RISOTTINO AL RADICCHIO TREVIGIANO, VODKA E TOMA SUPERVELOCE!!

personalmente non amo molto il risotto al radicchio, ma devo dire che sono rimasta stupita da questa mia sperimentazione..

appositamente creata per due super contest:

de: La cucina piccolina

e

di: Profumi e sapori

Ingredienti:

- per una persona:

• 1 cucchiaino di scalogno tritato
• una noce di burro
• 2 belle foglie di radicchio trevigiano
• un pizzico di dado
• sale e pepe
• una spolverata di zucchero di canna
• vodka bianca
• 2 pugnetti di riso per risotti
• un cucchiaino di panna
• 1/2 fettina di toma piemontese
• qualche strisciolina di radicchio e scagli di parmiggiano per decorare
• 

Procedimento:

In un recipiente idoneo per la cottura in microonde mettete lo scalogno, il burro il radicchio tagliato a striscioline, sale e pepe, lo zucchero di canna,

coprite con pellicola da microonde senza sigillare troppo e passate in microonde alla max potenza per 1 minuto.

Togliete con attenzione la pellicola, mescolate e aggiungete il riso, il dado e abbondante vodka.

ricoprite con la pellicola bucherellandola con uno stuzzicadenti.

Rimetete in microonde per 30 secondi alla max potenza, poi scoprite, mescolate bene,

ricoprite e passate di nuovo in microonde per altri 30 sec. alla max potenza.

Aggiungete due dita d’acqua e ricoprite con pellicola nuova e bucherellatela,

reinfornate per 8 minuti a 650 watt.

Mescolate e aggiungete altra acqua, ricoprite, poi rimettete a cuocere per 5 minuti sempre a 650 w.

Aggiungete la panna e il formaggio, ricoprite con la pellicola e ripassate in microonde per 30 secondi alla max potenza.

Gustatevelo direttamente nella fondina usata, così resterà ben caldo, decorando con qualche strisciolina di radicchio fresco e qualche scaglia di parmiggiano reggiano, per i più golosi..anche qualche goccia di aceto balsamico non guasta..

Due cose importanti:

- attenzione sempre a maneggiare i recipienti dove cuocete in microonde che si scaldano con il cibo anche loro!! e soprattutto quando togliete la pellicola attenzione a non ustionarvi con il vapore bollente!!

- importante è ricordarsi che raddoppiando le dosi i tempi di cottura aumentano, ma vi basterà ripete l’ultimo ciclo di 5 minuti e controllare, se necessario aggiungete altra acqua e ripetete pochi minuti per volta a 650 w, senza esagerare!!

Bene,

spero sia piaciuto anche a voi come a me!!