OSSICINI FRITTI!!!

come al solito in ritardo..

ecco i miei semplici dolcetti di Hallowen..

è  un periodo molto 'intenso'..

e tra lovoro, casa, pittura su porcellana etc etc..

purtroppo il mio blog è un po' trascurato..

anche perchè è sempre più difficoltoso pubblicare,

 e credo non sia un problema solo mio!!

Comunque tornando ai miei dolcetti di Hallowen,

non sono nulla di eccezionale, ma semplici dolci fritti

dalla pasta molto deliziosa semplicemente

spolverati di zucchero vanigliato e ' imbrattati' di nutella..

altrimenti sarebbero risultati troppo 'light'!!!

con questa ricetta partecipo al contest:

Ingredienti:

- per un bel cestino di ossicini

• 150 gr di farina 00 molino chiavazza
• 45 gr di zucchero
• 1 uovo
• essenza di vaniglia
• 1/3 di cucchiaino di lievito per dolci
• un goccio di sassolino
• 18 gr di strutto
• un pizzico di sale
• strutto per friggere
• zucchero vanigliato
• nutella

Procedimento:

Il procedimento è molto semplice,

disponete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungete lo zucchero

e iniziate ad impastare aggiungendo via via il tuorlo d'uovo,

qualche goccia di essenza di vaniglia, il sassolino, lo strutto fuso e

delicatamente il bianco d'uovo montato a neve soda con un pizzico di sale.

Se necessario aggiungete altra farina fino ad ottenere un impasto ben sodo

e non troppo appiccicoso, quindi da un piccolo pezzo 

cercate di ottenere una specie di salamino,

da cui ricaverete tanti bastoncelli lunghi 3-4 cm

che modellerete poi a forma di osso, tipo i biscottini da cani!!

Una volta terminato l'impasto scaldate abbondante  strutto in una pentola

abbastanza larga e a bordi alti, finchè non sarà ben caldo,

quindi friggete gli ossicini, pochi per volta, rigirandoli spesso,

 finche non saranno ben dorati!!

Serviteli anche tiepidi, irrorandoli con abbondante nutella 

e spolverrandoli di zucchero vanigliato!!!