SUPER CIPS...DI TOPINAMBUR!!!!

come alternativa alle solite patatine!!

e per il contest croccante:

Le ho sperimentate poco tempo fà,

avevo infatti acquistato dei topinambur..

e solitamente li mangio lessati,

ma dal momento che sono molto simili alle patate americane come gusto..

a mio parere, magari ho le allucinazioni sensoriali..

mi sono comunque detta..

tuberi lo sono..

pure lo è la patata..

perchè non provare a friggerli a fettine????

Che idea meravigliosa!!!!!!

Senza pelarli completamente,

li ho affettati sottili come cips,

e lasciato a bagno in acqua fredda per una mezz'ora.

Ho scolato e ascigato bene le fettine,

le ho passate nella farina e

poi fritte in abbondante olio di semi di mais bollente,

insieme ad uno spicchio d'aglio in camicia e un rametto di rosmarino,

finchè non si sono ben colorate!!

Provare per credere!!

Cosparse di sale e ancora calde..

 non hanno nulla da invidiare alle solite patatine!!!