LE MIE CAROTINE....SOTT'ACETO!!!



per il contest a colori:

niente di eccezzionale..

ma le mie carotine!!!

sott'aceto!!

più arancioni di così!!

questa era spettacolare 30 cm di lunghezza!!

queste invece erano più piccoline!!

la ricetta non è niente di chè..

però è tutta roba di casa mia!!!

Pulite bene le carotine quindi mettere a bollire 1/3 di acqua ,1/3 di vino bianco secco

e 1/3 di aceto di vino bianco,

insieme ad un cucchiaio do sale grosso, pepe in grani, una foglia di alloro,

un cucchiaio di olio evo.

Aggiungete le carotine, ridotte più o meno tutte alle stesse dimensioni, dividendole a metà o a bastoncini.

Lasciate sobbollire per 10-15 minuti,





Scolate e lasciate intiepidire

quindi invasate in vasi sterilizzati,

riempiendo con aceto di vino e qualche grano di pepe nero.

Conservate al fresco e consumate dopo almeno 3-4 mesi!!

Pensate che io le ho seminate in giardino lo scorso anno proprio in questo periodo,

casualmente, avendo a disposizione un mix di semi che mia mamma dà solitamente da mangiare agli uccellini ospiti del mio giardino!!

E' stato un trionfo, tra carotine, girasoli, insalatina..

quindi perchè non provare a conservarle sott'aceto!!

una foto del mio prodotto mentre lo gustiamo non ce l'ho..

però spero vi abbia incuriosito lo stesso l'idea!!