UN' ALTRA CENA PER 2….

… sempre in economy….

ma un po’ particolare…

…ve li ricordate i miei tesori…

 

intendo gli ultimi raccolti, i miei adorati prugnoli!!!!!!

..quello in primo piano era circa 100 gr.

ma bello sodo e fragrante!!!!

certo non siete tutti fungaioli e difficilmente riuscirete a procurarvi questi funghi meravigliosi…

però, la mia proposta è questa :

Menù degustazione:

  Vi presento : Messer Prugnolo!!

Antipasto

FRITTATINA DI PRIMAVERA CON SCAMORZA FONDENTE

Primo piatto

(opzionale)

RISOTTINO MANTECATO AI PRUGNOLI

Secondo piatto 

TAGLIATINA DI VITELLO AL PROFUMO DI PRUGNOLI

Dessert

GELATO ALLA CREMA CON FRAGOLE IN MACEDONIA

Il ‘Primo piatto’ è opzionale, in quanto

non previsto nelle regole del contest,

però nel conto…ci stava!!

Per il conto:

Premessa: consideriamo come costo dei funghi:

4,5 euro di metano circa

e due orette di passeggiata in collina,

terapeutiche contro lo stress quotidiano..

Se ahimè non avete a disposizioni questi

preziosi funghi: i prugnoli,

allora potete sostituirli (anche se proprio la stessa cosa non è) con:

1 confezione di pioppini 250 gr. 2,95 euro 

Antipasto

1 uovo gratis (me li regalano e arrivano direttamente dal contadino!!)

condimenti:

1 cucchiaino di farina, 1 goccio di latte, prezzemolo tritato, pepe e sale, burro

i funghi

1/2 di scamorza bianca da 250gr

(in offerta)  0,90 euro

Secondo Piatto

i funghi

212 gr. di girello di vitello 3,45 euro

condimenti:

farina, 1 goccio di latte, prezzemolo tritato, pepe e sale, dado,burro, olio evo vino di recupero per sfumare,

spago per legare 

Dessert

150 gr. di fragole (offerta 500gr.a 1,39) 0,41 euro

condimento: zucchero,limone

200 gr.di gelato home-made, più o meno:

200 gr zucchero 0,22 euro

250 panna fresca 1,00 euro

250 latte intero fresco 0,25 euro (latte fresco 1 euro)

1 uovo (sempre gratis del contadino!)

il mio estratto di vaniglia

In totale quindi solo 0,36 euro!!!!!!! 

Vino

Gewustraminer

scontatissimo

a 4,75 euro!!!!!!!!

IL CONTO:

Distinguendo le due alternative:

Versione ‘fungaiolo esperto’:

14,27 euro!!!!!!!

Versione ‘pioppino’:

12,82 euro!!!!!!

Possiamo quindi concederci anche

il primo piatto ‘opzionale’:

2 pugnetti di riso da risotti 0,15 euro

condimento:

burro, brodo di dado, prezzemolo tritato,vino di recupero per sfumare

1/4 di scalogno < 0,01 euro

2 cucchiai di Parmiggiano Reggiano grattuggiato 0,18 euro circa (9 euro al Kg)

Per un totale corretto di :

Versione ‘fungaiolo esperto’:

14,62 euro!!!!!!!

Versione ‘pioppino’:

13,17 euro!!!!!!

Incredibile ma vero!!!!!!!

Le ricette delle varie portate le trovate nei post che seguono!!!!