CRUMBLE...WHAT'S IT?

ebbene sì per il contest di PannaCioccolato e Fantasia..

mi è toccato pure studiare...

non l'inglese...
ma cosa è un 'crumble'..
e ho scoperto un nuovo mondo!



sinceramente non mi entusiasmano come dolce,

ma se si tralascia la lunga cottura,

di per sè la preparazione è molto semplice e

e si rivela un efficace metodo di riciclo e

svuota-frigo!!

FRUTTOLI MINI CRUMBLE !

Nella foto ci sono altri intrusi,

infatti ho portato ai miei colleghi di lavoro come merenda...

questi mini crumble monodose insieme

a mini cheesecake alle ciliegie (prossimamente la ricetta..)

Ingredienti:

• 450 gr di frutta fresca mista già pulita e tagliata a pezzetti
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• liquore all'amaretto (sostituibile con succo di frutta o limone)
• 2 cucchiai di panna vegetale
• 1-2 cucchiai di zucchero vanigliato
• 120 gr di farina 00
• 60 gr. di burro
• 60 gr. di zucchero di canna
• 3 cucchiai di granella di nocciole pralinate

Procedimento:

In base alla frutta che avete a disposizione,

(io avevo mele, pesche, prugne, fragole e uva)

preparatene la quantità necessaria lavata,

eventualmente pelata e

tagliata grossolanamente,

quindi cospargete con lo zucchero di canna e

innaffiate abbondantemente di liquore all'amaretto.

Lasciate riposare coperto e al fresco,

mentre preparate l'impasto per il crumble:

impastate la farina con il burro freddo spezzettato,

lo zucchero di canna e la granella di nocciole,

lasciandolo granuloso,

non vi deve risultare come l'impasto della pasta frolla..

Aggiungete alla frutta, eventualmente scolata

da un po' del liquido se in eccesso ,

la panna vegetale e lo zucchero vanigliato

Distribuite l'impasto di frutta a cucchiaiate

in piccoli stampini monouso per tartellette,

leggermente imburrati e infarinati.

Una volta riempiti tutti gli stampini necessari,

distribuite su ognuno l'impasto di farina e burro

in grosse briciole, in modo da ricoprirli completamente.

Passate in forno ventilato a 160-170° per 45 minuti,

e più finchè non si sarà formata una crosticina dorata!!

Il risultato sarà una specie di pasticcino,

che non riuscirete a togliere dallo stampino..

perchè morbidissimo dentro,

ma con una deliziosa crosticina

profumata alle nocciole sopra!

Sono buoni sia tiepidi che freddi,

scegliete voi!!