MINI-INSALATA DI PASTA INTEGRALE PICCANTE IN VERSIONE FINGER FODD..SOLO PER CHI SA' OSARE!!

 

Ecco la mia terza proposta per il super contest

di Atmosfera Italiana in collaborazione con Benedetto Cavalieri e

la sua pasta integrale il tutto in finger food

 

 

 

Si tratta di una mini-insalata di pasta integrale a base di pasta integrale B.Cavalieri

condita con peperoncini piccanti farciti di tonno e capperi, olive e mozzarella di bufala

naturalmente servita in mini ciotoline finger food..

Naturalmente è un finger food per molti..ma non per tutti..

ovvero ho creato una mini-bomba di sapori caratterizzata dal piccante dei miei peperoncini ripieni di tonno e capperi,

di cui il peperoncino funge da contenitore per le 'spaghettine',

 la pasta integrale di B.Cavalieri che ho scelto come tipo di formato,

e il ripieno da condimento, che ho alleggerito con olive verdi tritate,

olio evo e prezzemolo fresco tritato,

il tutto servito in mini-ciotoline finger food trasparenti,

in modo da valorizzare il più possibile la presentazione,

completando con mini-bocconcini di mozzarella di bufala freschissima!

 

Ingredienti:

- per una decina di mini-ciotoline finger food

• 10 peperoncini ripieni di tonno e capperi sott'olio

(io utilizzo i miei, sul blog trovate la ricetta) se piccolini,

altrimenti 5 da dividere a metà

• 4-5 'spaghettine' integrali, pasta B.Cavalieri per porzione
• olio evo
• 4 olive verdi in salamoia tritate grossolanamente
• prezzemolo fresco tritato
• 3-4 bocconcini di mozzarella di bufala divisi 3-4 pezzetti
• 10 mini-ciotoline fingerfood trasparenti 

 

Procedimento:

Il procedimento è velocissimo!

Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta integrale per il tempo necessario,

lasciandola leggermente al dente.

In un padellino antiaderente raccogliete il ripieno dei peperoncini,

aggiungete le olive tritate e scaldate leggermente,

scolatevi la pasta e saltatela per 5-6 minuti in modo che s'insaporisca bene.

Distribuite in ogni ciotolina finger food un piccolo peperoncino svuotato 

o mezzo se medio, quindi riempitelo con 4-5 spaghettine

avvolgendole 'a turbante' o 'gonitolo' aiutandovi con le pinze,

spolverate con prezzemolo fresco tritato e

completate con uno o due pezzettini di mozzarella di bufala

e un filo d'olio evo a piacere!

Servite tiepido o freddo

e attenzione perchè il livello di piaccante di ogni peperoncino è differente..

e sarà sempre una sorpresa..



 

Mi sembrava un'idea un po'..'piccantina' e diversa dalle solite paste fredde..

spero vi possa piacere!!