LA MIA PASTA…DEGLI STUDENTI!!

come sempre in extremis.

.per un contest speciale:

di: Il pomodoro rosso

in collaborazione con:

Pasta Garofalo

Incredibile ma vero sono riuscita..forse..

a pubblicare una ricetta velocissima e semplice..

e direi ‘normale’ credo anche abbastanza adatta a studenti come prevede il contest!!

Ingredienti:

-per uno studente/essa  mangione/a…

che si presume faccia un po’ di sport

per cui questo piatto insieme ad un po’ di frutta o un dolce possa bastare come pranzo!!

• 11 Paccheri Garofalo n° 83-1
• 1 scatoletta di sgombro al naturale (più delicato e leggero)
• quel quarto di peperone giallo che riposa triste in frigo
• quel mezzo pomodoro ramato sofferente e solo anch’esso in frigo
• quello spicchio d’aglio ultimo superstite tra i barattoli di spezie
• un pizzico di origano secco (che dovrebbe esserci in mezzo alle spezie)
• un filo d’0lio evo buono…ci accontentiamo di quello da supermercato..gli studenti non hanno un gran stipendio..
• sale e pepe
• una vaschetta di alluminio monodose (gli studenti sanno sporcare poco per pulire poco!!)

Procedimento:

Mettete a bollire l’acqua salata per cuocere la pasta.

Tritate la mozzarella ben scolata e tenetela da parte.

Nel frattempo tagliate a dadini il pomodoro e il peperone, pelate l’aglio e scolate lo sgombro,

scaldate un filo d’olio in un padellino antiaderente e rosolatevi le verdure con l’aglio, aggiungete lo sgombro spezzettato, sale e pepe e una spolverata di origano,

aggiungete un dito d’acqua e lasciate cuocere a fuoco dolce fin quando l’acqua non sarà evaporata.

Cuocete al dente i Paccheri, scolateli su un canovaccio e quando saranno intiepiditi

Mettete nello stampino un filo d’olio evo e disponete i paccheri in verticale uno di fianco all’altro, quindi con un cucchiaino farciteli con il sughetto di sgombro e un po’ di mozzarella,

Completate distribuendo sopra la mozzarella rimasta.

passate in forno solo grill, nel ripiano più alto giusto il tempo di fondere la mozzarella e lasciarla rosolare leggermente.

In questo modo al momento del bisogno sarà sufficiente una scaldatina veloce in forno o a bagnomaria

Li potete anche congelare e utilizzare sempre all’occorrenza!