoglia pronta per riempire un bel po' di guscetti!!

Ho ritagliato delle striscie circa 1,5 cm e le ho ripassate più volte

nella macchinetta per la sfoglia, infarinandole, in modo da ottenere

 una sorta di nastro sottilissimo 

Con le striscie formate dei piccoli fiori adagiandoli nei gusci,

spennellateli con latte,

fissate nel cuore un cubetto di formaggio, in metà di scamorza e

nei rimanenti cubetti di pecorino ai pistacchi,

sopra ai gusci con la scamorza disponente un cucchiaino di crema di tartufo,

mentre gli altri spolverateli con pistacchi tritati.

Distribuite su una pirofila e infornate a 180 °,

forno caldo ventilato finchè non risulteranno ben dorati e il formaggio fuso!

Serviteli caldissimi insieme ad un calice di

 buon prosecco di Valdobbiadene ghiacciato!!