per il contest:
de:Il profumo di zagara!
e per il contest:
di:Una stella tra i fornelli!
Ricettina velocissima e facile!
sono stelline di pasta sfoglia farcite con una cremina alla vaniglia senza uova..(non le avevo..) profumata all’amaretto e spolverate di granella di nocciole caramellate.
Un’idea carina per un fine cena leggero,
oppure da offrire per l’ora del tè!!
Ingredienti:
(per un tot di stelline!)
- un rotolo di pasta sfoglia fresca gia stesa a rotolo
- latte
- liquore all’amaretto
- granella di nocciole
- 150 gr di latte
- 200 gr di panna
- 6 cucchiai di zucchero vanigliato
- 2 bicchierini di liquore all’amaretto
- 2 cucchiai di maizena
- essenza di vaniglia
- granella di nocciole pralinate
Procedimento:
Stendete la pasta sfoglia e ritagliate le stelline con stampini da biscotti di varie dimensioni, reimpaste i ritagli per ottenere più stelline possibili.
Passatele su un foglio di cartaforno, spennellatele con il liquore all’amaretto diluito in un goccio di latte e spolverate con la granella di nocciola.
Infornate in forno caldo, ventilato a 180°, per una decina di minuti, finchè non saranno dorate.
In una casseruola scaldate il latte con la panna e 4 cucchiai di zucchero vanigliato, a parte stemperate il resto dello zucchero e la maizena con il liquore all’amaretto e l’essenza di vaniglia (abbondate pure); quando panna e latte raggiungono il bollore togliete dal fuoco e sempre mescolando con una frusta aggiungete la miscela di maizena,liquore e vaniglia,
sempre mescolando con la frusta rimettete sul fuoco e lasciate addensare..
Distribuite sul piatto da portata un po’ di pirottini di carta, man mano li aggiungerete fino a terminare le coppie di stelline..
disponete in ognuno una stellina delle più grandi,
sopra a queste versate una cucchiaiata di crema all’amaretto, quindi ricoprite con una stellina di dimensioni leggermente minori e spolverate di granella di nocciole pralinate.
Servite queste piccole dolcezze con un tè caldo oppure a fine cena con un fresco passito di pantelleria!!
La crema senza uova mi sembra un'invenzione da copiare ! Carinissime le stelle ! Ciao e buona domenica !
RispondiEliminaCrema senza uova!! quindi me la segno ^_^ le tue stelline sono davvero belle e golose ^_^
RispondiEliminaGrazie sempre troppo carine!!
RispondiEliminaSi è una cremina delica che ricorda un po'la pannacotta, ma merita parola dell'assaggiatrice ufficiale...mia mamma!!!