PANNACOTTA PRIMAVERA

Sebbene non siamo soliti a mangiare il dolce a fine cena..

in questo caso lo sforzo è stato minimo..

anche se 250 gr. di pannacotta in 2 non sono pochi..

Ingredienti:

(sempre per 2 golosi)

• 
  
  250 gr. panna fresca da montare




• 
  
  4 cucchiai di zucchero vanigliato




• 
  
  2 fogli di colla di pesce




• 
  
  gocce di essenza di vaniglia (la mia)




• 
  
  circa 150 gr. di fragole




• 
  
  zucchero




• 
  
  liquore all'amaretto

Procedimento:

La pannacotta da preparare è facilissima,

importante è prepararla per tempo..

per consolidare deve riposare in frigo 8-12 ore..

Portate ad ebollizione la panna

con 3 cucchiai di zucchero vanigliato

e 3 gocce di essenza di vaniglia

A parte in acqua fredda mettete a reidratare

fogli di colla di pesce.

Lasciate sobbollire 4-5 minuti quindi

unite i fogli di colla di pesce strizzati,

Mescolate bene per sciglierli completamente e

dopo alcuni minuti togliete dal fuoco.

In un padellino antiaderente fate caramellare

con due cucchiai di zucchero

4-5 fragole tagliate a pezzettini,

finche lo zucchero non comincia a filare.

In due bicchieri eleganti a calice

dividete le fragole e poi versate a filo,

senza che le fragole si mischino,

la pannacotta, dividendola equamente.

Sembra una cosa facile..

ma non lo è..

la pannacotta è bollente e liquidissima..

conviene o lasciare intiepidire una mezz'ora,

oppure mettere in congelatore per 6-10 min

i bicchieri con le fregole già fredde però!!

Lasciate consolidare in frigo almento 8 ore,

e prima di servire fate scaldare le fragole rimaste

con il cucchiaio di zucchero vanigliato rimasto,

un altro cucchiaio di zucchero e

un goccino di liquore all'amaretto,

e come per le fragole precedentemente preparate,

fate caramellare leggermente.

Servite i due calici di pannacotta

sudividendovi le fragole e il loro sughetto ancora calde!

Pur non amando molto questo tipo di dolce

devo ammettere che non è niente male!!!!!

THE END

....dimenticavo..

con questa ricetta partecipo anche alla raccolta di Malù!!