RACCOLTE E CONTEST TERMINATI!

martedì 15 febbraio 2011

ZUCCHINA SPECIAL GUEST!!!

 

IMG_3369

Ovvero..

un piatto sfizioso a base di zucchine da servire

come antipastino vegetariano,

aperitivo ricercato,

spuntino veloce e leggero..o quasi!!

Ma soprattutto come ricetta speciale per il contest:

scade:15/02/11

Ingredienti:

Per 2 persone..più o meno:

  • 2 zucchine piccole
  • 1 spicchio d’aglio pelato e privato del germe
  • sale e pepe
  • brodo vegetale
  • olio evo
  • un goccio di vino bianco
  • prezzemolo fresco tritato
  • un pizzico di peperoncino secco
  • latte
  • panna da cucina
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 2 cucchiai di farina rasi
  • 1 cucchiaio di panna
  • 1 pizzico di lievito per torte salate
  • 1 uovo
  • burro
  • formaggio tete de mone!

Procedimento:

Si tratta di piccole simil-pancake servite calde con una cremina tiepida di zucchine leggermente piccante e veli di formaggio testa di monaco

IMG_3370

Lavate le zucchine e privatele la metà della parte verde conservandola, servirà per le piccole pancake.

Fate scaldare in un padellino antiaderente un filo d’olio con l’aglio e aggiungete il resto delle zucchine

tagliate a pezzetti, sale e pepe, peperoncino e sfumate con vino bianco, lasciate rosolare

IMG_3355

quindi aggiungete un bicchiere di brodo vegetale e lasciate cuocere le zucchine per un quarto d’ora a fuoco dolce.

 

IMG_3353

A fine cottura lasciate asciugare, quindi spolverate di prezzemolo tritato, passate al mixer con la panna, la maizena e un poco di latte fino ad ottenere una cremina densa, se risultasse troppo liquida

IMG_3358

rimettete sul fuoco e lasciate addensare.

IMG_3364

Nel vaso del mixer senza lavarlo aggiungete un bicchiere di latte, l’uovo, la farina, il lievito e frullate il tutto fino ad ottenere una pastella densa,

Aggiungete la parte verde delle zucchine tenuta da parte, tagliata a julienne e lasciate riposare almeno 15 minuti. 

IMG_3359

Se avete anche voi la magica padella antiaderente con i cerchietti preformati, vi basterà velare di burro,distribuire l’impasto nei vari fori,

e lasciar cuocere a fuoco dolce le mini-pancake, prima da un lato poi dall’altro. 

IMG_3361

Finchè non saranno ben dorate e soffici!!

Tenete quindi al caldo fino al momento di servire!

IMG_3376

Io li ho presentate così:

IMG_3371

In un piatto da portata riscaldato ho distribuito le mini-pancake calde, le sfoglie di formaggio e in una ciotolina la cremina di zucchine piccante tiepida!

IMG_3375

IMG_3377

Le ho poi presentate per l’aperitivo insieme ad un fresco e brioso Prosecco di Valdobbiadene!!

IMG_3373

ed è stato tutto mooolto apprezzato!!!

Dimenticavo!!!

il formaggio ‘Testa del monaco’ è una chicca che qui nelle mie zone si trova solo in certi supermercati e viene proposto come antipasto solo nei ristoranti più chic!!

E’ molto folcloristico in quanto sono piccole formine del diametro di 10-12 cm circa e si serve affettato con un peculiare taglierino che permette di ricavare dei ‘fiori’ di formaggio sottilissimi,ma dal sapore mooolto intenso!! e ben si adattano ad accompagnare mini pancake, tigelle o crostini caldi e salumi pregiati!!

Provare per credere!!

14 commenti:

  1. Pancakes con le zucchine?!! Un colpo di genio cara, davvero molto intriganti, proverò senza il padellino (non ce l'ho) sperando di non rovinare la magia!!!

    RispondiElimina
  2. Geniale e gustosissima!!
    pancakes e zucchine... da segnare!
    conosco la testa del monaco, formaggio da lacrime agli occhi!!
    notte
    Vero

    RispondiElimina
  3. sembrano dei piccoli scones :)

    RispondiElimina
  4. quante delizie :) Grazie per aver partecipato, e ti aspetto anche in FB per votare e far votare la tua ricetta, fino a sabato :D

    RispondiElimina
  5. che bella ricetta!!! Io adoro le zucchine!!! Una preparazione fantastica, con delle belle foto

    RispondiElimina
  6. una bellissima idea!
    mi piace molto

    RispondiElimina
  7. Ciao e grazie a tutti per i commenti sempre troppo gentili!
    Mi dispiace Antonella, ma non seguo FB e sinceramente non mi piace proprio, mi ci avevano iscritto tempo fà, ma non l'ho mai più frequentato,lascio così agli altri il voto!!!

    RispondiElimina
  8. Greate article. Keep posting such kind of info on your page.
    Im really impressed by your site.
    Hey there, You have performed an excellent job.
    I will certainly digg it and individually recommend to my friends.
    I am confident they will be benefited from this site.

    Here is my web site how to buy a car with bad credit

    RispondiElimina
  9. I am in fact delighted to read this webpage posts which includes plenty of valuable facts, thanks for
    providing these kinds of information.

    My homepage; how to get pregnant fast

    RispondiElimina
  10. Particular kinds which make a dozen personalize mugs commencing on another (such Bunn furthermore Cuisinart runs) may possibly developed
    to try to make 4 cups of coffee if you decide you wants.

    Correctly it's not so far protected, which could be many. In case there are team, there is also sinners. Always bear in mind that it takes significantly rather than a a small number of sweet sodas to become a successes inside your strength cups of coffee enterprise. Coffee fans traditionally deal with tooth that happen to be browning, yellow hue, and / or unevenly tarnished by using hot beverage.

    My web-site :: cuisinart coffee maker carafe

    RispondiElimina
  11. is there a cure for fatty liver disease is there a cure for fatty liver disease is there a cure for fatty liver disease

    Review my web blog; how to treat fatty liver disease

    RispondiElimina
  12. Must child has actually allergies, you can be assured that you simply withstand the many balanced snack .
    . Newborns has the potential to learn how to
    take delight in receiving your tomatoes everyday fruit stated
    in specific disappear. Along with other function as a functional food processor alternatively vita mixer, massage flour, chop green
    vegetables and consequently might related tasks the where filmed by gloves can
    certainly eat a lot of the respective precious time. Good juice machine cuisine household goods choices may include
    a melon, bananas, green spinach and then the vegetable tomatoes.


    Also visit my website ratings on personal blenders

    RispondiElimina
  13. About the other hand, if you intend on defining it as not
    to mention changing getting a home-based business you'd need to go with regard to additional convoluted juice extractors. Buying a good-quality mixer will make sure that it should be variable, able to handle a number of teenagers, and discover adore it for generations without difficulty. In this way, you will an absolute third-eye check out our own item's vigor and also gratification prior to actually
    lifting the jump.

    Feel free to visit my homepage :: oster juice extractor reviews

    RispondiElimina
  14. Variety of fruit juice: Often the Angel is more effective rrn comparison to the
    level of liquid created specified thickness Rr Three hundred fifty.
    The most key elements available selecting the right atmosphere mixer include it has top.
    Several one or two directions in order for frostbite hot beverages and
    even smoothies you have to test drive, and as well as fantastic each
    time of year. Owning the most efficient put on the.

    My webpage; best blender reviews

    RispondiElimina

COMMENTI: