IDEA SUPERSPRINT PER UN’ANTIPASTO ALL’ITALIANA!!

 

Sempre per il contest in punta dispiedo:

Più che una ricetta è forse un’idea carina per aprire una cena con amici..

ovvero preparare questi allegri spiedini di salume e mini-piadine, con farina di kamut, calde a forma di stelline e cuoricini!!

Ingredienti:

• 150 gr di farina 0
• 150 gr di farina di kamut
• 150 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 3 cucchiai di pasta madre (facoltativa)
• 2 cucchiai colmi di sale fino
• 1 cucchiaio di strutto fuso
• acqua quanto basta
• salame e mortadella e qualsivoglia altro salume !!!

Procedimento:

A dir poco espresso..infatti vi basta arrivare a casa mezz’ora prima di cena..

se avete la macchina del pane..io butto tutto dentro, aziono il programma impasto e aggiungo l’acqua necessaria per ottenere una palla soda e non troppo bagnata!

Se avete tempo lasciate terminare il programma impasto..altrimenti se gli ospiti vi sorprendono..

tirate un poco di pasta per volta con la macchinetta per tirare la sfoglia, aggiungendo la farina necessaria e lasciando la sfoglia al max spessore.

Aiutandovi con gli stampini da biscotti ritagliate cuoricini e stelline,

cuoceteli pochi minuti per lato in una padella antiaderente a fuoco dolce.

Infilzate gli spiedini alternando cubetti di mortadella e fettine di salame (o altri salumi a piacere) alle mini-piadine!!

Servite ben caldi!!