CRACKERS ALL'OLIO!

..sempre sul sito che ho indicato nel post precedente,

FIOR DI SAPORI

ho trovato anche spunto per questi crackers!

naturalmente 'reformatt'....

Ingredienti:

• 10 gr.di olio
• 30 gr. di acqua tiepida
• 120 gr. di farina 00
• 4 gr. di lievito di birra
• 1 pizzico di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• peperoncino e paprica tritati a piacere

Procedimento:

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia,

sciglietevi il lievito con l'acqua e il pizzico di zucchero,

lasciare riposare 10 minuti,

aggiungere il sale sciolto in poca acqua,

impastare fino ad ottenere una palla elastica e soda,

aggiungendo altra acqua se necessario!

Lasciare lievitare coperto al caldo, per 30 minuti,

tirare la pasta con la macchinetta per la sfoglia,

ripassandola più volte fino ad arrivare al 2°-3° foro dal più grande,

ritagliate la sfoglia nelle forme che preferite,

io ho ricavato losanghe e rettangoli con la rotellina,

come venivano, perchè avevo un po' fretta!!

Spolverate di paprica e peperoncino tritati se vi piace il piccantino!

Cuocete in forno caldo ventilato, a 220° per 20 minuti circa.

Controllando la cottura ed eventualmente girandoli

verso fine cottura per farli dorare da entrambi i lati!!

Troppo buoni veramente!!

non credevo!!

provate per credere!!